Riso con mango

Avremo bisogno di:

0,5 tazza di riso bianco,

1 mango,

1 cucchiaio. cucchiaio di riso selvatico,

2 cucchiai. cucchiai di burro,

3 cucchiai. cucchiai di polpa di cocco,

1 cucchiaio. cucchiaio di miele,

2 cucchiai. Cucchiai di curry,

1 mazzo di porri,

1 ch. Cucchiaio di olio d’oliva,

pepe nero macinato,

sale

.

Metodo:

Nel multicooker, cuocere il riso bianco con olio d’oliva e salare l’acqua in precedenza. Bollire separatamente il riso selvatico fino a renderlo morbido. Soffriggere i porri nel burro, aggiungere la cipolla e soffriggere per un minuto. Tagliare il mango a dadini di 1 cm di spessore, quindi grattugiare la polpa di cocco. Mettere nel piatto il riso, aggiungere il mango, il cocco e il miele, i porri, condire con il pepe e mescolare. Servire come piatto a parte o come guarnizione di un petto di pollo arrosto.