Per l’impasto:
400 g di farina,
20 g di lievito,
margarina 100 g,
acqua 1/2 tazza,
latte 1/3 di tazza.
Per il ripieno:
pomodori 600g,
Acciughe 4 pezzi,
Cipolla 1/2 tazza,
aglio,
olive,
basilico, origano, olio vegetale.
Preparazione: mescolare farina, margarina, acqua e lievito diluito nel latte, lavorare l’impasto, metterlo in un luogo caldo per 2 ore.
Soffriggere le fette di cipolla nell’olio finché non diventano rosa, aggiungere i pomodori pelati e tagliati a fette, salare, stufare per 30 minuti, togliere dal fuoco, aggiungere il basilico e i pezzetti di acciuga. Stendere la pasta.
Mettetelo in una teglia in modo che copra i lati, poi mettete il ripieno preparato, aggiungete gli spicchi d’aglio, le olive, cospargete di origano. Chiudere i bordi della pasta.
Mettere in forno medio per 40 minuti.
