Sapevate che l’avocado è un frutto esotico e molto gustoso, non una verdura??! La sua composizione unica offre benefici per la salute di tutto l’organismo. Migliora il sistema cardiovascolare, favorisce l’elasticità della pelle, sostituisce le proteine e i grassi animali. In grado di curare l’ulcera, la gastrite, l’anemia e le malattie biliari. Rafforza il metabolismo, un fattore essenziale per chi si preoccupa della linea. Previene i tumori e le cellule cancerose. Tonifica il sistema nervoso e migliora l’umore. Per quasi tutti i disturbi ha almeno qualche effetto benefico. Gli scones con salsa di avocado non sono solo gustosi, ma anche molto salutari!
Focaccine con salsa di avocado
Avremo bisogno di:
Farina di frumento – 350 g,
Latte 3.5% di grassi – 150 ml,
Lievito secco – 1 cucchiaino.l.,
Olio d’oliva – 3 cucchiai.l.,
zucchero semolato – 25 g,
Sale – 5 g.
Salsa di avocado:
Avocado – 2 pezzi.,
Cilantro – 3 rametti,
Olio d’oliva – 3 cucchiai.l.,
Aglio – 2 spicchi,
Sale – 5 g.
Tranne che per:
Sesamo semi – 2 cucchiai.l.
Metodo di cottura:
1. Mettere tutti gli ingredienti per l’impasto nella tazza dell’impastatrice.
2. Lavorare l’impasto per i panini in modalità “Impasto”, tempo – 4 minuti. Mettere la pastella in un barattolo da 2 litri e coprire con un coperchio.
3. Posizionare la scatola con l’impasto nell’involucro del fermentatore, selezionare la modalità “Fermentazione”, impostare il tempo di 1 ora.
4. Dividere l’impasto in 8 porzioni su una superficie infarinata.
5. Arrotondare i pezzi di pasta, quindi arrotolarli a rondelle, inumidirli con acqua e cospargerli di semi di sesamo.
6. Disporre le tortillas su teglie da forno, lasciarle riposare circa 30 minuti , quindi cuocerle in forno preriscaldato a 180°C finché non diventano croccanti e dorate circa 15 minuti .
7. Sbucciare e snocciolare l’avocado, tritare finemente il coriandolo e passare l’aglio al torchio.
8. Mettere tutti gli ingredienti per la salsa nella ciotola del mixer e frullare in modalità frullatore, velocità 7, tempo 30 secondi. Mettere la salsa in una ciotola o in un contenitore.
9. Servire le tortillas calde con la salsa di avocado come antipasto.
Fermentatore Oursson FE0205D
Nota:
Utilizzare il mixer a immersione Oursson o il frullatore per lavorare l’impasto.
Queste sono le tortillas che fanno in India. Tempo di cottura: 3 ore.
Ciao! La ricetta per le focaccine di avocado con salsa di avocado su Oursson FE0205D sembra davvero invitante! Vorrei sapere, la salsa di avocado è cremosa o più liquida? Quanto tempo impiega per preparare queste deliziose focaccine? Grazie!