In rassegna tre interessanti gadget per la casa che vi permetteranno di fare una varietà di formaggi, spremere l’olio da una varietà di semi e noci, cucinare prosciutto delizioso e succoso.
Non si tratta di un apparecchio magico che si inserisce una o due volte ed è pronto. Ci vorrà un po’ di tempo per imparare, forse la prima volta il risultato sarà inferiore alle aspettative, ma nel corso del processo, sono sicuro, tutto si risolverà. E poi potrete creare le vostre ricette e forse questo periodo di isolamento forzato sarà per voi l’inizio di una nuova maestria culinaria.
Naturalmente, fare il formaggio, il burro e il prosciutto in casa non è un modo per risparmiare. Tutti questi apparecchi non sono economici e gli ingredienti necessari per cucinare sono spesso costosi. Ma il gusto e i benefici di questi prodotti non sono paragonabili a quelli degli equivalenti acquistati in negozio, e molte delle cose che si possono fare da soli non sono nemmeno disponibili nei negozi.
Cuoci formaggio Ariete 0615 B Formaggio
Caratteristiche
Funzionalità: 6 modalità preimpostate – formaggio istantaneo, formaggio classico con caglio, vegano, temperatura fino a 90°C.
Controllo: pulsante di avvio/arresto, 6 indicatori luminosi – Caglio caglio , Spatola spatola , Aggiungi aggiungi , freccia su, pinna fine .
Struttura: ciotola interna con rivestimento antiaderente, elemento riscaldante nel guscio, coperchio in plastica trasparente.
Accessori: cestino per il formaggio, cestino per lo yogurt, contenitore per lo yogurt con coperchio, spatola.
Caratteristiche speciali: potenza di 500 W, peso di 1,8 kg, ricettario in dotazione.
Dimensioni: n.d.
Garanzia: 1 anno.
Paese di origine: Cina.
Prezzo: 7990 Euro.
Come funziona
Un nuovo prodotto interessante.
Il produttore di formaggio presentato all’IFA 2023. Ora è possibile acquistarlo in Italia.
Il design dell’Ariete 0615 B Cheese è simile a quello di un multicooker. Il corpo rotondo – thermos è dotato di una ciotola, in cui si versa il latte e in cui si colloca un cestino, in cui si raccoglie il formaggio o la ricotta, a seconda della ricetta.
Si seleziona un programma sull’impugnatura e si seguono le indicazioni degli indicatori, che si accendono al momento giusto per una determinata azione.
L’indicatore luminoso si accende quando il processo è terminato, il caseificio si ferma.
Alcuni formaggi possono essere portati in tavola subito, altri devono essere messi in frigorifero a maturare.
Cosa può fare
L’importante è che sia corredato da un ricettario che spiega tutto passo per passo. Sarebbe più difficile senza di essa.
Naturalmente non si può fare il parmigiano con questa formaggera, ma si possono fare tante cose molto interessanti, solo i nomi mi fanno venire l’acquolina in bocca.
L’Ariete 0615 B Cheese produce ricotta, formaggio grattugiato, formaggio bianco fresco, primo sale, cacciotta, stracchino, gorgonzola, ricotta, mascarpone, tofu, ecc. E credo che in seguito si possano trovare ancora più ricette su internet.
Poiché il programma è vegetariano, i prodotti caseari possono essere preparati anche con materie prime vegetali.
Prodotti
Naturalmente, non ci si può accontentare del solo latte, ma è necessario ordinare e acquistare prodotti e additivi aggiuntivi.
Si tratta di un enzima caseario, cloruro di calcio, starter per formaggi, muffe e lipasi. Sul sito web del produttore è presente un promemoria con i link per ordinare questi ingredienti. Inoltre, ci sono negozi online specializzati nella produzione di formaggio e in tutto ciò che vi è collegato.
- Diverse ricette richiedono da 1,2 a 2,0 litri di latte.
- Fornisce tra i 200 e i 550 grammi di formaggio., a seconda della ricetta.
Le sottigliezze
Ariete 0615 B Cheese è un prodotto nuovo sul mercato, quindi non ci sono molte informazioni al riguardo. Ci sono video di uno chef professionista che prepara i formaggi, una breve descrizione e alcune ricette.
Non sono riuscita a trovare un manuale per la pressa per formaggio online, quindi ho “preso” i nomi dei programmi dalle ricette. Ha trovato solo tre programmi, anche se ne ha dichiarati sei, quindi non so dire cos’altro possa fare.
