Pizza all’americana

Per l’impasto:

farina di frumento,

80 g di burro,

1/2 l di acqua,

50 g di lievito,

1 uovo,

1 cucchiaino di sale.

Per il ripieno:

300 g di salsicce,

100 g di salsa di pomodoro o di pasta,

2-3 fette di cipolla,

100-150 grammi di formaggio,

50 g ciascuno di ramponi, carote piccanti, peperoni sottaceto,

50 g di funghi sott’aceto,

qualche fetta di salame.

Metodo: diluire il lievito in 1/2 l di acqua tiepida, aggiungere l’uovo e mescolare con un po’ di sale.

Aggiungere quindi la farina fino a ottenere un impasto simile a una panna acida densa. Mettere in frigorifero per 1 o 2 ore.

Rivestire una teglia con olio di semi di girasole, versarvi l’impasto e lasciarlo stendere sulla teglia. Mettere in forno per 5-7 minuti.

Quando la pasta è leggermente dorata, toglierla dal forno e distribuire il ripieno: spalmare la salsa di pomodoro o la pasta su tutta la superficie, quindi distribuire uniformemente salsiccia tritata, sottaceti e fette di cipolla, cospargere con formaggio grattugiato e – per insaporire – spezie macinate, decorare con qualche fetta di salame.

Mettere le pizze in forno.