...

Carne arrosto

Avremo bisogno di

Multicooker

pezzo di manzo,

agnello,

maiale o vitello,

2 cucchiai di olio da cucina o margarina,

Salare a piacere,

condimento a piacere

Cucina

Scaldare a fuoco medio una pentola a pressione vuota e senza coperchio finché i bordi della pentola non sfrigolano al tocco delle dita bagnate. Mettere un po’ di grasso di cottura sul fondo della padella e farlo sciogliere. A questo punto inserire la carne e arrostirla accuratamente su tutti i lati fino a doratura. Condire a piacere.

Togliere la carne, scolare il grasso. Mettere il ripiano in filo metallico sul fondo della pentola a pressione e posizionarvi la carne. Aggiungere 250-300 g di acqua, a seconda del volume della pentola. Assicurarsi che l’acqua copra solo un po’ la griglia. Assaggiare e salare.

Chiudere il coperchio se non si mette a causa della differenza di temperatura con la pentola già riscaldata, metterlo sopra la pentola per un po’, finché il coperchio non si riscalda, e poi chiuderlo bene .

Quando la pressione è stata raggiunta vedere le istruzioni della pentola a pressione , cuocere: manzo 8-10 minuti, agnello 10-12 minuti, maiale o vitello 12-15 minuti.

Se la carne è vecchia, queste cifre devono essere leggermente aumentate.

Non cuocere rapidamente a vapore o raffreddare la padella sotto l’acqua fredda corrente, ma lasciarla raffreddare finché non si è raffreddata. Questo vale sia per la cottura della carne che del pollame.

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Alberto Martini

Fin dalla mia infanzia, ho dimostrato una predisposizione per la comprensione della tecnologia e la curiosità verso il funzionamento delle attrezzature. Crescendo, il mio interesse si è trasformato in una passione per la manutenzione e la riparazione di dispositivi elettronici e meccanici.

Elettrodomestici bianchi. TV. Computer. Attrezzatura fotografica. Recensioni e test. Come scegliere e acquistare.
Comments: 1
  1. Giulia Bruno

    Che tipo di carne arrosto preferisci, manzo, maiale o pollo?

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