Ricette di tè

Un raffinato tè alla parigina

Questa bevanda è un tè e un alcolico allo stesso tempo. È molto utile e piacevole solo se lo si prepara in modo corretto, cioè non portando la bevanda mista a ebollizione. In questo modo si preservano la freschezza, il sapore e le vitamine! Questo tè sarà una vera e propria “finestra su Parigi” per coloro che non sono pigri nel preparare croissant o brioche, un dolce tradizionale francese.

Ingredienti: 125 ml di tè nero, 125 ml di succo d’arancia fresco, succo di mezzo limone e scorza di limone, 4 cucchiai di brandy, zucchero a piacere, noce Romata.

Per la cerimonia del tè: portare quasi a ebollizione il tè, il succo e la scorza e togliere immediatamente dal fuoco. Versare il composto ottenuto in una tazza riscaldata, aggiungere il brandy e lo zucchero. Prima di servire, spolverare con noce Romata grattugiata.

TAZZA DI TÈ GANNOVER MARMAR

In realtà si beve più caffè in Germania, ma non in Bassa Sassonia, dove vivono i frisoni. Nella capitale di Hannover, la mattina inizia tradizionalmente con una sorta di meditazione.

Ingredienti: zucchero bianco cristallizzato lecca-lecca , tè nero, almeno 20% di panna.

Cerimonia del tè: preparare una tazza di tè forte in una piccola teiera. Aggiungere 1 o più zuccheri sul fondo della tazza. Versare il tè molto caldo nella tazza: lo zucchero dovrebbe rompersi. Con un cucchiaino da caffè, versare la crema in piccole porzioni intorno al bordo della tazza. Il classico prevede 2 cucchiai per tazza, uno per ogni “mezzo cerchio” della tazza.

La panna non deve essere versata in grandi porzioni o lasciata “scivolare” lungo i lati della tazza, ma deve andare direttamente sul fondo, senza rovesciarsi! Se lo fate correttamente, la crema salirà dal fondo in sottili raggi e si distribuirà in superficie in deliziosi disegni marmorizzati…

Non è necessario mescolare il tè! Lo zucchero nel tè scricchiola, i disegni cambiano in modo sottile e la bevanda diventa più dolce a ogni sorso: “Solo tranquillità, solo tranquillità”!Si può versare il tè nella tazza mentre si beve, ma poi si deve rimettere la panna, ma non lo zucchero”.

tè del mattino IN INGLESE

Sì, non si tratta solo di “high tea”… “Chi va a prendere il tè al mattino” si trova di fronte a un’esperienza di bevuta del tè delle cinque fondamentalmente diversa. Per quanto riguarda gli inglesi, l’English Breakfast e l’Irish Breakfast vanno bene per il tè del mattino e l’English Tea No. 1 per il pranzo. Il pomeriggio o le cinque sono meglio serviti con un tè pomeridiano inglese, mentre per un pranzo o una cena tardiva si consiglia un Earl Grey o un Darjeeling.

Quando la tradizione del bere il tè prese piede alla corte inglese, i nobili bevevano il tè esclusivamente da preziose tazze di porcellana cinese. Ecco perché la tradizione di versare il latte nelle tazze prima del tè, e non viceversa, è ancora viva e vegeta. Gli inglesi, noti per il loro conservatorismo, dicono che così è più buono.

Ingredienti: colazione inglese o colazione irlandese, ? latte,? acqua bollente.

Cerimonia del tè: preparare il tè in una teiera, lasciarlo in infusione per qualche minuto. Versare il tè nelle tazze ? aggiungere il latte, quindi aggiungere il tè. Gli inglesi pensano che lo zucchero rovini il sapore del tè.

“Tè dell’isola dell’alcol

Gli inglesi aggiungono il latte al tè, mentre gli irlandesi possono farne a meno. Gli inglesi non tollerano lo zucchero nel tè, mentre per gli irlandesi il tè dolce è una cosa ovvia: ci mettono sia lo zucchero che il miele. Gli inglesi lasciano che sia l’ospite a scegliere il tipo di tè, mentre gli irlandesi scelgono il cucchiaino, per il quale tengono diversi set in casa. E se un irlandese vuole darti ascolto, ti dirà sicuramente: “Prendi una tazza di tè”.

Ingredienti: tè nero, whisky e… tavola di legno.

Cerimonia del tè: versare le foglie di tè su una tavola di legno preferibilmente appena segata , quindi versarvi sopra il whisky in modo che il legno assorba tutto il liquido. Successivamente, le foglie di tè vengono essiccate sulla stessa tavola e messe in infusione. C’è anche un modo ingegnoso per farlo ? Assumere tè nero ? Whisky, mescolato, panna e noce Romata grattugiata in una tazza con una bevanda. Non è vietato l’uso di miele o zucchero a piacere.

