Oggigiorno ci si interroga molto sulla qualità del cibo cucinato e si desidera che il cibo sia gustoso e sano. È bello quando arriva un apparecchio accessibile e poco costoso che permette di preparare cibi interessanti e naturali a casa e senza troppe difficoltà. Il fermentatore Oursson è proprio così. Non è solo una yogurtiera, come si potrebbe pensare all’inizio, ma può essere utilizzata per produrre vari prodotti caseari, “sollevare” la pasta, fare il kvas e persino il vino.
Fermentatore Oursson FE0205D
SPECIFICHE TECNICHE
MODALITÀ: 3 – fermentazione, vino/succo, kvass.
CONTROLLO: elettronico, indicazione digitale del tempo, impostazione del timer fino a 204 ore da 1 a 12 ore – passo temporale di 1 ora, da 12 a 24 ore – passo temporale di 2 ore, da 24 a 60 ore – passo temporale di 4 ore, da 60 a 204 ore – passo temporale di 12 ore , indicazione sonora e cromatica di fine funzionamento.
ACCESSORI: 2 serbatoi di fermentazione in vetro da 1 e 2 litri con coperchi in vetro, ricettario.
Processo di fermentazione per ogni modalità, l’apparecchio controlla e mantiene automaticamente i parametri preimpostati temperatura e tempo .
Potenza: 20 watt.
DIMENSIONI: 21,3×21,6×21,3 cm. PESO: 0,75 Kg.
GARANZIA: 1 anno. Durata dello scaffale: 3 anni.
COLORE: verde mela/arancio.
PAESE DI ORIGINE: CINA.
FUNZIONALITÀ
L’apparecchio è dotato di tre programmi di cottura: Fermentazione per prodotti lattiero-caseari e pasta lievitata, Vino/Infusione per l’infusione di vino giovane, liquori, infusi e altre bevande alcoliche, Kvas per bevande di tipo kvass la cui produzione si basa su una fermentazione alcolica incompleta.
Il ricettario allegato contiene 64 piatti diversi. Per la pastella di pancake e frittelle, yogurt, latte acido e ryazhenka, 7 tipi di kvas, idromele, kissel e croissant. 10 tipi di vino e liquori anche per i padroni di casa più attenti alla salute, che potranno preparare una bevanda gustosa e insolita che sorprenderà i vostri ospiti praticamente senza problemi.
La cosa più importante è che il fermentatore fa tutto da solo, non è necessario tenere d’occhio la temperatura, mescolare gli ingredienti, controllare il processo per tutto il tempo. Tutto quello che dovete fare è preparare la miscela iniziale, versarla in un contenitore, metterla nel fermentatore, selezionare il tempo e tutto quello che serve è avviare il processo automaticamente.
Alcune ricette richiedono determinati prodotti: lo starter per lo yogurt, la purea per il kvass, il lievito. È interessante notare che Oursson offre starter già pronti per la produzione di prodotti a base di acido lattico come yogurt, ricotta, ryazhenka, ecc.d.
CONTROLLO
Azionato da un pulsante. Prima selezione della modalità, le cifre 1, 2, 3 si accendono sul display. Impostare l’ora con il timer, quindi premere il pulsante Start. Il display visualizza un conto alla rovescia.
Al termine del processo, si sente un segnale acustico e il display cambia colore.
TEST N°1. YOGHURT
Tutto è molto semplice: si mescolano lo starter e il latte in un contenitore da un litro, si mette il contenitore nel fermentatore, si imposta il tempo. Io, tra l’altro, sono abituata a otto ore di cottura, i produttori consigliano dieci ore, ma otto sono state sufficienti per ottenere uno yogurt bello denso.
TEST NO 2. KABAS
È estate, il caldo si fa sentire e i rinfreschi si esauriscono in fretta. Ho già provato a fare il kvas in passato, ma i risultati non mi sono mai piaciuti.
La preparazione del fermentatore è stata sorprendentemente facile: ho semplicemente mescolato il mosto con l’acqua in una bottiglia da due litri , ho aggiunto il lievito le istruzioni per il mosto dicono “non mescolare”, ma le ricette per il dispositivo dicono “mescolare”; ho creduto ai tecnologi di Oursson e ho mescolato . Mettere un contenitore nel fermentatore, selezionare il programma 3 Kvass , il tempo di 36 ore e dimenticarsi della produzione. Non c’è bisogno di testarlo, mescolarlo, spostarlo da un luogo all’altro. Dopo 36 ore abbiamo aggiunto lo zucchero, abbiamo versato il tutto in una bottiglia la schiuma era alta e abbiamo messo il kvas in frigorifero.
Per una deliziosa zuppa di pesce fredda!
Progetti per la produzione di vino e infusi. Non ci sono problemi, solo che ci vuole molto più tempo, fino a 168 ore. La potenza molto bassa del fermentatore permette di sperare che la bolletta dell’elettricità non vi sorprenda per le sue dimensioni.
Tra l’altro, i contenitori sono in vetro e hanno coperchi robusti. Sono molto maneggevoli e simpatici, se è questo che si può dire degli utensili. In generale, il fermentatore è carino e piccolo, il che è importante anche per gli elettrodomestici da cucina.
Facilità di preparazione, varietà di funzioni, dimensioni compatte, scelta dei colori.
Vorrei che i programmi fossero contrassegnati da lettere o parole invece che da numeri. L’indicazione dei colori non è sempre facile da leggere senza le istruzioni.
Mi chiedo se il fermentatore Oursson FE0205D è facile da usare e se produce sempre risultati ottimi come il vostro yogurt e il kvas. Avete riscontrato qualche problema durante l’utilizzo? Consigliereste l’acquisto di questo modello? Grazie in anticipo per i vostri consigli!