Pane bianco – 1000 g
Ingredienti:
Acqua – 300 ml
Scolare l’olio – 1,5 cucchiai
Sale – 1 cucchiaino
Zucchero – 1 cucchiaio
Farina – 540 g
Lievito – 1 cucchiaino
Lavorare l’impasto fino a formare una palla rigida senza che la pasta si attacchi ai lati e, se necessario, aggiungere farina a piccole dosi.
Il pane bianco non era del tutto semplice: la ricetta prevede l’uso del burro nell’impasto, ottenendo una mollica delicata dal sapore nobile e una crosta croccante. La pagnotta è cotta, dorata sui lati, ma la parte superiore, come si può vedere, rimane pallida.
Mi chiedo, quale è il gusto caratteristico del pane bianco di Zelmer? È morbido e soffice come il pane tradizionale o ha una consistenza diversa? E come si combina con i vari tipi di condimenti, come marmellate o formaggi? Gradirei scoprire di più su questa delizia di pane bianco!