Le icone sul display non sono molto chiare e il menu non è russificato, ma le ricette sono spiegate con l’aiuto di decifratori in modo da poterle capire.
Risultati
Un dispositivo molto interessante. Mi piacerebbe provarlo. Adoro la ricotta, ma quella venduta in Italia non mi soddisfa, dopo aver comprato quella freschissima ogni mattina a Roma.
Spero quindi di poter testare l’Ariete 0615 B Cheese per avere un assaggio di tutto ciò che può cucinare.
Pressa per burro fatta in casa Dream Modern ODM-01
Le specifiche sono
Funzioni: spremitura a freddo e a caldo di noci e semi. Adatto per arachidi, sesamo, lino, girasole, nocciole, noci, mandorle, anguria, semi di zucca, semi di canapa, ecc.d.
Controllo: elettronico, display della temperatura.
Caratteristiche:
- efficienza di rotazione: a freddo fino al 40%, a caldo fino al 70%,
- Temperatura di filatura da 30 a 200 °C,
- durata 60 minuti.,
- La velocità è di 50 giri/min,
- Capacità di 1,5-3 kg/ora,
- Potenza massima del motore di 200 watt,
- livello sonoro inferiore a 60 dB,
- protezione contro il surriscaldamento e gli sbalzi di tensione.
- Scelta di colori: bianco, verde, rosso.
Struttura: corpo in lega di alluminio, rivestimento in plastica, coclea in acciaio inox AISI 304, contenitori in plastica alimentare con capacità 900 ml, contenitore per dolci, cavo di alimentazione staccabile.
Accessori: pozzetto termometrico.
Dimensioni: 415x183x280 mm. Peso: 5,5 kg.
Garanzia: 1 anno.
Prezzo: 22900 RUB.
Principio di funzionamento
La pressa per il burro è una pressa a vite, come alcuni spremiagrumi. Solo che invece del succo spreme l’olio dai semi e dalle noci.
Il prodotto viene pompato nella camera di cottura, dove viene trasportato per mezzo di una coclea. L’olio viene spremuto in una ciotola, la torta in un’altra. A proposito, potete utilizzare la torta nella preparazione di vari piatti, non andrà persa. Soprattutto se si prepara il burro con i pinoli o gli anacardi.
La camera di cottura deve essere calda per spremere l’olio.
Per questo motivo il frantoio è dotato di un elemento riscaldante. Dopo l’accensione della macchina, si consiglia di riscaldarla a 100°C per 3-5 minuti. La temperatura può quindi essere ridotta.
In linea di principio, non è necessario riscaldare la pressa per il burro. Si può impostare subito una temperatura bassa, ad esempio 40 gradi, ma poi da 100 grammi di olio di sesamo, ad esempio, si ottengono solo 23-25 grammi.
La quantità di olio dipende sia dal tipo di materia prima che dalla temperatura di filatura: più alta è la temperatura, maggiore è la quantità di olio. L’olio spremuto a freddo viene prodotto a 60-80°C.
Cosa fa
Spreme olio di lino, girasole, senape, canapa, arachidi, noci, semi di zucca, sesamo, pistacchio, cardo mariano.
Prodotti:
- Si consiglia di essiccare i semi prima della spremitura.
- È chiaro che il costo del petrolio dipende dal prezzo della materia prima. L’olio di girasole sarebbe molto più economico dell’olio di cedro. Per ottenere una quantità solida di burro è necessaria una quantità elevata di prodotto originale.
- Preparatevi al fatto che la cottura del burro non è un processo velocissimo, dovete avere pazienza. La vite ruota lentamente per spremere l’olio nel modo più efficiente possibile.
Sfumature
Questa pressa non è in grado di spremere olio di oliva o di semi d’uva.
In conclusione
Chiaramente, queste macchine non sono adatte a tutti. Ma se volete osare, potete provare un olio non deperibile ricavato da una varietà di semi e noci. salutare e anche per la bellezza.
Redmond RHP-M02 Prosciuttificio
Serie MultiPRO
Caratteristiche
Funzione: cucina prosciutto, involtini, salsicce, salumi, ecc. salumeria di carne, pollame o pesce; è possibile scegliere tra tre volumi di pasti pronti – 0,2-0,8 l, 0,5-1 l, 0,75-1,14 l.
