Prova della macchina per gelato Gelato PRO1 700 ROSSO

Per gli appassionati di gelato, questo apparecchio è una vera e propria manna dal cielo. Inoltre, cuoce rapidamente e non ha bisogno di essere pre-raffreddato come le macchine per gelato tradizionali. È inoltre importante che per il funzionamento di questo apparecchio non sia necessario un frigorifero con congelatore: tutto è autosufficiente.

Funzionamento autosufficiente, preparazioni ridotte al minimo, facile manutenzione, design accattivante.

Prezzo elevato, assenza di timer, ricette imprecise.

Gelatiera domestica automatica a compressore Nemox Gelato PRO1 700 ROSSO

CARATTERISTICHE TECNICHE

Dimensioni

22x38x27cm.

Ciotola

In dotazione: 2; estraibile – altezza 12 cm, d interno; estraibile – larghezza 12 cm; estraibile – altezza 12 cm, d interno. 13,5 cm, d esterno. 15 cm con bordo ;

ciotola fissa – d 13,8 cm. Capacità della vasca 1,7 l. Vasca rimovibile in alluminio con pareti sottili. Materiale vasca fissa – acciaio inox INOXAISI304

Controlli

3 pulsanti – Raffreddamento, agitazione, conservazione.

Potenza

165 W.

Accessori:

2 lame – per ciotola fissa e rimovibile, ciotola rimovibile, lava-lame, coperchio per la ciotola, paletta per gelato, contenitore di misurazione, cavo di alimentazione lungo 120 cm, istruzioni + libro di ricette.

Paese di produzione

: Italia.

Garanzia

1×1 anno.

Principio di funzionamento

La gelatiera è completamente autonoma e non necessita di un vano congelatore per il suo funzionamento: è un congelatore a sé stante. Lo scomparto per il congelamento è grande circa 2/3 del congelatore, mentre il gelato stesso viene preparato in una ciotola di dimensioni modeste.

L’innegabile comodità di questo modello è la presenza di due ciotole: la prima porzione può essere cucinata in una ciotola estraibile e la seconda in una ciotola fissa. Potete anche mettere la ciotola rimovibile nel congelatore e conservare il gelato appena fatto più a lungo.

Per garantire un trasferimento ottimale del freddo ed evitare che la ciotola si congeli durante il processo di cottura, si consiglia di ungere il fondo e le pareti della ciotola fissa con brandy o una soluzione salina ad alta densità . La macchina per la glassa “consuma” circa 50 ml di spezie. soluzione. Quindi inserire la seconda pentola, fissare la pala del mixer con la rondella, chiudere il coperchio. Basta collegarlo e premere il pulsante di raffreddamento. Quando è vuota, la macchina deve funzionare per circa 5 minuti, questo permetterà di pre-raffreddare le pareti delle vaschette per ridurre il tempo di preparazione del gelato. Nel frattempo, è possibile preparare la miscela per gelato utilizzando una delle ricette del libro.

Quando la miscela è pronta, accendere il pulsante di agitazione il raffreddamento non è necessario , togliere il coperchio e versare delicatamente la miscela preparata. Dopo circa 20-30 minuti il gelato è pronto. La gelatiera non si spegne da sola: basta premere il pulsante per spegnere il congelamento o passare alla modalità di conservazione premendo il pulsante Conservazione.

Per conservare ulteriormente il gelato, si consiglia la modalità di conservazione; è presente un pulsante separato per attivarla. Oppure si può lasciare semplicemente in modalità di raffreddamento, nel qual caso il gelato diventerà più solido.

Livello di rumore

La modalità di raffreddamento è molto silenziosa, mentre la modalità di agitazione produce un rumore maggiore, ma non critico. Il “volume” dell’operazione può essere paragonato a quello di un frigorifero.

Palette di miscelazione

Il guscio di plastica è spesso e molto interessante, e copre l’intero volume del gelato nella coppa. Le palette sono disponibili in 2 diverse dimensioni per l’uso con la vasca rimovibile o con la vasca fissa. Fissato con una rondella, è abbastanza grande ma si consiglia comunque di tenerlo nella vaschetta dell’apparecchio: è facilissimo perdere le parti più piccole.

Dettagli del prodotto

Modalità di memorizzazione

Nel manuale di istruzioni è scritto che questa modalità regola automaticamente il funzionamento delle palette: quando il gelato raggiunge la consistenza desiderata, il funzionamento delle palette si arresta e solo il compressore lavora per il raffreddamento; quando il gelato inizia a “scomporsi”, la modalità di miscelazione viene riavviata automaticamente. Secondo le istruzioni “il meccanismo di stoccaggio funziona quando tutte e tre le manopole sono attivate tre luci accese “. Ma non siamo riusciti a tenere accese tutte e tre le spie: quando si attiva la modalità di conservazione, le spie di raffreddamento e agitazione sono spente e viceversa.

Abbiamo lanciato questa modalità – il mescolamento è stato attivato e, sebbene pensassimo che il gelato fosse già abbastanza denso, il mescolamento è andato avanti anche per 10 e 20 minuti. Abbiamo spento l’unità di stoccaggio prima di spegnere le lame. E abbiamo conservato il gelato quando la modalità di raffreddamento era attiva, ed è diventato molto duro, come il gelato comprato in negozio.

