Alcuni multicooker hanno un programma speciale “yogurt” – cottura fino a 12 ore a 40 °C oppure è possibile cuocere lo yogurt in altri programmi, ad esempio “multicooker”. È possibile produrre yogurt da latte non bollito, purché sia già stato sterilizzato. A seconda del tempo di cottura e del lievito madre, il multicooker produrrà lievito madre, yogurt, yogurt, matsun, ricotta – naturalmente, il siero dovrà poi essere scolato.
Gli utenti chiedono se è possibile inserire i vasetti di yogurt in vetro nella padella del multicooker. I produttori sconsigliano questa operazione, in quanto è facile danneggiare il rivestimento antiaderente interno della ciotola.
Per verificare se lo yogurt è pronto, inclinare leggermente la pentola multicooker. Una superficie stabile e orizzontale è un segno rivelatore del fatto che è pronto.
Possibili varianti e ragioni se non si è soddisfatti del risultato: massa cagliata – lo yogurt è rimasto troppo a lungo, è necessario ridurre il tempo di cottura, oppure il latte era raffermo. Il siero si sta staccando – lo yogurt è troppo raffermo, ridurre il tempo di cottura. Lo yogurt è filante: non è pronto, il tempo di cottura deve essere aumentato.
Caratteristiche speciali: lo yogurt viene cotto in modalità multi-cooker,
L’ora e la temperatura di preparazione dello yogurt devono essere impostate manualmente. Al termine del tempo di cottura è necessario spegnere la funzione di mantenimento in caldo.
Yogurt tenero e cremoso in un multicooker Redmond RMC-M70
Yogurt a pasta acida – 300 ml – panna al 10 % – 350 ml – latte al 3,2 % – 350 ml.
Mescolare tutti gli ingredienti nella ciotola del multicooker. Inserire la ciotola nel multicooker e chiudere il coperchio. Impostare la modalità “Multicooker” e impostare la temperatura a 40°C e il tempo a 12 ore. Assicurarsi che l’elemento riscaldante sia spento. Mettere lo yogurt pronto in frigorifero.
Mi chiedo quanto sia efficace il multicooker Redmond RMC-M70. Qualcuno ha provato questo prodotto e può darmi una recensione? Vorrei sapere se è facile da usare, se le funzioni programmabili sono affidabili e se la qualità della cottura è soddisfacente. Grazie in anticipo per le vostre opinioni!