Non molte persone sanno che i semi di zucca sono anche salutari. La prima cosa che fa è abbassare la glicemia: per farlo è necessario assumere il succo di zucca a stomaco vuoto. La zucca grattugiata è un elemento essenziale delle insalate mattutine depurative: le fibre grossolane e le fibre agiscono come un “raschietto”, aiutando l’intestino a lavorare in modo corretto e regolare. I semi di zucca sono una riserva di minerali, contengono antiossidanti che combattono l’invecchiamento delle cellule e sono ottimi per prevenire e combattere i parassiti.
Zucca – al forno, bollita – per alimenti per bambini. È ipoallergenico, facilmente digeribile, si sposa bene con altre verdure, carne, formaggio, frutta… Un grande, grande… vantaggio
La zuppa di zucca con polpette di tacchino è facile da preparare con il robot da cucina Oursson ÊÐ0600ÍSD
Tritare la cipolla nella ciotola del mixer utilizzando il frullatore a velocità 5-7. Tagliare le fette di pane di grano e il tacchino in pezzi non più grandi di 5 cm. Rimuovere le membrane e le vene dai pezzi di tacchino. Mettere gli ingredienti nella ciotola del mixer, aggiungere la panna, il sale e il pepe. Selezionare la modalità Frullatore, velocità 2, tempo 10 secondi e premere il pulsante di avvio. Aumentare gradualmente la velocità della smerigliatrice fino a 5. Preparare il ripieno del tacchino, trasferirlo in una ciotola profonda, aggiungere le erbe tritate finemente e mescolare. Immergere le mani nell’acqua e arrotolare 12 polpette. Tagliare grossolanamente la zucca, le patate e le carote a cubetti e metterle nella ciotola del mixer. Selezionare la modalità di riscaldamento con una temperatura di 100°C 82°F e un tempo di 15 minuti. Posizionare il cestello per la cottura a vapore sulla ciotola del mixer. Disporre 12 polpette sul piano superiore e chiudere con il coperchio. Selezionare Modalità di cottura, Velocità 3, Tempo – 10 minuti e premere il pulsante “Avvio”.
Mettere 3 polpette ciascuna in una ciotola, versarvi sopra la zuppa di purea, condire con la panna e cospargere di semi. Servire la zuppa di purè di patate come primo piatto con fette di baguette di zucca.
Robot da cucina Oursson KR0600NSD
Questo robot da cucina in 10 fasi realizza il sogno di avere un unico gadget in grado di fare tutto: pesare, tagliare, mescolare, frullare, cucinare, e non solo uno, ma più piatti contemporaneamente. Può tritare noci e spezie, cioccolato e formaggio a pasta dura, macinare cereali, zucchero, spezie e caffè, mescolare frullati, frappé e salse, preparare zuppe, primi piatti e dessert. Cuocere a vapore verdure, carne, pesce, riso e pasta, forgiare il ghiaccio, montare gli albumi, montare la panna e la schiuma per il cappuccino, impastare la pasta per il pane, la pizza, la pasta e la cottura, tagliare la carne. Regolabile in continuo da 37°C a 100°C ⁰C per preservare le vitamine di frutta e verdura in purea per alimenti per neonati e bambini. L’apparecchio pesa gli ingredienti prima di cominciare. La funzione di autopulizia rende l’apparecchio indispensabile ed estremamente facile da usare.
La zucca si trasforma in..
Non nella carrozza, è banale. Naturalmente, è facile trasformare una zucca in una pentola di coccio. Il ripieno della zucca è molto pratico, si cuoce benissimo e servirlo è un vero piacere: gli ospiti ne sono sempre entusiasti. La cosa più importante è avere abbastanza spazio nel forno: non fate la zucca troppo alta o cuocete più zucche contemporaneamente. La zucca di per sé è piuttosto insipida, quindi bisogna decidere se trasformarla in un piatto principale salato o in un dessert.
Zucca e carne all’italiana per lupi affamati
Vi ricordate che nel libro di Cipollino i lupi affamati fissavano avidamente la tonda e paffuta Ragazza Zucca?? Ma anche i lupi fatati non possono essere definiti vegetariani. La zucca e la carne sono spesso cucinate in Italia.
