Il vuoto fa gola a tutti..
Durante la cottura in forno, è necessario lasciare uno spazio di almeno 2,5 cm tra l’elemento riscaldante e la pietanza. Migliori risultati di cottura e spazio necessario per la pasta lievitata o il budino.
Quando si cucinano torte, biscotti, pane e dolci, posizionare le teglie e i vassoi al centro della griglia di cottura, sotto l’elemento riscaldante, in modo che il calore dell’elemento riscaldante possa essere sfruttato appieno e l’aria calda possa circolare liberamente nella zona di cottura.
Il materiale e la finitura della teglia e degli utensili influiscono sulla qualità della parte inferiore del cibo scottato. I fondi smaltati, scuri o solidi migliorano la frittura in padella.
Le padelle in alluminio lucido e in acciaio lucido riflettono il calore e il cibo si rosola meno sotto di esse. Non appoggiare il piatto direttamente sul fondo del forno: si surriscalda e può danneggiarsi.
Pentole per vetroceramica
Le pentole con fondo in alluminio o rame non sono adatte all’uso sul piano cottura in ceramica. Lasciano macchie difficili da rimuovere.
Le pentole e le padelle devono avere un fondo liscio e solido. Le asperità possono lasciare graffi e abrasioni.
Il diametro della pentola deve essere leggermente superiore al diametro del bruciatore.
le pentole o i bollitori devono trovarsi sulla zona di riscaldamento prima di accenderla. La base deve essere asciutta e pulita.
Pulizia del piano di cottura
Il piano di cottura deve essere pulito dopo ogni utilizzo quando è ancora leggermente caldo o quando si è raffreddato. Il piano di cottura non deve essere pulito. Zucchero marmellata , plastica, carta stagnola, ecc. sono eccezioni. Rimuovere immediatamente lo sporco con un raschietto.
Si consiglia di utilizzare prodotti speciali per la pulizia del vetroceramica, eccellenti per rimuovere il calcare, i segni di gocciolamento, le macchie di grasso e i segni di metallo. Non utilizzare detergenti aggressivi come spray per grill o forno, detergenti abrasivi o detergenti per padelle.
Per lo sporco leggero, utilizzare un panno umido e qualche goccia di detergente. Dopo la pulizia, asciugare la superficie. La sporcizia pesante da materiali fusi viene raccolta con un raschietto dalla superficie calda se si è già raffreddata, si consiglia di riscaldarla di nuovo , una volta raffreddata, pulire nel modo consueto.
Le cornici dei piani cottura in vetroceramica in metallo devono essere protette da aceto, succo di limone e disincrostanti, poiché producono macchie opache e non rimovibili.
Perché il piano di cottura ha il comando a gas??
La fiamma del bruciatore può spegnersi accidentalmente, ad esempio a causa di una folata di vento proveniente da una finestra aperta o da una porta sbattuta. Questo causerà una perdita di gas.
Il sistema di intercettazione del gas è costituito da un sensore che rileva un calo di temperatura e da una valvola che interrompe l’alimentazione del gas.
Quando la fiamma si spegne, il bruciatore smette di riscaldare l’aria e la temperatura si abbassa. Quando scatta, l’alimentazione del gas al bruciatore viene interrotta.
Equipaggiare i bruciatori del piano di lavoro o del forno con il sistema. Il più delle volte, i produttori danno la preferenza ai forni elettrici perché è più difficile vedere la fiamma spegnersi, le perdite di gas sono maggiori il bruciatore è più grande e l’odore non è immediatamente percepibile quando si chiude lo sportello.
Mi scuso, ma potrebbe fornire ulteriori dettagli sulla natura della domanda che l’autore vorrebbe fare? È legata a un consiglio specifico sull’appetito o riguarda qualcosa di generale? In attesa di ulteriori informazioni per poter aiutare meglio. Grazie!