Struttura: corpo, coperchi rimovibili, molle, materiale – acciaio inox
Accessori: 20 ricettari.
Caratteristiche particolari: è necessario anche un multicooker, una pentola a pressione o una pentola normale.
Dimensioni: n.d.
Garanzia: 5 anni di garanzia.
Paese di origine: Cina.
Prezzo: 1995 Euro.
Come funziona
Il prodotto viene preparato mediante riscaldamento e spremitura simultanei all’interno dello stampo. Gli ingredienti sono contenuti in un contenitore sigillato manica da forno . Ecco perché il processo di cottura è nel suo stesso succo.
L’algoritmo è il seguente:
- Affettate la carne/il pesce e marinatela con tutte le spezie e gli ingredienti aggiuntivi.
- Nella cassa del prosciuttificio si mette un coperchio per il volume scelto.
- Sigillare l’interno con un manicotto da forno e capovolgerlo verso l’esterno dell’apparecchio.
- Riempire accuratamente l’interno con la carne preparata.
- Vagabondo.
- Sollevare i lati del sacchetto e attorcigliarli in un fascio.
- Legare con uno spago.
- Mettere il secondo coperchio.
- Posizionare con cura le molle.
- Capovolgere il guscio, allungare e stringere ogni molla a turno.
- Posizionare il prosciuttificio nella ciotola del multicooker o in una casseruola adatta.
- Versare l’acqua in modo che copra l’involucro del prosciuttificio.
- Se si tratta di un multicooker, si sceglie il programma giusto e si preme il pulsante di avvio. Se si mette la padella sul piano di cottura. E lasciate cuocere.
- Al termine della cottura, prendete il prosciutto, lasciatelo raffreddare e mettetelo in frigorifero per almeno 3 ore.
Cosa può fare
Prepara involtini di carne macinata o affettata, prosciutto, prosciutto, salsiccia fatta in casa, ecc.d.
Per cominciare, vi consiglio di seguire le ricette del libro, sia per quanto riguarda la composizione che le quantità di ogni ingrediente. Poi, quando si diventa utenti sicuri, si può improvvisare e cambiare gli ingredienti.
I produttori hanno istruzioni su come cucinare il prosciutto di tacchino con funghi, gli involtini di maiale, il prosciutto di pesce e gamberi, il prosciutto di salmone con calamari, il prosciutto di lingua di maiale con capperi – e altre 15 ricette diverse, una più appetitosa dell’altra. Voglio provare tutto!
Prodotti
- A seconda della ricetta, sono necessari da 1 a 2 kg dell’ingrediente principale.
- Tempo di cottura: Da 30 minuti a 2 ore. E poi è necessario qualche ora per raffreddare nella stanza e raffreddare in frigorifero. Quindi cucinate oggi e riprovate domani.
- Oltre a carne, pesce e spezie, quasi tutte le ricette prevedono l’uso di gelatina.
Gli utenti più esperti consigliano di acquistare e utilizzare sale nitritato e di dedicare del tempo alla marinatura preventiva della carne.
Sfumature
Quando si preparano e si inseriscono le molle, procedere con molta cautela e assicurarsi che le molle non strappino l’imballaggio. Alcune casalinghe avvolgono gli spigoli vivi delle guarnizioni con la pellicola per alimenti.
È inoltre necessario stimare correttamente il volume dell’alimento
Potreste non riuscirci al primo tentativo
. Gli ingredienti devono essere posizionati “rimboccati”, molto stretti, per lasciare spazio sufficiente alla molla per la massima compressione.
Le molle sono strette, potrebbe essere necessaria la forza di un uomo per stringerle.
Risultato
Un accessorio interessante che può essere utilizzato in qualsiasi cucina, anche in assenza di elettricità. È alla portata di quasi tutti. Non rimane inattivo, credo.
Vi chiedete quale sia il dispositivo che vi interessa di più: la formaggera, la burriera o la prosciuttificatrice?
Voglio provare ogni gadget per provare tutto.
Ciao a tutti! Sono curioso di saperne di più su come cucinare in casa con formaggio, olio di lino e prosciutto. Avete qualche ricetta appetitosa da consigliare? Quale tipo di formaggio, olio di lino e prosciutto si adattano meglio insieme? Grazie in anticipo per le vostre risposte e suggerimenti! Buon divertimento in cucina!