Sempre più spesso, ultimamente, gli amanti della birra che visitano il sito web della birreria casalinga conoscono il gusto dell’espresso.Ho una domanda: “Ho una BeerMachine 2000, modello 2006, 2007 o 2008, ma voglio produrre birra di frumento o Indian ale, ma non sono disponibili. Cosa devo fare??”.
In effetti, molte varietà di estratti di malto di questo marchio sono spesso non disponibili o non vengono affatto fornite alla Italia. Per risolvere questo fastidioso difetto, abbiamo deciso di cercare una via d’uscita alla situazione in cui si desidera provare nuove birre e queste non sono disponibili.
Per questo abbiamo preso il mini-fabbricatore BeerMachine modello 2000 e la miscela MrBeer Indian Ale. Sì, sì, non sorprendetevi, è una miscela di un altro produttore!!! Queste miscele arrivano in Italia sotto forma di sciroppo denso e sono confezionate in scatole di latta. Naturalmente, il processo di produzione delle miscele MrBeer è tecnologicamente un po’ diverso, ma noi abbiamo rischiato e questo è ciò che ne è risultato.
1 giorno
La miscela MrBeer è completa senza le miscele BeerMachine nessuna bomboletta di anidride carbonica o disco schiumogeno, ma una fornitura di un detergente inodore a base di ossigeno attivo che pulisce il birrificio . È progettato per una capacità di 8,5 litri, un po’ meno della capacità nominale del nostro birrificio. Dopo aver assemblato il fusto, abbiamo dovuto misurare e segnare il volume richiesto sulla parete.
Trattare il nostro birrificio con OneStep versare mezza bustina in un birrificio pieno a metà, girarlo da un lato all’altro alcune volte in modo che la soluzione lavi l’intero volume interno, attendere 10 minuti, scolare la soluzione e poi sciacquare la botte sotto l’acqua attraverso l’apertura superiore
La miscela MrBeer deve essere preparata prima di essere messa in birreria, il che significa aprire le lattine, versare 1 litro d’acqua in una pentola di metallo, diluirvi il contenuto delle lattine e portare la miscela a ebollizione. Se si utilizza un kit di estratto di malto con destrosio, versare anche questo nella botte.
Versare preventivamente nella botte 4 litri di acqua fredda, esattamente quella con cui si è soliti fare la birra. Dopodiché si aggiunge il liquore di malto portato a ebollizione nella botte e si porta il volume della miscela nella botte a 8,5 litri. Versare il lievito in dotazione, mescolare bene con un cucchiaio pulito e chiudere il coperchio superiore della schiumarola.
Giorno 2
La pressione sul manometro ha iniziato a salire, quindi tutto procede secondo i piani! Tra l’altro, nonostante i nostri timori che ci fosse un odore di fermentazione nell’aria senza il disco dello schiumatoio, sorprendentemente non c’è questo odore.
Giorno 3-5
L’ago del manometro è costantemente nella zona rossa. Il lievito sta facendo il suo lavoro!
Giorno 6
La freccia sul manometro ha iniziato a scendere, sembra che non ci siano abbastanza zuccheri nella miscela. L’avete assaggiata e state già ottenendo qualcosa di simile alla birra.
7 giorni
Il produttore delle miscele MrBeer consiglia di mettere la birra in bottiglie separate per la fermentazione, quindi abbiamo fatto la stessa cosa. Riempiamo 8 bottiglie di plastica con tappi e le risciacquiamo con la soluzione OneStep residua, diluendola in 4 litri di acqua e risciacquando poi sotto l’acqua corrente.
Come verrà carbonata la birra, vi chiederete. Ecco uno dei segreti delle miscele MrBeer. Questa birra è gassata senza lattine!!! In generale!!! Senza!!! Lattine!!! Prima di riempire le bottiglie di birra, aggiungiamo 2,5 cucchiaini di zucchero a ogni bottiglia, che deve essere convertito in anidride carbonica. Strano, ma proviamoci…
Da 8 a 18 giorni
A quanto pare non abbiamo bisogno nemmeno del frigorifero. Lasciare i cetrioli e la marmellata indisturbati, in modo da non doverli togliere. Le bottiglie rimangono a temperatura ambiente in un luogo buio e si induriscono poco a poco. È un segno che il processo è in corso. Ora non resta che aspettare.
Giorno 19
Le bottiglie sono quasi di pietra. Mettetene un po’ in frigorifero. Lasciare raffreddare gradualmente prima di assaggiarlo.
Giorno 20
Ecco, il momento emozionante che si verifica in ogni esperimento! Cosa ci aspetta sotto questo tappo? Controlliamo!
Aprendo la bottiglia, si sente il sibilo dei gas. Sì, c’è abbastanza anidride carbonica.
Versiamo la birra e scopriamo che, se riempiamo il bicchiere con poca attenzione, otteniamo anche troppa schiuma!
Questo è il risultato della miscela di BeerMachine solo se si utilizzano alcune lattine contemporaneamente. Continuiamo a versare delicatamente la birra e ad ammirare il cappello di schiuma stabile sul bicchiere. Questa birra ha anche un sapore straordinario!
Il risultato è che, indipendentemente dal tipo di birrificio, è possibile produrre le miscele MrBeer in qualsiasi fusto. Non c’è bisogno di bottiglie di anidride carbonica o di un frigorifero. Ci auguriamo che la nostra piccola scoperta vi porti molti momenti sorprendenti con birre nuove e inedite.
Ciao! Sono interessato alla birra casalinga di MrBeer. Mi chiedo se hanno una vasta selezione di gusti disponibili e se offrono anche kit di produzione per chi volesse provare a fare la propria birra a casa. Quali sono le varietà di birra che producono? Grazie in anticipo per la tua risposta!