| Ingredienti | Quantità |
| Carne di pollo carne disossata , g | 500 |
| Pane di grano, gr | 75 |
| 3,2% di latte grasso, ml | 50 |
| Burro per la carne macinata , g | 50 |
| Sale, gr | 5 |
| Pepe nero macinato | Un pizzico di |
| Burro per friggere , g | 50 |
| Impanatura: | |
| Cubetti di pane per impanatura, g | 50 |
| Uovo di pollo, pz. | 1 |
| Erbe fresche, rametti | 3 |
metodo di cottura:
1. Passare i pezzi di pollo, imbevuti di latte e pane, nel tritacarne. Salare e pepare, aggiungere il burro fuso e mescolare il ripieno.
2. Immergere le mani nell’acqua e formare le polpette.
3. Selezionare la modalità “Arrosto”, mettere un pezzetto di burro.
4. Immergere le crocchette nell’uovo sbattuto e rotolarle nei cubetti di pane. Friggere su un lato per 15 minuti. Cuocere con il coperchio.
5. Girare le polpette, chiudere il coperchio, impostare la pressione a 3 e continuare la cottura a questo livello.
6. Disporre le cotolette su un piatto, guarnire con erbe fresche tritate e servire con un contorno.
Nota: il purè di patate è ideale come contorno per le cotolette Pozharsky.
Tempo di cottura: 45 minuti
La ricetta è tratta dal libro “Eat Well”
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