Test della macchina del pane Oursson BM1000JY

Vantaggi: modello molto interessante: multifunzionale, ergonomico e attraente. Un “pezzo forte” tra le opzioni: il programma Italian Baker, la yogurtiera e la baguettiera, il supporto per il tostapane. La principale differenza in termini di ergonomia è rappresentata dal pulsante illuminato. Alle istruzioni è allegato un ricettario che riporta tutte le proporzioni.

Punti di debolezza: La quantità di farina è indicata in grammi; non c’è una misura a bicchiere, quindi è necessaria una bilancia per un dosaggio esatto.

Macchina per il pane

OPPORTUNITÀ

Pasta da cucina, pane, baguette, fette biscottate, marmellata e yogurt.

Programmi:

– Base – preparare il pane bianco con la farina da forno.

Ricette – Bianco, latte, panna acida, cocco con miele e cocco , olandese con salsiccia affumicata e purè di patate , Estremo Oriente con brandy e pinoli .

Tempo di cottura – 3 ore. 10 min.

– Francese – pane da forno con crosta croccante e mollica ariosa.

Ricette – Delicato, Formaggio con crema di formaggio, formaggio Gouda e semi di sesamo , Provenza con farina di segale ed erbe di Provenza .

Tempo di cottura: 3 ore. 30 min.

– Dieta: preparare il pane integrale.

Ricette – ipocaloriche, fitness con miele e granola , mediterranee con olive .

Tempo di cottura: 3 ore. 40 min.

– Dolce – preparare il pane da dessert per il tè.

Ricette: Sunny con zucca e miele , Toast al latte e uva sultanina, Toast dolce.

Tempo di cottura: 2 ore. 58 min.

– Veloce – cottura rapida del pane.

Ricette – Veloci, Pomodoro con pistacchi con succo di pomodoro, basilico e pistacchi , Airy.

Tempo di cottura – 1 ora. 50 min.

– Cupcake – preparare un cupcake.

Tempo di cottura – 2 ore. 24 min.

Programmi complementari:

– Impasto – per pizza, pane pita e pane quaresimale.

Tempo – 1 ora. 30 minuti.

Cottura – cottura solo a partire da un impasto precedentemente preparato. Ricetta – Brownie alla mela.

Tempo: da 10 a 60 minuti.

– Baguette – ricette per mini baguette e panini con salsiccia.

Tempo di cottura dal momento dell’impasto alla fine del tempo di cottura – 2 ore. 08 min.

– Tostate fino a 5 pezzi alla volta.

Tempo – 10 min.

– Marmellata – ricette Miscela di mele e frutti di bosco. 400/500 g di frutta.

Tempo – 1 ora. 20 min.

– Yogurt – 1 litro, in un contenitore speciale.

Tempo: da 6 a 12 ore.

– Esclusivo – Il programma ItaliaN BAKER.

Ricette – Segale con crusca, Cheesecake, Kulich.

Tempo – 3 ore. 14 min.

Scegliere un formato di pagnotta M, L, XL – massimo 1 kg.

Scelta del colore della crosta: chiaro, medio, scuro.

ESPRESSIONI

Questo apparecchio è in realtà una combinazione di tre dispositivi: macchina per il pane, yogurtiera e tostapane. Si possono anche cuocere mini baguette. Abbiamo preparato una varietà di prodotti con questa macchina per il pane: pane ai latticini, pane alla panna acida, pane tenero, provenzale, all’aria, pane di segale con crusca, cupcake, baguette, yogurt e persino marmellata.

NEMMENO UNA BRICIOLA IN PIÙ

Non che si ottenga sempre una crosta perfetta. In alcuni casi, è “caduto” pane alla panna acida e pane alla crusca di segale . Nessuna casalinga è al sicuro da questo problema con qualsiasi macchina del pane. Perché la lievitazione della crosta dipende in gran parte dalla qualità degli ingredienti e dalle loro corrette proporzioni. Cosa è importante: la consistenza del pane era eccezionalmente buona in tutti i casi! Il pane è denso, non si sbriciola ed è facile da tagliare a pezzi. Non tutte le macchine per il pane raggiungono questo risultato.