Vi serviranno: carne di manzo, di maiale o dimezzata , pomodori – ciliegia o qualsiasi altro tipo, cipolle, olio d’oliva, miscela di noci e semi italiani semi di zucca, semi di lino, pinoli o pinoli , peperone rosso, aglio, pepe nero piccante, miscela di erbe italiane essiccate – rosmarino, timo, origano, un bel mazzo di rucola o basilico. Le proporzioni sono a occhio, a seconda delle dimensioni della zucca.
Preparazione: lavare la zucca, tagliare il “coperchio” e raschiare i semi. Tagliare la carne e la cipolla a cubetti grandi, friggere in olio d’oliva. Alla fine del soffritto, aggiungete l’aglio tritato grossolanamente, spegnete, mettete i peperoni e i pomodori tagliati a pezzetti io li ho presi già tagliati, già pronti, in inverno sono più buoni di quelli freschi, ma alcuni pomodori “di plastica” . Salare e pepare, aggiungere le spezie e versare la massa nella zucca. Coprire la parte superiore della zucca con un foglio di alluminio e cuocere in forno per circa 30-40 minuti. Con uno stuzzicadenti, verificare che la zucca sia cotta: deve essere morbida. Al termine della cottura, togliere la pellicola e spennellare la superficie con burro fuso o olio d’oliva. Aggiungere rucola o basilico fresco al momento di servire. Soffriggere il composto di noci nell’olio d’oliva e aggiungere ad ogni porzione un cucchiaino circa.
Zucca quaresimale armena – Gapama
Questo piatto appartiene a una cucina molto antica e in origine veniva cucinato in forni di pietra, costruiti direttamente nel terreno. È comodo perché non ci sono proporzioni rigide per il “ripieno”, si possono usare tutti i prodotti che si hanno in casa.
Occorrente: Zucca media, burro fuso, miele, riso, frutta secca uva sultanina, cornioli, albicocche, prugne a piacere , mandorle o altra frutta secca a piacere.
Preparazione: sciacquare la zucca, sbucciarla, eliminare i semi e la polpa. Lavare la zucca all’interno e spennellarla con il burro fuso. Mescolare il riso, la polpa di zucca tritata, la frutta secca lavata, disporre il tutto nella zucca e versarvi sopra il miele. Coprire e cuocere in forno per 2 o 3 ore. Quando la buccia della zucca è morbida, siete pronti. Quando servite in tavola ogni porzione, versate del burro fuso o anche del miele, per i più golosi . Ricordate che il riso si gonfia nello stufato, quindi non mettetene troppo. La zucca deve avere spazio sufficiente, non deve essere troppo stretta.
Guarnire con la zucca
Un contorno di verdure è molto gustoso, basta sapere con quali spezie ed erbe si abbina. La zucca, stranamente, è buona con ingredienti tipici della cucina mediterranea – rosmarino, basilico, origano – ma i nostri tradizionali cipolla, aglio, prezzemolo e aneto sono altrettanto buoni.
Guarnizione di zucca alla greca
Occorrono: 500 g di polpa di zucca a pezzetti, 400 g di pomodori pelati e tagliati a pezzetti, aglio, basilico, sale marino o formaggio feta, olio d’oliva, pepe nero.
Preparazione: asciugare la polpa di zucca e friggerla in olio d’oliva, aggiungere i pomodori, l’aglio tritato e soffriggere per circa 15 minuti. Servire, cospargendo di basilico, pepe nero e formaggio sbriciolato.
Una guarnizione di zucca alla brasiliana
Occorrono: 500 gr di zucca tagliata a dadini, un mazzetto di cipolle verdi, 3 spicchi d’aglio, 2 cucchiai di burro.
Preparazione: friggere la zucca in 1 cucchiaio di olio. Mettete un cucchiaio di burro, coprite con un coperchio, abbassate la fiamma e fate cuocere a fuoco lento finché non si ammorbidisce. Aggiungere la cipolla e l’aglio tritati, l’olio e cuocere per 2-3 minuti, aumentando la fiamma. Mescolare continuamente il soufflé e aggiungere 2 cucchiai di semi se necessario. cucchiai di acqua.
Guarnizione di zucca alla francese
Sono necessari: 500-600 gr di zucca arrostita polpa , 3 tuorli d’uovo, 100 ml di panna doppia, sale, noce Romata. Per il soufflé: purea di zucca, 3 albumi sbattuti, 100 g di semolino.