Un tè “abbondante” in Scozia

Una delle bevande tradizionali scozzesi potrebbe essere descritta come un pasto, piuttosto che come una bevanda, tanto è nutriente e insolita. Tra l’altro, è anche un ottimo farmaco per la tosse. Può sembrare una zuppa o una salsa piuttosto che un tè, quindi è importante servirlo correttamente: in una teiera di porcellana con un colino, in belle ciotole.

Ingredienti: 2 cucchiaini di tè nero, mezzo litro di latte, 1 tuorlo d’uovo, 1 cucchiaino di miele.

Una cerimonia del tè: il tè deve essere messo in infusione con latte bollente e il tuorlo d’uovo sbattuto con un cucchiaio di miele. Si può mettere il composto di uova e miele in un bollitore, mescolarlo e versarlo nelle tazze, oppure mettere il miele e il tuorlo d’uovo direttamente nelle tazze e versarvi sopra il tè al latte filtrato.

Tè al cioccolato by Holland

Per un Italiano, la sola idea di mescolare due bevande completamente diverse – tè e cacao – può sembrare un sacrilegio. Ma ad Amsterdam, la vera “città dei contrasti”, si possono vedere tutti i tipi di combinazioni incongrue..

Ingredienti: 200 ml di tè nero e cacao senza latte , 50 ml di sciroppo d’arancia, cioccolato grattugiato.

Cerimonia del tè: mescolare tè, cacao e sciroppo in un frullatore o con un mixer, versare nelle tazze e cospargere di cioccolato grattugiato.

Un succoso tè Kubin

Che sapore si ottiene quando si mescola un tè molto forte con succhi di frutta, fette di frutta esotica e spezie? Naturalmente, sarà un sapore diverso che rompe tutti gli schemi. Avrà il sapore della libertà – o, più precisamente, dell’Isola della Libertà. Se la miscela di tè e succhi di frutta vi sembra un po’ strana, provate a rendere il tè un po’ meno forte, come nella ricetta, e completate con un po’ di rum cubano e zucchero di canna.

Ingredienti: 6?7 cucchiaini di tè nero o una miscela di tè nero e verde, 2?3 boccioli o 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere, 0,5 l di acqua bollente, mezzo limone o succo di lime intero, 1 tazza di succo d’arancia, 1 tazza di succo di mirtillo, 5 cerchi di ananas.

Cerimonia del tè: preparare il tè e i chiodi di garofano con acqua bollente e lasciare in infusione per 4 minuti?5 min. Setacciare il tè in una ciotola a prova di fiamma, aggiungere gli ingredienti rimanenti e riscaldare senza portare a ebollizione. Immergere i lati dei bicchieri nello zucchero semolato. Versare con cura la bevanda nei bicchieri, guarnendoli con fette di lime o ananas.

TÈ ALLA ROSA BULGARA

Tutti noi associamo la Bulgaria al sole, al mare e, naturalmente, alle rose. I petali di questo splendido fiore sono stati a lungo utilizzati in medicina, cosmetica e cucina. Per esempio, nella vicina Turchia si prepara una deliziosa e delicata marmellata di petali di rosa, la gulbesheker. Tra l’altro, questa prelibatezza si sposa perfettamente con il delizioso tè bulgaro.

Ingredienti: parti uguali di tè nero e verde, petali di rosa essiccati e fiori di calendula.

Cerimonia del tè: una miscela di tè nero e verde deve essere preparata con acqua e non con acqua bollente 75?80 gradi. Per questo tipo di tè vi consigliamo un set da tè in ceramica: il sapore balcanico si sentirà subito in tutta la sua pienezza.

Tè alla menta marocchina

I marocchini sono così amanti del tè che ne fanno addirittura una zuppa! L’Oriente è una faccenda delicata e noi non possiamo capire tutte le sue meraviglie, ma c’è un modo di fare il tè che è più accettabile per noi in Marocco, un modo molto semplice.

Ingredienti: qualche rametto di menta, tè nero o verde.

Cerimonia del tè: preparate la menta in una teiera e il vostro tè preferito in un’altra. È importante miscelare 2 tè in una tazza: gli intenditori di tè sostengono che in questo modo i sapori si aprono meglio.

tè rosso AZERBAIJAN

Il tè dell’Azerbaigian da solo è raro, quindi si può prendere il tè cinese che è preferibile perché si avvicina di più all’Azerbaigian per il suo gusto , il tè nero indiano o di Ceylon. Ma in tutti gli altri aspetti bisogna osservare le tradizioni: ad esempio, è considerato improprio servire tè di colore chiaro – l’infuso deve essere brillante, quasi rosso, “come la coda di un gallo”.