GUSTO E COLORE

La varietà di ricette permette ai buongustai di assaporare gusti diversi. Anche i nostri pareri sono stati discordanti: ad alcuni è piaciuto di più con le erbe provenzali, ad altri con la panna acida. Le ragazze potranno fare il pane a basso contenuto calorico dovrete comprare la farina integrale, che purtroppo non tutti i negozi hanno . Ci sono ricette molto interessanti per il pane dell’Estremo Oriente, per il pane al pomodoro con pistacchi e persino per il pane alla zucca!

In definitiva, ci vorrebbe almeno un mese per assaggiare l’intera gamma offerta dal produttore. E quante altre ricette si possono realizzare in proprio!

CROCCANTE E INVITANTE

Il programma di preparazione della baguette si divide in due fasi: l’impasto e la cottura. Il tempo totale è totale, t.e. Al termine del processo di cottura viene visualizzato “0”. La prima volta ci ha confuso un po’ le idee. Non abbiamo sentito il bip che suonava quando l’impasto era pronto e non riuscivamo a capire perché il timer si fermasse a 43 minuti.

A nostro avviso, l’impasto sarebbe più che sufficiente per quattro baguette, almeno sei. Ma ci sono solo due teglie. Si possono cuocere altre due baguette nel programma Cottura. Ma se è possibile, è più facile e veloce preparare l’impasto nella macchina del pane e cuocere tutte le baguette in forno, in modo da ottenere una forma di pagnotta francese allungata. Se non si dispone di un forno, la macchina del pane può sostituirlo facilmente, ma la preparazione delle baguette richiede un po’ più di tempo rispetto all’uso del forno.

L’impasto era perfetto, le baguette sono sparite in circa due minuti, non abbiamo nemmeno avuto il tempo di scattare una foto.

TOSTI

Il piatto per mini baguette può essere facilmente trasformato in un piatto da toast. È possibile cuocere 5 grandi toast alla volta. Non è possibile inserire piccole fette di pane nello stampo. Il tempo di asciugatura è di 10 minuti, ma gli amanti dei prodotti più rosolati dovranno avere pazienza e aggiungere altri dieci minuti.

A nostro avviso, non è molto conveniente utilizzare un apparecchio di questo tipo per la cottura quotidiana dei toast per la colazione: in un tostapane è possibile fare tutto in modo più rapido e semplice. Ma se si desidera un toast caldo solo un paio di volte all’anno, o se non si vuole portare il tostapane nella casa di campagna in estate, allora questa funzione della macchina del pane non è superflua.

NON SOLO LO YOGURT

La macchina del pane è dotata di un contenitore speciale per la preparazione di 1 l di yogurt. Ci è piaciuto molto! Lo yogurt può essere preparato in molti apparecchi, ma non sempre è disponibile una pentola separata. La sera è sufficiente versare il latte caldo in un recipiente, aggiungere lo yogurt per la pasta madre, mescolare. E 8 ore dopo, al mattino, potete già mangiare il vostro yogurt naturale. Se lo mettete in frigorifero, si indurisce durante la notte. E se si aggiungono frutti di bosco tritati o marmellata in un frullatore… Beh, molto gustoso!

In pratica, è possibile preparare non solo lo yogurt ma anche l’acidophilus. Basta usare il giusto lievito madre.

VASETTO DI MARMELLATA AL CESTINO DEI BISCOTTI

Naturalmente, la preparazione della marmellata nella macchina del pane è una funzione ausiliaria, ma perché no?? Abbiamo seguito la ricetta, versando i frutti di bosco e lo zucchero, aggiungendo il succo di limone – e questo è tutto, il processo è fatto.

I vantaggi di cucinare la marmellata in questo modo sono evidenti: non si deve mescolare continuamente, non si attacca, le bacche non si staccano.

Naturalmente, alle hostess abituate ad arrotolare barattoli su scala industriale, cucinare 500 g di prodotto sembrerà ridicolo. Ma una giovane ragazza di città può sorprendere piacevolmente, ad esempio, una potenziale suocera, offrendole la sua marmellata di ribes fatta a mano e non dire necessariamente che tutto è stato fatto dal fornaio .

