Come friggere le patatine? Esistono diversi metodi, soprattutto per chi non ha problemi a utilizzare semi-fritti surgelati, che possono essere cotti in forno, in padella, nell’Aerogrill, nel forno a microonde. È vero, i nutrizionisti sono inorriditi da questi metodi.
Quindi è meglio usare un nuovo prodotto speciale sul mercato – una friggitrice – e avere il vostro amato corpo e la vostra salute allo stesso tempo ! sono migliori amici. È vero che la scelta di questi apparecchi non è ancora molto ampia, ma la varietà è in costante crescita.
Mangiate le patatine e non riempitevi i fianchi
Quasi tutti sanno cos’è una friggitrice. Si tratta di una padella con molto olio di girasole, almeno un litro o un litro e mezzo, e alcuni modelli richiedono 2,5 litri di olio.
E secondo tutte le regole della cucina, l’olio deve essere cambiato dopo il primo utilizzo, altrimenti ogni partita successiva di patate diventa più malsana della precedente.
Poi bisogna lavare la padella e il coperchio della friggitrice, e anche la lavastoviglie riesce a malapena a gestire questo tipo di sporco.
Così, dopo un boom all’inizio del secolo, le friggitrici elettriche sono ormai quasi universalmente installate in armadi e balconi e raramente vengono utilizzate come dovrebbero.
Ma oggi ci sforziamo di raggiungere l’impossibile: mangiare patate senza saziarci. Ecco cosa significa la nuova generazione di friggitrici. Non ha un grande serbatoio per l’olio!
Preparate i vostri pasti con pochi o nessun grasso: 1 cucchiaio 14 g per chilo di patate.
È una questione di principio
Tefal è stata la prima a portare sul mercato le patatine fritte salutari quando ha lanciato il multicooker a basso contenuto calorico TEFAL ActiFry FZ 7000. ed. .
Funziona così: un agitatore speciale viene posto al centro del recipiente rotondo. Poi si mettono le patate a fette e si versa un cucchiaio di olio. coperchio acceso, pulsante di accensione premuto.
Le patate vengono collocate in uno spazio chiuso dove sono circondate da tutti i lati da aria calda. Il mixer non lascia riposare le patate indisturbate, in modo che vengano fritte su tutti i lati.
Naturalmente, è presente anche un timer che consente di controllare il processo. Un cicalino suona quando il tempo impostato è scaduto.
La friggitrice PHILIPS HD9220 funziona in modo diverso: il cibo viene tenuto in una griglia metallica proprio come in una friggitrice tradizionale. Ma non c’è un contenitore per l’olio: è possibile aggiungerne un cucchiaio direttamente nelle patate.
Il cestello viene inserito nell’apparecchio, sul regolatore si seleziona la temperatura desiderata, da 80º C a 200º C, si imposta il timer e l’apparecchio entra in funzione. La cottura avviene tramite la circolazione di aria calda la friggitrice ad aria è dotata di un ventilatore e le patate vengono rosolate sulla griglia.
Inoltre, se vi capita di riempire troppo le patate con l’olio, non preoccupatevi: l’olio in eccesso finisce nella vaschetta di sgocciolamento e non sulle patate.
I produttori hanno accompagnato ogni apparecchio con un colorato ricettario. Le casalinghe sono incoraggiate a utilizzare questa tecnica non solo per cucinare le patate, ma anche per creare piatti originali a base di verdure, pollo, pesce, carne e frutti di mare. Inoltre, è possibile preparare anche dei dolci con esso.
Philips VS Tefal: punti di forza e di debolezza
Se si confrontano i due apparecchi tra loro, si notano subito le differenze:
Prima di tutto, le dimensioni:
La TEFAL ActiFry FZ 7000 è più larga e più bassa, 30×40 cm e 20 cm di altezza.
Il PHILIPS HD9220 è leggermente più compatto 28 x 31 cm e 38 cm di altezza , ma è notevolmente più pesante. Questa friggitrice ad aria pesa 7 kg.
In secondo luogo, le caratteristiche operative speciali:
Il PHILIPS HD9220 è dotato di un’opzione di selezione della temperatura. E la gamma è ampia.
Il TEFAL ActiFry FZ 7000 cuoce sempre alla temperatura impostata dal produttore, che non può essere modificata.
Il PHILIPS HD9220 spegne il riscaldamento quando il timer è spento.
Il TEFAL ActiFry FZ 7000 ha solo un timer che segnala in modo non molto forte quando il tempo impostato è scaduto.
Il TEFAL ActiFry FZ 7000 mescola automaticamente le patate.
