Roskachestvo, insieme ai colleghi dell’ICRT International Consumer Research and Testing , ha condotto un’indagine su circa 30 macchine da caffè, confrontando i pro e i contro delle macchine a capsule e di quelle automatiche.
Gli esperti dell’organizzazione hanno anche calcolato quanto denaro spende un Italiano per il caffè ogni anno, utilizzando una macchina da caffè automatica o a capsule o acquistando il caffè in un bar medio al ritmo di 1 tazza di caffè al giorno.
Quindi, in media, una macchina da caffè automatica costerà al consumatore 50.000 Euro, i chicchi di caffè costeranno in media 2.555 Euro all’anno e il consumo energetico della macchina costerà altri 730 Euro all’anno. Complessivamente, 365 tazze di caffè con una macchina automatica costeranno al consumatore 53.285 Euro nel primo anno e 3.285 Euro all’anno in seguito.
Il caffè stesso, fatto con una macchina a capsule, è un po’ più costoso, considerando che per fare 1 tazza bisogna usare 1 capsula. In media, 365 capsule di caffè costeranno al consumatore 16.425 Euro, il consumo di energia – 730 Euro all’anno, e la stessa macchina da caffè a capsule è molto più economica della macchina – circa 10.000 Euro. In totale, nel primo anno di utilizzo di una macchina da caffè a capsule, un Italiano pagherà circa 27.155 Euro, e negli anni successivi – 17.155 Euro.
Il modo più costoso: l’acquisto quotidiano di caffè in una caffetteria media. Ogni anno, un Italiano spende circa 43.800 Euro per il suo lavoro. Per aiutare i consumatori a fare una scelta consapevole a favore di un modello di macchina da caffè che rientri nel loro budget personale e che abbia le caratteristiche per loro importanti, Roskachestvo ha presentato una classifica comparativa delle macchine da caffè.
Test di laboratorio
Gli esperti di uno dei migliori centri di sperimentazione in Europa hanno preparato oltre 2,5 mila tazze di caffè, circa la stessa quantità che una persona berrebbe in 2,5 o 3 anni bevendo due tazze al giorno. Abbiamo acquistato 200 kg di chicchi di pura Arabica e un migliaio di capsule, che sono state utilizzate per preparare ciascuno dei campioni testati.
I test di laboratorio sono stati condotti su circa 30 modelli venduti in Italia con i marchi Bosch, Delonghi, Philips, Miele, Melitta, Krups, Siemens, Jura e Saeco. Nello studio sono state incluse sia le macchine automatiche che quelle a capsule; la classifica comparativa consente ai consumatori di effettuare una scelta individuale in base alle preferenze personali.
Il test a 20 vie ha riguardato oltre 90 variabili, tra cui la velocità di erogazione, la temperatura, la qualità della bevanda, l’usabilità e il consumo energetico.
Gli esperti hanno anche esaminato la dinamica della qualità della bevanda, ovvero se la qualità della prima tazza di caffè e della cinquantesima tazza prodotta con la stessa macchina fossero diverse. La macchina da caffè automatica PrimaDonna Elite di DeLonghi ha ottenuto il risultato più alto nella classifica generale.
Inoltre, anche l’automatico Jura con il modello E8 e il modello a capsula Delonghi EN80 sono nella lista dei migliori.B Inissia. Il Saeco Minuto HD8763/01 Cappuccino, il Melitta Caffeo Passione OT Silver F53/1-101 e il Miele CM 6310 OBSW hanno ricevuto le valutazioni più basse.
Krups XN1001 Inissia
Il miglior espresso che si possa ottenere da una macchina a capsule.
I test hanno dimostrato che la Top 10 in termini di qualità dell’espresso è composta per il 60% da macchine a capsule e per il 40% da macchine automatiche. Tuttavia, i primi tre posti sono occupati dalle macchine per caffè a capsule Krups. Si tratta di Krups XN1001 Inissia, Krups XN 3005 NESPRESSO PIXIE e Krups Pixie XN300D.
Un gruppo di 30 organolettici ha assaggiato il caffè in stanze isolate, ottenendo un campione impersonale della bevanda da loro preparata. Dopo aver assaggiato il caffè, il gruppo di esperti ha valutato il caffè secondo una scala di cinque punti in base ai seguenti criteri: colore della crema, aroma, grado di tostatura, amarezza e gusto.
Le macchine più veloci sono quelle a capsule.
La Krups XN 3005 NESPRESSO PIXIE, la Krups Pixie XN300D e la Delonghi Nespresso Lattissima EN550 sono in testa con un margine ridotto. B. Tutte le macchine da caffè a capsule testate hanno ricevuto i voti più alti anche per quanto riguarda l’efficienza energetica.
Quando si tratta di macchine automatiche, la velocità non è sempre sinonimo di qualità. Il tempo necessario per l’estrazione – il trasferimento della caffeina e degli oli essenziali nell’acqua – era sufficiente. Per una tazzina di espresso da 40 ml, sono necessari da 22,5 a 27,5 secondi. Se si impiega troppo tempo, il caffè diventa troppo amaro; se si ha fretta, la bevanda può risultare poco cotta.
Giura E8
La macchina da caffè più conveniente è quella automatica.
Nella top 10 ci sono 8 macchine automatiche e solo 2 macchine a capsule. Il Jura E8 fa da apripista. Le capsule, d’altra parte, sono anche le tre macchine meno convenienti. Stiamo parlando di Krups Drop KP3505, Krups Drop KP350B e Delonghi Pixie clips EN126. Questa valutazione è legata alla convenienza media e al tempo di pulizia delle macchine a capsule: la convinzione comune che una macchina a capsule richieda meno tempo per la pulizia rispetto a una macchina automatica non si è rivelata vera.
E le macchine a capsule sono le migliori in termini di praticità e conservazione. Sono molto meno esigenti e occupano meno spazio delle macchine automatiche. Tuttavia, i manuali delle macchine a capsule sono meno facili da usare rispetto a quelli delle macchine automatiche. I manuali sono spesso poco chiari o incompleti. Anche i pannelli di controllo delle macchine da caffè a capsule prese in esame sono tutt’altro che ideali, come dimostrano le valutazioni degli esperti.
Delonghi Prima Donna Elite
Le macchine da caffè automatiche producono la schiuma più densa.
I primi tre classificati sono Delonghi Prima Donna Elite; Jura E8 Platina; Siemens TE607203RW. I cappuccinatori si trovano in fondo alla classifica. Durante il test, abbiamo utilizzato latte a medio contenuto di grassi dall’1,5 al 2,5% prelevato direttamente dal frigorifero a 4 °C in becher di vetro . La temperatura corretta della schiuma è considerata 71 °C. I modelli che mantengono la crema a una temperatura più alta hanno ottenuto punteggi più bassi perché il latte potrebbe bruciare o bollire al loro interno.
Roskachestvo ha presentato anche una comoda tabella riassuntiva. Permette a tutti i consumatori di filtrare i parametri della ricerca in base all’importanza e di scegliere una macchina da caffè in base alle proprie preferenze personali.
I risultati dettagliati della ricerca e della valutazione internazionale sono disponibili sul portale Roskatchestvo
Quali sono le conclusioni principali dello studio di Roskatchestvo sulle migliori macchine da caffè?