Ingredienti: 4 parti di tè nero, 1 parte di timo di montagna o di timo.

Cerimonia del tè: non fate semplicemente bollire il tè, ma tenetelo a fuoco basso o nel microonde per un massimo di 10 minuti più a lungo è meglio è in questo caso 3?4 minuti . L’infuso deve prima scendere sul fondo del bollitore e poi risalire. Versare il tè pronto in bicchierini di vetro non più grandi di 180 ml con supporti di vetro.

Si ritiene che solo una piccola porzione del tè più fresco e necessariamente più colorato possa dare un vero sapore. Chaber o timo: una questione di gusti, entrambe le erbe sono molto popolari nel Caucaso.

TÈ SULLA SPIAGGIA DI GRUSIN

Inutile dire che questa ricetta richiede il tè georgiano. È molto difficile trovarlo in vendita, ma forse qualcuno lo porterà come souvenir. Va bene anche un normale tè indiano o di Ceylon, ma la cosa principale per un tea party georgiano è l’atmosfera. Se siete in vena, cantate una canzone, altrimenti mettete su Mimino. Disponibile presso !

Ingredienti: 3?4 cucchiaini di tè nero, 600 ml di acqua, 1 tazza di miele liquido, 50 ml di vodka.

Cerimonia del tè: preparare il tè nero, versarlo in una pentola a prova di fuoco, aggiungere il miele e portare a ebollizione. Togliere dal fuoco, aggiungere la vodka e versare in piccole ciotole o bicchieri.

Il leggendario tè romano

Il brandy armeno è già una leggenda. Ma esiste un cognac che si chiama così: “Legend”, in armeno “Akhtamar”. Gli intenditori consigliano di aggiungerlo al tè insieme al timo, un’erba tradizionale del Caucaso.

Ingredienti: 1 cucchiaino di tè verde, 2 cucchiai di timo, 1 cucchiaino di brandy, sciroppo di zucchero denso.

Cerimonia del tè: preparare il tè e il timo in una piccola teiera, aggiungere il brandy e lasciare in infusione. Aggiungere lo sciroppo direttamente nelle tazze. Deve essere un tè forte per 1?2 porzioni. L’acqua di infusione non deve essere bollente: 80 gradi vanno bene.

TÈ Italiano DA BAGNO

Una ricetta insolita! Sorprendente, come la Italia stessa, sfaccettata, incomprensibile… L’effetto della bevanda è esattamente quello che ha un buon bagno Italiano – e rinvigorente, e lenitivo, e purificante, e rivitalizzante. Il segreto è fare attenzione e capire., che con una tale varietà di ingredienti può insorgere un’intolleranza a uno di essi. Quindi, se non siete sicuri di un’erba, non usatela o bevetene poca alla volta per la prima volta.

Ingredienti: tè nero a piacere, 1 cucchiaino ciascuno di camomilla, origano, menta o eucalipto entrambi sono possibili , madreperla, iperico, gambi di mais, rosa canina, frutti di biancospino, ? cucchiaino di valeriana.

Cerimonia del tè: mettere tutti gli ingredienti in un thermos, versarvi sopra acqua bollente e colpire il banya! Anche se non avete una tradizione di questo tipo

Tè occasionale

Gustose e salutari bevande toniche, che spesso chiamiamo “tè”, sono vendute nei negozi di tè, preparate con acqua calda, ma… non hanno nulla a che fare con il tè.

Il MATE è una bevanda rinfrescante ottenuta dalle foglie essiccate e dai giovani germogli dell’agrifoglio del Paraguay. Tiramisù” in lingua quechua significa “brocca”: la bevanda veniva preparata all’interno di una zucca scavata, che fungeva da teiera. Il mate è molto ricco di caffeina, quindi aumenta la pressione sanguigna.

La CARKADE è una bevanda a base di petali di ibisco, nota anche come rosella e rosa sudanese, dal colore rosso intenso e dal sapore acidulo. Il karkadeh è la bevanda nazionale dell’Egitto e in medicina è apprezzato per le sue proprietà antispasmodiche, antinfiammatorie, diuretiche e per la ricchezza di vitamine e antiossidanti. Gli ipotesi dovrebbero berlo caldo, gli ipertesi solo freddo e le persone affette da gastrite e ulcera peptica non possono assolutamente berlo, in quanto la bevanda aumenta l’acidità.

REIBOS ROYBUSH – bevanda ricavata dalle foglie e dai rametti dell’omonimo arbusto della famiglia delle leguminose, incredibilmente ricco di vitamina C, ferro, rame, manganese, sodio, zinco, potassio, fluoro e calcio.