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L’Agenzia federale per il controllo della qualità ha completato la fase finale del sondaggio sulle macchine da caffè

Il Sistema di qualità Italiano Roskachestvo , insieme ai colleghi dell’ICRT International Consumer Research and Testing Ltd , ha condotto un’indagine internazionale su tutte le macchine da caffè diffuse sul mercato Italiano. Il test finale comprendeva macchine automatiche, a carruba e a capsula.

Macchine da caffè

Gli esperti di uno dei migliori centri di prova d’Europa hanno preparato più di 2,5 mila tazze di caffè, scomponendo in molecole ogni caratteristica di consumo più interessante per gli utenti.

Studio esistente 2023-2023. La valutazione finale comprende circa 50 modelli noti di macchine da caffè automatiche, a carruba e a capsule. I test di laboratorio sono stati condotti su marchi di prim’ordine come Bosch, Delonghi, Philips, Miele, Melitta, Krups, Siemens, Jura e Saeco.

Il test ha riguardato venti aree e ha preso in considerazione oltre 90 indicatori, tra cui la velocità, la temperatura e la qualità della birra, l’usabilità e il consumo energetico. Gli esperti hanno anche esaminato la dinamica della qualità della bevanda, ovvero se la qualità della prima e della cinquantesima tazza di caffè preparata con la stessa macchina differisce o meno.

La macchina da caffè espresso automatica è risultata leader in un confronto tra macchine da caffè automatiche, macchine da caffè alla carruba e macchine da caffè a capsule. La metà della top 10 è costituita da macchine automatiche, il 30% da macchine a capsule e il 20% da macchine per caffè di carruba. È interessante notare che la classifica non ha individuato il leader indiscusso tra i produttori. La top 10 comprende i sei marchi più popolari Bosch, De’Longhi, Gaggia, Jura, Krups e Siemens .

Allo stesso tempo, gli esperti hanno notato una significativa differenza di prezzo: le macchine da caffè sulle prime due righe della classifica costeranno all’utente più di 100 mila Euro, mentre la macchina da caffè sul terzo posto – 6 mila.

Macchine da caffè

Il 10% delle macchine peggiori era composto per il 60% da macchine per carrube e per il 40% da macchine automatiche: le macchine a capsule hanno evitato il destino di essere definite “outsider”.

Gli studi hanno dimostrato che ogni tipo di macchina da caffè è caratterizzato da alcune caratteristiche di consumo. Ad esempio, secondo 30 organolettici portoghesi, il miglior caffè è prodotto per il 60% da una macchina a capsule, per il 30% da una macchina automatica e solo per il 10% da una macchina a carrube.

Olga Melik-Karakozova, quattro volte campionessa russa di caffè, comproprietaria, chef-barista della catena Double B“Il gusto, l’aroma e l’intensità della crema sono certamente criteri importanti per la valutazione del caffè. Può avere un buon sapore, un buon aspetto, ma un odore di gomma bruciata, di iodio, di metallo, di terra, di legno, ecc. d. Non berresti mai quel tipo di caffè? Interessante anche il fatto che a volte è difficile ottenere una buona crema. La crema è un sottoprodotto della pressione utilizzata per preparare l’espresso. Perché sia forte e bello, i chicchi di caffè devono essere freschi e mediamente tostati, la macinatura deve essere giusta e la pressione nella macchina da caffè deve essere stabile

Un altro indicatore importante è la velocità di birrificazione, il “punto debole” delle macchine automatiche. Le più veloci, come ci si potrebbe aspettare, sono le macchine a capsule: alcune di esse impiegano solo 10 secondi per preparare un espresso.

Ma se la velocità è la chiave del successo delle macchine da caffè a capsule e a carruba, per una macchina indipendente la velocità non è sempre sinonimo di qualità. Il tempo deve essere sufficiente per l’estrazione, cioè per il trasferimento della caffeina e degli oli essenziali nell’acqua. Per una tazzina di espresso da 40 ml il tempo è stato di 22,5-27,5 secondi. Se il tempo è troppo lungo, il caffè diventa troppo amaro, mentre se è affrettato, la bevanda rischia di essere poco cotta.

Tecnica del bere

Sulla base della valutazione totale, formata da un punteggio cumulativo, i risultati più alti sono stati raggiunti dalle macchine automatiche di Delonghi, Jura, Siemens, Bosch e Melitta. È degno di nota il fatto che il numero totale di punti assegnati dagli esperti del segmento economico delle macchine da caffè per una serie di indicatori è stato superiore agli analoghi più costosi.

Secondo l’analoga organizzazione nazionale Roskachev per il test dei consumatori nel Regno Unito, il 40% dei 1500 intervistati prevede di utilizzare la macchina da caffè per 5 anni, il 20% prevede di utilizzare la macchina entro 10 anni, il resto degli intervistati abbastanza per meno di 5 anni.

Gli esperti stimano quanto spendono i russi in caffè ogni anno

Gli esperti di Roskachevo hanno calcolato quanto denaro un Italiano spende in un anno per il caffè, utilizzando una macchina da caffè automatica o a capsule o acquistando il caffè in un bar medio al ritmo di 1 tazza di caffè al giorno. Di conseguenza, i russi spendono da 27.000 a 53.000 Euro all’anno per il caffè.

Quindi, in media, una macchina da caffè automatica costerà al consumatore 50.000 Euro, i chicchi di caffè costeranno in media 2.555 Euro all’anno e il consumo energetico della macchina costerà altri 730 Euro all’anno. In totale, 365 tazze di caffè con una macchina automatica costeranno al consumatore 53.285 Euro nel primo anno e 3.285 Euro negli anni successivi.

Macchine da caffè

Il caffè stesso, preparato con una macchina a capsule, può essere un po’ più costoso perché è necessario utilizzare 1 capsula per preparare 1 tazza. In media, una capsula da 365 caffè costa al consumatore 16.425 Euro, il consumo di energia è di 730 Euro all’anno e la stessa macchina da caffè a capsule è molto più economica della macchina – circa 10.000 Euro. Complessivamente, un Italiano pagherà 27.155 Euro per il primo anno di utilizzo di una macchina da caffè a capsule e 17.155 Euro per gli anni successivi.

Il modo più costoso di acquistare il caffè su base giornaliera in una caffetteria media. Ogni anno, un Italiano spende 43.800 RUB. Per aiutare i consumatori a fare una scelta informata a favore di un modello di macchina da caffè che rientri nel loro budget personale e che abbia caratteristiche importanti per l’utente, Roskachestvo ha presentato una valutazione comparativa delle macchine da caffè.

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Alberto Martini

Fin dalla mia infanzia, ho dimostrato una predisposizione per la comprensione della tecnologia e la curiosità verso il funzionamento delle attrezzature. Crescendo, il mio interesse si è trasformato in una passione per la manutenzione e la riparazione di dispositivi elettronici e meccanici.

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Comments: 1
  1. Filippo Luca

    La mia domanda è: qual è stata la conclusione principale del sondaggio sulle macchine da caffè?

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