Pizza ligure

Per l’impasto:

Grandi elettrodomestici per la cucina

400 g di farina,

20 g di lievito,

margarina 100 g,

acqua 1/2 tazza,

latte 1/3 di tazza.

Per il ripieno:

pomodori 600g,

Acciughe 4 pezzi,

Cipolla 1/2 tazza,

aglio,

olive,

basilico, origano, olio vegetale.

Preparazione: mescolare farina, margarina, acqua e lievito diluito nel latte, lavorare l’impasto, metterlo in un luogo caldo per 2 ore.

Soffriggere le fette di cipolla nell’olio finché non diventano rosa, aggiungere i pomodori pelati e tagliati a fette, salare, stufare per 30 minuti, togliere dal fuoco, aggiungere il basilico e i pezzetti di acciuga. Stendere la pasta.

Mettetelo in una teglia in modo che copra i lati, poi mettete il ripieno preparato, aggiungete gli spicchi d’aglio, le olive, cospargete di origano. Chiudere i bordi della pasta.

Mettere in forno medio per 40 minuti.

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