La carne macinata venduta nei negozi potrebbe non essere di qualità sufficiente perché, purtroppo, non tutti i venditori utilizzano carne fresca per prepararla. Ma il tritatutto elettrico risolve facilmente questo problema.
Il tritacarne STARWIND SMG2481 è compatto e poco costoso.
Il nostro test vi mostrerà cosa è in grado di fare questo bambino.
Caratteristiche
Prezzo: 1990 Euro.
Potenza di uscita: 300 watt nominali, max. 1800 watt.
Capacità: non specificata.
Funzionalità: macinare carne, pesce, pollame, salsicce e kebab. Non è adatto per la macinazione di prodotti duri e noci.
Modalità di funzionamento: 5 minuti di funzionamento continuo., 10 minuti di pausa.
Comandi: interruttore on/off/reverse sul telaio, interruttore direzionale sul retro del telaio, pulsante di sblocco della camera di cottura.
Accessori: 3 dischi con fori 3, 5, 7 mm , beccuccio per la cottura del kebbe, beccuccio per la cottura delle salsicce.
Caratteristiche speciali: vassoio per la carne in plastica, gambe con ventose, cavo 2×0,5 mm2,
Lunghezza cavo 0,9 m, spina 2,5 A, tensione 250 V.
Dimensioni: 22×18,5×13,5 cm; camera di lavoro – foro per la carne 4,2 cm, lunghezza fino alla coclea 9 cm, spessore parete 2 mm.
Garanzia: 1 anno. Durata di conservazione 3 anni.
Paese di origine: Cina.
Progettazione e costruzione
Se c’è una parola per descrivere il tritacarne elettrico STARWIND SMG2481, è un tritacarne compatto.
Il tritacarne richiede poco spazio anche nella cucina più piccola ed è ideale per viaggiare in campagna e viziare la famiglia con polpette e salsicce fatte in casa.
Corpo con finitura in plastica bianca. Il vassoio per la carne è realizzato con lo stesso materiale. I pulsanti di comando, il blocco della camera di lavoro e la base dell’alloggiamento sono in plastica nera. In questo modo il tritacarne assume un aspetto più interessante e austero.
Senza maniglia di trasporto, è necessario trasportare il tritatutto per il corpo.
Durante il funzionamento, il dispositivo è saldamente appoggiato al tavolo grazie alle ventose in gomma sulle gambe.
Ergonomia
- Montaggio e smontaggio
Seguendo le istruzioni, il tritatutto elettrico STARWIND SMG2481 ha una camera di lavoro vuota da installare per prima cosa, e solo dopo si devono inserire la coclea, il coltello, il disco e il dado. In linea di principio, però, è possibile mettere immediatamente in funzione l’unità operativa assemblata.
Avvicinarlo al corpo, premere il pulsante di rilascio, spingerlo all’interno, ruotarlo in senso antiorario di 90 gradi.
L’intera procedura richiede pochi secondi.
L’unità di lavoro può essere rimossa premendo di nuovo il pulsante, ruotando in senso orario ed estraendo.
- Ghiera
Confortevole, con ampie sporgenze, facile da rimuovere anche con le mani umide.
- Cura
Tutto è tradizionale: come tutti gli apparecchi elettrici, il corpo del tritatutto non deve essere immerso nell’acqua. Ma si può e si deve pulire con un panno morbido per mantenerne il candore. Tutti gli ugelli, i dischi, il coltello, il dado, ecc.d. Pulire a mano con un normale detergente.
I dischi forati devono essere asciugati immediatamente per evitare che si arrugginiscano
come per tutte le macchine tritatutto
.
Il controllo
Il tritatutto elettrico STARWIND SMG2481 è dotato di un interruttore a tre posizioni sul corpo macchina.
Posizione centrale – off, posizione inferiore – on, posizione superiore – reverse.
Il testo inglese sul pulsante O/ON/R è duplicato dal testo Italiano sul corpo del dispositivo.
Una caratteristica interessante: sul retro dell’alloggiamento è presente un interruttore On/R a due posizioni. Sul suo scopo il manuale non dice nulla, c’è solo il nome “pulsante direzionale”.
Quando ho chiesto informazioni, i tecnici del produttore mi hanno confermato che questo interruttore deve essere usato quando si fa la retromarcia si gira in senso opposto . Si scopre che bisogna prima fermare il tritacarne, invertire il deragliatore posteriore e poi spingere la chiave in posizione R.
