L’ergonomia del dispositivo è buona. Grazie all’alloggiamento rivestito in silicone sulla parte superiore, il pennello rimane perfettamente in posizione, non scivola. Parte ad immersione rimovibile. Pulsanti in silicone. Il filo è arrotolato ed è lungo circa 70 cm in questa posizione, ma più di due metri quando è steso. Molto facile da riporre, il cavo rimane pulito e in ordine.
Frullatore a immersione Steba MX 21
CARATTERISTICHE
POTENZA: 700 Watt.
MODALITÀ: velocità continua 4000-13 000 giri/min, turbo 16 000 giri/min.
TEMPO DI FUNZIONAMENTO MASSIMO: 2 minuti.
FUNZIONI: tritare, emulsionare, impastare, montare, sminuzzare.
COSTRUZIONE: Parte immersa rimovibile da 270 mm, corpo in acciaio inox+plastica, filo elettrico da 2260 mm.
Accessori: frusta, sbattitore, tritatutto, emulsionatore, tritatutto e tritatutto.
ACCESSORI: tazza, supporto per il montaggio a parete.
IMBALLAGGIO: 450x60x60 mm. PESO: 1,1 kg.
PAESE DI PRODUZIONE: Cina.
MARCA: Germania.
GARANZIA: 1 anno.
PREZZO: 3800 Euro.
FATTO
Il dispositivo ha una buona ergonomia. L’alloggiamento superiore, rivestito in silicone, consente alla spazzola di rimanere perfettamente in posizione, senza scivolare. La parte ad immersione è staccabile. Pulsanti in silicone. Il filo è arrotolato ed è lungo circa 70 cm in questa posizione, ma quando è disteso è lungo più di due metri. Molto facile da riporre, il cavo rimane compatto e ordinato.
La parte sommersa termina con una campana con bordo a forma di onda. Le aperture consentono al cibo di scivolare liberamente dalle lame ai lati della ciotola e viceversa. Tacche nella parete della campana di vetro. L’interno della campana è coperto da un “soffitto” con un inserto in silicone lungo il perimetro. Per fissare la “gamba”, è necessario posizionarla sul dispositivo in corrispondenza dell’apposito badge e ruotarla. Toglierlo con un movimento inverso, ma le mani devono essere asciutte per non scivolare sull’acciaio inossidabile. Il modello è dotato anche di frusta, tritatutto e di una tazza alta e trasparente in cui lavorare. Tutte le parti tranne il corpo possono essere lavate in lavastoviglie.
Il set di frullatori è dotato di accessori per la parte ad immersione, che è proprio l’oggetto del nostro interesse. Due di questi sono coltelli, più un accessorio per emulsionare e montare. È disponibile una chiave speciale per facilitare lo smontaggio delle punte.
DESCRIZIONE
FUNZIONALE
La velocità è regolabile in continuo. Sulla parte superiore dell’impugnatura è presente un regolatore con graduazioni da 1 a 5, da ruotare sul valore desiderato. Comoda la possibilità di regolare le impostazioni in base ai propri gusti personali: più morbide, più forti… Il grilletto si trova sull’impugnatura. Il motore funziona solo spingendo. La modalità Turbo consente una miscelazione più intensa e deve essere tenuta premuta.
Il tempo di funzionamento del frullatore è di 2 minuti senza interruzioni, con un periodo di riposo di almeno 5 minuti.
STRUMENTI
Attacco per tritare
Si tratta di un coltello a quattro petali, con un bordo seghettato su uno di essi. Una lama è leggermente rivolta verso il basso, l’altra verso l’alto. Ciò significa che il frullatore deve essere sollevato e abbassato per fornire l’ampiezza necessaria all’inizio dell’operazione per inglobare completamente tutti gli alimenti
Abbiamo preparato una salsa a base di peperoni, aglio e una manciata di noci con il beccuccio. I peperoni sono stati volutamente tagliati in soli 4 pezzi, e devo dire che l’apparecchio era un po’ perplesso per questo. Per i primi momenti i coltelli hanno sfiorato le fette, ma non appena è stato introdotto il liquido, la salsa ha assunto rapidamente la consistenza omogenea desiderata. Nella fase finale abbiamo aggiunto le noci, ma tritate in modo più grossolano, in modo che i pezzetti finissero sui denti. La nostra valutazione: “buono”. Sarebbe poco pratico preparare una porzione così piccola nel tritatutto del frullatore, ma per quantità più grandi è giusto così.
Ugello emulsionante
Piastra con fori emisferici chiusi. L’abbiamo usata per fare la pastella per i pancakes di pasta frolla, quando si mescolano uova, zucchero-sale e farina e, quando il composto è omogeneo, si aggiungono burro e latte. Alla fine, è necessario ottenere una massa omogenea mescolando le uova e la farina. Decidemmo di non aiutarlo, lo facemmo scendere sul fondo e aspettammo. Ci vogliono solo pochi secondi – finito! La massa è impeccabile, non c’è un solo grumo!
Attacco per coltello da tritare
Una lama con due lame, la cui punta è sollevata e l’altra abbassata. L’abbiamo usato per tritare filetti di pesce e cipolle in hamburger. L’attacco richiede circa 40 secondi. All’inizio le lame trituravano solo i pezzi superiori, ma poi hanno portato la massa a una consistenza uniforme. Durante l’operazione, sotto la campana c’è una massa di cotoletta, ma quando l’abbiamo estratta, si è rivelata tritata, così come il volume principale.
Attacco per frusta
L’accessorio frusta rotonda è stato utilizzato per montare gli albumi a neve per le meringhe. In 15-20 secondi si ottiene una schiuma bianca e duratura. Poi è stato aggiunto lo zucchero a velo e, non più di un minuto dopo l’inizio dell’esperimento, le torte sono state infornate. Questo è un grande risultato.
IMPRESSIONE GENERALE
Eseguire subito alla massima velocità: questo rende il processo più veloce e convincente. Il pulsante di accensione deve essere tenuto sempre premuto con forza; il pulsante stesso è incassato nell’alloggiamento, quindi lo sforzo deve essere maggiore del solito. Un pulsante stretto garantisce la protezione contro le attivazioni indesiderate e il conseguente rischio di lesioni: questa è la lungimiranza tedesca! E all’inizio il dito si stanca, ci vogliono alcuni avvii per abituarsi.
La parte immersa del frullatore è una delle più lunghe del nostro test – 21,5 cm – e non ci sono problemi per la scelta del piatto. Grazie alla forma a campana, è possibile montare liquidi ed emulsioni in contenitori di dimensioni ridotte.
Il frullatore ha una grande dote, quindi è necessario trovare un posto pratico per ogni cosa nella vostra cucina. La staffa inclusa nel set può ospitare solo una frusta e un “piede”.
Un buon modello che può conquistare i cuori delle hostess. Mi piacciono gli accessori, non sono certo superflui per i cuochi appassionati.
Il pulsante di accensione richiede un po’ di tempo per abituarsi.
Mi chiedo se il frullatore a immersione Steba MX 21 sia un prodotto affidabile. Ha un motore potente? È facile da usare e pulire? Quali sono le sue principali caratteristiche? Mi piacerebbe sapere di più sulle esperienze degli utenti che l’hanno testato. Grazie.