Nel PHILIPS HD9220, è necessario mescolare da soli almeno una volta.
Tuttavia, il mixer può interferire anche con altri piatti: quando si cucinano le crocchette di pollo, ad esempio, il rivestimento impanato può staccarsi a causa del continuo rimescolamento.
Terzo, la porzione del piatto:
Il TEFAL ActiFry FZ 7000 può cuocere più patate del PHILIPS HD9220 nello stesso tempo.
Il PHILIPS HD9220 è dotato di un separatore che consente di preparare due piatti contemporaneamente, ad esempio patatine e cosce di pollo. Quanto basta per una persona.
In quarto luogo, il controllo:
Il TEFAL ActiFry FZ 7000 è dotato di un coperchio trasparente, che consente di vedere sempre l’aspetto del cibo. Con il PHILIPS HD9220, è necessario estrarre il cestino per vedere come si comporta.
È difficile dire quale apparecchio sia migliore e quale peggiore. Ognuno di essi presenta vantaggi e svantaggi. Ci siamo presi il tempo di spiegare le differenze e le sfumature in modo che possiate decidere con cognizione di causa quale scegliere.
Confrontiamo le caratteristiche
| Parametri | TEFAL ActiFry FZ 7000 | PHILIPS HD9220 |
| Potenza | 1 400 W. | 1 425 watt. |
| Massimo. volume di cibo | 1 kg di patate; 750 g di zucchine; 6 cosce di pollo; 400 g di gamberi | 800 g di patate; 400 grammi di verdure; 500 g di zampe di pollo; 400 g di bastoncini di pesce |
| Timer | 0-90 min. | 0-30 min. |
| Temperatura | Nessuna regolazione. | 80 – 200 °C |
| Automatico Spegnimento | Quando si apre il coperchio. Premendo il pulsante on/off, l’unità di smistamento passerà al PHILIPS HD9220./off. | Quando il timer è spento. Quando la temperatura è impostata su 0°C. |
| Lavabile in lavastoviglie | Sì. | Sì. |
| Caratteristiche speciali | Cucchiaio dosatore 14 g incluso. | Separatore disponibile per cucinare due piatti contemporaneamente. |
| Prezzo, rbl. | Da 5 430 a 7 990 | Da 4,450 a 6,290 |
| Garanzia | 2 anni. | 1 anno. |
Gusto della patata: croccante come quella di McDonald’s?
Se volete preparare le patate fresche a casa come al McDonald’s, potreste rimanere delusi dal risultato. Assaggiate più di una o due volte prima di ottenere un sapore che vi soddisfi appieno.
Il problema delle patatine fritte nei bar e nei ristoranti è che vengono prodotte con speciali semilavorati. Le patate a fette vengono prima sbollentate in fabbrica e poi immerse per 2-3 secondi nell’olio caldo, che conferisce alla verdura cruda e ancora cotta un leggero effetto di doratura.
Questo prodotto viene immediatamente congelato e inviato ai ristoranti. Quando si cucinano di nuovo in un ristorante, l’olio non può penetrare attraverso la crosta. Ecco come si ottiene il risultato: una fetta di patata morbida al centro e dorata sulla parte superiore.
Ecco perché alcuni buongustai propongono di preparare le Chips a casa in due fasi: prima friggere le patate per 10 minuti e poi lasciarle raffreddare, o addirittura congelarle per cucinarle in futuro. Una volta che le patate si sono raffreddate, devono essere fritte di nuovo fino a quando sono tenere.
Il pepe non è amico della patata? E con il formaggio di capra?
Ricordiamo ancora una volta che i forni citati possono essere utilizzati per cucinare un’ampia varietà di piatti, come peperoni ripieni con formaggio di capra, gamberi fritti, dessert alla frutta, ecc.d.
In generale, questo apparecchio non rimarrà inattivo nella cucina di una casalinga creativa, anche se nessuno mangia patate in questa casa.
La cosa migliore è che tutti questi piatti contengono il minor numero possibile di grassi: non viene aggiunto alcun olio.
Ricette con le patatine
Patatine fritte al forno senza olio
Patatine fritte al forno
Patatine fritte al microonde
Patatine fritte ad aria
“McDonald’s avverte: le patatine sono pericolose per l’organismo
Che cosa significa che la friggitrice si mette a dieta? Ha smesso di friggere?
Come funziona una friggitrice a dieta? È possibile friggere gli alimenti utilizzando meno o nessun olio? Quali sono le differenze rispetto a una friggitrice tradizionale? Mi piacerebbe conoscere i benefici di questa friggitrice innovativa!