L’unico “ma” è che questa macchina per il pane non ha un secchio separato per la marmellata, bisogna usare il secchio generale per il pane. Se si fa un barattolo all’anno, va bene, ma per usare la macchina del pane in modo sistematico, sarebbe opportuno avere un piatto speciale per questo scopo.

CONTROLLO

Il pannello di controllo si trova sulla parte superiore della macchina del pane, accanto al coperchio. Sui due lati del display c’è un pratico tool tip con i nomi dei programmi.

Nella parte superiore del pannello di controllo è presente un display che visualizza il numero del programma, la dimensione della pagnotta, il tipo di crosta, il tempo di cottura conto alla rovescia e l’avanzamento del programma. Nessun pulsante, sensori installati: menu, accanto alla scelta del colore della crosta e del peso della pagnotta, sotto – il tasto Italian Baker e 2 tasti del timer con aggiunta/sottrazione di tempo, anche sotto – luce e start/stop.

Il tasto “start” ha anche una funzione “stop”, per la quale è necessario tenerlo premuto per alcuni secondi.

È interessante notare che le ricette del Italian Baker sono separate dal menu generale come per molti forni a microonde .

Ma l’elemento più ingegnoso e utile è il sensore di luminosità. Molte macchine per il pane hanno una finestra di visualizzazione, ma non è possibile vedere attraverso di essa durante la preparazione del pane perché si appannerebbe. La retroilluminazione consente di monitorare ciò che accade all’interno del forno senza aprire la porta, in qualsiasi fase, dalla lievitazione dell’impasto alla cottura del pane. Al termine del processo di cottura viene emesso un segnale acustico. Se il pane non viene estratto, rimane caldo per 60 minuti. Naturalmente, è disponibile un timer per l’avvio ritardato fino a 13 ore a scatti di 10 minuti. La procedura è standard: si calcola il tempo che manca al momento in cui si desidera la pagnotta e si inserisce il tempo di cottura. Il timer può essere utilizzato nei programmi Base, Francese, Dietetico, Dolce, Impasto, Panettiere Italiano.

Ecco cosa non mi è piaciuto dei comandi: non è sempre stato possibile ripristinare le impostazioni premendo il pulsante di avvio/arresto. Per annullare un’operazione, abbiamo dovuto scollegare il forno e attendere una decina di minuti affinché le impostazioni venissero cancellate automaticamente dalla memoria del forno.

CARATTERISTICHE OPERATIVE

Questa macchina per il pane appartiene a quegli apparecchi in cui, secondo le istruzioni, si versano prima i liquidi e poi si aggiungono farina e lievito. In questo modo si evita che il lievito si inzuppi troppo presto, con effetti positivi sulla qualità dell’impasto e del pane.

Il modello non è dotato di erogatore automatico. Quando è il momento di aggiungere all’impasto noci, semi di girasole, olive, ecc.d., Un segnale acustico suona e si deve aprire il coperchio della macchina per il pane e aggiungere questi ingredienti.

Il manuale mostra un’indicazione del tempo approssimativo per ogni programma al momento dell’aggiunta di altri ingredienti. Svantaggio: il cicalino non può essere spento e se si imposta il timer per la cottura, si può sentire il “bip” del forno durante la notte.

Il livello di rumore della macchina per il pane è molto evidente quando si lavora l’impasto e quindi può essere utilizzata solo di notte in una stanza isolata.

DESIGN

La macchina del pane bianca come la neve si inserisce perfettamente in una cucina moderna e farà la gioia degli amanti del “bianco”. Le dimensioni di questo modello sono tali da poter essere posizionato su un piano di lavoro stretto molti forni sono più profondi .

DIMENSIONI HxLxP : 37,5x27x30,7 cm.

VIA DI RIPRESA: 1 m, si trova sul retro più vicino al pannello di controllo .

Sintesi:

Vantaggi: modello molto interessante: multifunzionale, ergonomico e attraente. “I punti salienti sono il programma Italian Baker, la yogurtiera e la baguettiera, oltre a una piastra per tostare”. La differenza principale in termini di ergonomia è il pulsante della retroilluminazione. Alle istruzioni è allegato un ricettario che riporta tutte le proporzioni.

Svantaggi: la quantità di farina è indicata in grammi, non c’è una misura in bicchieri, quindi è necessaria una bilancia per un dosaggio esatto.