Preparazione: arrostire o stufare la zucca, metterla in un frullatore, aggiungere i tuorli d’uovo e la panna e frullare. Se la zucca è acquosa, potete farne un soufflé: sbattete albumi e semolino con un pizzico di sale alla purea di zucca, mettete la massa in uno stampo e infornate.
Contorno Italiano di zucca
Occorrono: 5 fette di pancetta, 600 gr di polpa di zucca tritata, 2 cipolle, 1 tazza di panna o panna acida può essere sostituita con yogurt biologico , erbe aromatiche a piacere.
Cottura: portare la pancetta a un punto croccante in una padella, spegnere e nel grasso ottenuto soffriggere la zucca e la cipolla. Aggiungere la panna o la panna acida, il sale e lo stufato. Alla fine aggiungere le erbe tritate finemente, servire con la carne, guarnendo ogni porzione con una fetta di pancetta abbrustolita.
Lo scorso inverno sono stata fortunata: un amico mi ha portato… una zucca gigante, che ha letteralmente regnato nella mia cucina abbastanza spaziosa, come se la trasformasse in una vecchia cucina di cinque metri di una “kruscevka” demolita da tempo. “Perché, fanno anche una torta con la zucca”, disse la mia amica quando vide il mio viso pallido. – Ehm… in America…”. Per un paio di mesi invernali, la mia vita culinaria si è trasformata in una zucca. Ho provato molte ricette, alcune le ho rifiutate, altre le ho migliorate, ma ce ne sono state alcune che mi hanno fatto… uscire a comprare una nuova zucca quando della mia bella erano rimasti solo i semi…
Preparare il porridge di miglio con zucca e pistacchi in
Multicooker Panasonic SR-DF101WTQ
Nel burro 25g friggere i pistacchi e la zucca con lo zucchero nel programma Cottura per 20 minuti fino a quando la zucca si caramella . Dopo il segnale acustico, aggiungere il latte, il sale e il miglio sciacquato. Selezionare la modalità Milk porridge e premere “Start”.
Panasonic SR-DF101WTQ Multicooker
Molte persone sognano di avere un multicooker, ma hanno paura di due cose: il funzionamento complicato e l’ingombro eccessivo dell’apparecchio. Panasonic ha risolto questo problema lanciando un multicooker compatto, controllato da microprocessore e sensibile al tocco. Il funzionamento è semplice: ogni pulsante corrisponde a un singolo programma automatico – Cottura, Porridge al latte, Zuppa, Vapore. È sufficiente selezionare e premere start! Al termine della cottura, l’apparecchio passa automaticamente alla modalità Mantenimento in caldo fino a 5 ore . Tutto il necessario è incluso: ciotola antiaderente, misurino, spatola per il porridge, contenitore per la cottura a vapore. Il dispositivo è mobile, pesa solo 2,4 kg e le sue dimensioni 235x384x280 mm consentono di collocarlo in qualsiasi cucina.
In generale, è chiaro perché la gentile madrina abbia fatto una carrozza per Cenerentola con una zucca: non c’era niente di più grande nel giardino. Non è raro che una zucca raggiunga i 15-20 kg. Si pone il problema di come conservarla una volta affettata: non è possibile utilizzare una zucca grande in una volta sola. Congelare rapidamente pezzi di polpa in sacchetti o contenitori è il modo migliore per farlo. La soluzione migliore, se il frigorifero lo consente, è l’abbattimento. In questo modo la verdura manterrà il massimo delle sostanze nutritive. E c’è davvero molto da conservare nella zucca! Ha più carotene fonte di vitamina A delle carote ed è anche ricco di pectina, vitamine C, E, B1, B2, B3, proteine, enzimi, sali minerali, calcio, magnesio, ferro, fosforo, rame, cobalto, ecc.
Come mai tutti ricevono una zucca? C’è una qualche tradizione o evento speciale legato a questo? Mi piacerebbe saperne di più!
Ciao a tutti! Mi chiedo, perché tutti ricevono una zucca? Qual è il motivo o la tradizione dietro a questa usanza? Sono curioso di scoprire di più su questa particolare pratica. Se qualcuno può darmi qualche informazione, sarebbe molto apprezzato. Grazie in anticipo!