Ricette

Il ricettario è multilingue e non tutte le ricette sono uguali nelle diverse traduzioni. Il set Italiano comprende: Vaniglia, Malaga con uva sultanina e rum, Janduja nutella , Cioccolato, Mirtillo, Banana, Nutella, Limone, Fragola, Noce, Carota, Ananas, Tè, Castagna, Riso e uva sultanina, Al Torrone con zucca rossa e pinoli . Oltre al gelato, ci sono ricette per il Sorbetto: Pesca, Banana, Albicocca, Fragola, Mela, Melone, Brandy, Cedro, Champagne, Fico, Anguria, Mandarino, Lampone, Pompelmo, Kiwi. Sto sbavando al solo annuncio!

La prima cosa che abbiamo preparato è stato il gelato alla vaniglia. La ricetta russa e molte altre, anche in italiano, prevedono l’utilizzo di albumi a neve. La versione inglese che compare per prima nel libro e le ricette di altre gelatiere dicono che è necessario prendere i tuorli d’uovo. Per il nostro primo test abbiamo utilizzato i tuorli d’uovo: il gelato si è solidificato e rappreso in 15 minuti. Il giorno successivo abbiamo deciso di provare una ricetta del libro e abbiamo provato a fare il gelato con gli albumi montati. Purtroppo, né dopo 15 minuti né dopo 30 minuti si è addensato. Ho dovuto passare alla modalità di raffreddamento: il gelato si è indurito ed è diventato commestibile.

Sembra che il costruttore o il traduttore non abbia fatto la cottura nella macchina. La ricetta del gelato con il tè non dice se si deve usare l’infuso verde o quello nero. Alcune ricette non specificano il contenuto di grassi consigliato per la panna, si può trovare una misura come “decilitri”, e i tuorli sono spesso confusi con gli albumi – bisogna cercare una ricetta simile in inglese o in italiano e confrontare.

Impressione generale

Una vera delizia per gli amanti del gelato. Cuoce rapidamente e non richiede il pre-raffreddamento della vaschetta come le macchine per gelato tradizionali. È inoltre importante che per il funzionamento di questo apparecchio non sia necessario alcun frigorifero/congelatore: tutto è autosufficiente. Certo, la gelatiera è piuttosto ingombrante e pesante. Spostarlo da un luogo all’altro non è molto semplice.

Il prezzo di questa gelatiera è elevato per la maggior parte dei consumatori. Ma la professionalità ha un prezzo, e questo apparecchio cucina in modo professionale e in vari modi. Unica osservazione ai rappresentanti russi: il manuale di istruzioni dovrebbe essere di qualità migliore e sarebbe auspicabile vedere il ricettario su carta lucida, con illustrazioni e senza imprecisioni.

Punteggio* punteggio massimo 10 – punteggio massimo 20

Opzioni	Punteggio complessivo	Note
Funzionalità	10	Qualsiasi tipo di gelato cuoce rapidamente e alla perfezione. In linea di principio, qualsiasi miscela di gelato può essere raffreddata in modalità Chill, anche se non indurisce quando viene mescolata.
Il controllo	9	Nessun spegnimento automatico o timer.
Cura e conservazione	9	La manutenzione è minima. E nell’armadio è necessario un ripiano sufficientemente grande per sostenere un peso consistente. Quando viene posizionato sul piano di lavoro, è necessario uno spazio libero su tutti i lati. Il design accattivante consente di tenere l’apparecchio in bella vista, purché la combinazione di colori si adatti alla disposizione della cucina.
Rapporto prezzo/prestazioni	8	Per quella cifra si potrebbe acquistare un frigorifero doppio di grandi dimensioni. Il prezzo rende questo apparecchio un oggetto di lusso. Le istruzioni e l’errata traduzione del ricettario non sono tuttavia adeguate a questo livello tecnologico.
Punteggio totale	18,7	La gelatiera professionale per gli amanti del gelato di fascia alta.

10 + 9+9+8 :3 = 18,7

*Non confrontiamo questa gelatiera con le altre presenti nel test, in quanto si tratta di una classe diversa e ha capacità diverse.

Gelato con tè

Necessità: 4 ch.l. tè verde , succo di 3 arance, ½ l di panna liquida, 2 uova, zucchero e ½ tazza d’acqua.

Preparazione: portare l’acqua a ebollizione, preparare il tè e lasciarlo in infusione per 3 minuti. Filtrare il tè, raffreddarlo e metterlo in frigorifero. Frullare il tè raffreddato con la panna, il succo d’arancia e i tuorli d’uovo. Quando il composto è omogeneo, versarlo nel congelatore e lasciarlo agire per 30 minuti.

Sorbetto allo champagne

Necessità: 100 g di zucchero, ½ bottiglia di champagne o prosecco.

Cottura: Sciogliere lo zucchero nello champagne e versare il composto nella gelatiera.

L’uso dell’alcool allunga la cottura di 10-15 minuti, inoltre il dolce si scioglie rapidamente. Si consiglia di estrarre il prodotto dal contenitore solo prima dell’uso.

Gelato al torrone

È necessario: 30 g di pinoli canditi, 40 g di zucca rossa candita, 30 g di mandorle dolci, 20 g di pistacchi, 1 ml di latte, 4 tuorli d’uovo, 1 bustina di zucchero vanigliato.

Procedimento: mescolare latte, zucchero vanigliato e tuorli d’uovo, quindi aggiungere pistacchi, mandorle, pinoli e zucca tritata. Mescolare accuratamente il composto, versarlo in una gelatiera e cuocerlo per circa 30-40 minuti.

Prezzo

: 45 900 RUB.