I bambini spesso non amano le verdure, ma per assorbire la vitamina A hanno bisogno delle carote in combinazione con il burro. Non c’è bisogno di dire che si tratta di una torta di carote: probabilmente non se ne accorgerebbero, è così tenera e deliziosa. Si può anche fare una gara per vedere chi indovina di cosa sono fatte le noci? Preparo questa cheesecake in un forno a microonde Panasonic NN-CS596 con convezione e vapore.
È necessario:
Per l’impasto: 500 g di carote, 4 uova, 200 g di zucchero, 250 g di nocciole, 250 g di margarina Pyshka, 100 g di farina, 2 ore di tempo. l. lievito in polvere, 1 ora. l. Assaggiare e condire con cannella e un pizzico di sale.
Per il ripieno: 500 g di formaggio cremoso Mascarpone, Philadelphia , marmellata di carote ottenuta da 250 g di carote, 150 g di zucchero e 1 limone.
Preparazione: Grattugiare le carote su una grattugia. Tostate le nocciole per 15 minuti in un forno a microonde in modalità Convection a 200 °C, quindi sbucciatele.
In un frullatore, ridurre in polvere le nocciole, aggiungere la farina, la cannella, il lievito, il sale e mescolare il tutto con le nocciole e le carote.
Sbattere le uova e lo zucchero con un mixer fino a quando non sono ben sbiancate e unire le carote.
Sciogliere la margarina nel microonde e aggiungerla alla pastella. Mettere l’impasto pronto nelle forme di silicone e cuocere la torta nel forno a microonde in modalità convezione-vapore a 180 °C, forme piccole – 30 minuti, grandi – 45 minuti.
Raffreddare il composto e metterci sopra la crema di formaggio.
Marmellata: mescolare le carote grattugiate con lo zucchero, la scorza e il succo di limone. Cuocere per 20 minuti nel microonde, raffreddare, quindi spalmare sul formaggio.
Mi piacerebbe provare a fare una torta di carote, ma non ho mai seguito una ricetta per questo dolce. Qualcuno ha una ricetta da consigliarmi? E quale è il segreto per rendere la torta morbida e saporita? Grazie in anticipo per i vostri suggerimenti!