Il test
Produttività
Nessuna promessa e dichiarazioni altisonanti
e questo mi ha fatto piacere, non capisco questo “inseguimento” dei record, che in circostanze normali non è così importante. Ma davvero è importante se si prepara un chilo di carne macinata in un minuto o in un minuto e mezzo?
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Ho macinato carne di maiale, di manzo e di tacchino con il tritacarne elettrico STARWIND SMG2481.
In media, occorrono circa 15 secondi per tritare un chilo di carne.
Non è un cattivo risultato.
In un ciclo di funzionamento continuo 5 min. può lavorare fino a 5 kg di carne.
Qualità della carne macinata
La carne macinata esce in modo uniforme e non viene schiacciata durante la lavorazione di qualsiasi tipo di carne.
La morbida carne di maiale e la carne magra di manzo si presentano in modo uniforme in lunghe strisce.
Il manuale afferma che il tritacarne non è progettato per tritare alimenti solidi, ma oltre alle noci non specifica cosa sia considerato solido. Una delle sfide è stata la preparazione del sugo alla bolognese, per il quale ho tritato le carote oltre alle cipolle e al sedano.
La smerigliatrice gestisce questo compito senza problemi.
Residui
Dopo ogni triturazione della carne, ho smontato il tritacarne, ho tolto la coclea e ho raccolto in un grumo tutti i resti di carne che non hanno girato. Naturalmente la loro quantità dipende dalla qualità della carne, ma in tutti i casi il resto non supera il cucchiaino da tè.
Questo è un ottimo risultato!
Potenza
I produttori hanno specificato un consumo di 300W e una potenza di picco di 1600W.
Per tutto il tempo del test ho tritato carne di diversi tipi di carne per più di 10 volte il tritacarne elettrico SMG2481 non ha mai raggiunto valori di picco, le misurazioni hanno mostrato da 170 a 350 W.
L’unica cosa che ho notato è che il corpo del dispositivo si riscalda quando è in funzione.
Cucinare le salsicce
Se vi piacciono le salsicce, i wurstel, le carni affumicate, procuratevi un tritacarne con l’accessorio per salsicce. È molto facile prepararli da soli e si può acquistare l’involucro in molti supermercati e negozi.
La salsiccia viene preparata in 2 fasi.
Per prima cosa si prepara la carne macinata, utilizzando uno dei dischi forati. Poi salate e pepate la carne macinata e aggiungete le spezie che preferite, il formaggio grattugiato ecc., qualsiasi cosa vi piaccia. Gli chef professionisti consigliano di aggiungere acqua per rendere la carne macinata più elastica.
E poi si può procedere alla preparazione delle salsicce.
Non ho scelto il disco perforato
anche se è indicato nel manuale
, ma ho tenuto il coltello potete provare senza .
Ho messo il manicotto preparato sull’ugello, ho inserito la prima porzione di carne macinata nella porta di alimentazione, ho messo il macinino in funzione e il processo è andato avanti.
Naturalmente, molto dipende dalla qualità del budello, ma ho fatto salsicce lunghe con questo macinino: il budello non si è strappato e il ripieno non si è accumulato all'”uscita” dall’ugello.
Di tanto in tanto dovevo fermare il tritacarne per distribuire uniformemente la carne macinata sul budello, e poi la salsiccia continuava a cuocere.
Livello di rumore
Quando si accende la smerigliatrice, il livello di rumore sale a 90 dB senza – 45-50 dB .
Il tritacarne non può essere definito silenzioso, ma ha ottenuto gli stessi risultati di molti altri partecipanti al test.
Sfumature
L’apparecchio è dotato di un accessorio per preparare il kebbe. Non ho ancora effettuato il test comparativo, ma se volete, potete diversificare il vostro menu familiare preparando un delizioso kebbe fritto ripieno.
Risultati del test
Il tritacarne elettrico STARWIND SMG2481 affronta con successo la preparazione di carne macinata di qualsiasi tipo.
La velocità di lavorazione della carne non è la più elevata in termini di tempo totale di funzionamento senza interruzioni, ma è sufficiente per una famiglia media.
Il trito è di buona qualità e lascia pochissimi residui sulla coclea.
Il tritacarne è molto compatto e si adatta facilmente a cucine di qualsiasi dimensione e può essere comodamente portato con sé in campagna.
Il corpo della smerigliatrice si scalda durante l’uso.
Noi testiamo, voi acquistate il meglio
Mi chiedo se qualcuno ha provato il tritatutto elettrico STARWIND SMG2481. Vorrei sapere se funziona bene, se è facile da usare, e se trita gli alimenti in modo uniforme. Grazie in anticipo per le risposte!