Dessert nel frullatore: ricetta della torta di frutta tenera

Preparazione

Bustina acquistata in negozio con la dicitura “gelatina”, diluire la bustina in 200 ml di acqua calda bollita come da istruzioni e mescolare fino a completo scioglimento. Ci vogliono circa 2 minuti.

Vista della gelatina ottenuta in un bicchiere mostrato nella figura 1.

Immagine 1. Gelatina in un bicchiere dopo che si è completamente sciolta

Poi prendete i rotoli di pan di Spagna già pronti, con o senza ripieno potete trovarli nel reparto pasticceria dello stesso negozio , tagliateli a pezzi rotondi – cerchi di 1 cm di spessore – e metteteli nella tortiera. Poi versarli nella gelatina foto. 2 .

Foto 2. Vista dei rotoli di gelatina

Mettere la torta e i rotoli in frigorifero per 15-20 minuti, finché non si saranno induriti. La temperatura nella camera di cottura fredda è di -4°C.

Poi prendete un’arancia fresca grande 150 g o più . , praticando tagli longitudinali con un coltello sagomato, asportando parzialmente la buccia. Successivamente, tagliare a cerchi non più spessi di 1 cm con un normale coltello da intaglio. vedi immagine 1 . foto 3 .

Foto 3. Strumenti e tipo di affettatura dell’arancia

Prendere lo stampo Jelly Rolls e fare il secondo strato della futura torta distribuendo le arance in uno strato uniforme vedi foto 3 . foto 4 .

Foto 4. Disporre le arance a strati in uno stampo con i rotoli di biscotto

Preparare una nuova porzione di gelatina vedere la ricetta per le istruzioni . sopra , e versare sullo stampo con le arance foto 4 .

Importante! La gelatina per questo passaggio può essere preparata in diversi gusti e colori – a seconda delle preferenze della padrona di casa – e messa in frigorifero a rapprendersi.

Preparare un caffè espresso forte da 200 ml 1 tazza standard con 2 cucchiai 0,3 ml di caffè speciale danese. cucchiai di zucchero vanigliato e 1 cucchiaio di zucchero. Un cucchiaino di brandy armeno invecchiato 4 anni. Questa fase è illustrata nella foto 5.

Foto 5. Caffè con zucchero vanigliato e cognac

Quindi prendere i biscotti di pasta frolla, immergerli in una tazza con il caffè e disporli come terzo strato – sullo stampo irrigidito con le arance e i rotoli di biscotto vedi ricetta della pasticceria . foto 6 .

Immagine 6. Illustrazione della creazione di un terzo strato di biscotti di pasta frolla

A questo punto, a discrezione della padrona di casa, è possibile aggiungere il caffè in cima, sul terzo strato.

Quindi preparare lo strato successivo della nostra delicata torta al tiramisù.

A tale scopo, mescolare in un misurino per sbattere fornito con il frullatore 200 ml. 3,2% di latte freddo e 100 ml di doppia panna 22% . Versare il contenuto della bustina di “tiramisù” pronta all’uso nel liquido miscelato e frullare per tre minuti a velocità 5 vedi allegato frusta . foto 7.

Foto 7. Illustrazione di come montare la consistenza del latte

Abbiamo una miscela da montare, che mostriamo nella foto. 8.

Foto 8. Miscela pronta

Dividere il composto in 2 parti uguali. Rivestire l’intero piatto in uno strato uniforme con uno di questi prodotti vedi Catalogo 33, pagina 54 . foto 9.

Immagine 9. Uno strato di biscotto intinto nel concentrato di caffè e cognac

Ripetere quindi i passaggi con la posa dei biscotti imbevuti e spalmare nuovamente la crema vedere la ricetta della pasta . Foto 10

Immagine 10. Un nuovo strato di biscotti e crema

Sorseggiate il resto del caffè e del cognac in. Ora le banane; ne servono solo due. Con un coltello da tavola, tagliare a fette piccole e ovali di non più di 0,5 cm di spessore e posizionare come ultimo strato vedi foto 12 . foto 11 .

Foto 11. Strato finale di banane

Mettere il piatto pronto in frigorifero alla stessa temperatura . Ci sono due modi per procedere.

Lasciare riposare per tutta la notte o, se non si ha tempo prima dell’arrivo degli ospiti, per almeno 2 ore.

Tiratelo fuori e decoratelo.

Se la torta si è raffreddata durante la notte e si è ben rappresa, toglietela dallo stampo di metallo e capovolgetela: lo strato superiore è un pan di Spagna con gelatina.

Se non si ha avuto molto tempo per congelare variante n. 2, quando si ha voglia di mangiare dopo aver bevuto caffè e cognac , non è necessario girare lo stampo, che viene semplicemente rimosso e la torta viene decorata con zuccherini, stecche di cannella e figurine, ritagliate da una mano abile nella gelatina pronta vedi ricette di pasticceria . foto 12 .

Immagine 12. Il prodotto finito può essere servito e degustato