I bambini spesso non amano le verdure, ma per assorbire la vitamina A hanno bisogno delle carote in combinazione con il burro. Non c’è bisogno di dire che si tratta di una torta di carote: probabilmente non se ne accorgerebbero, è così tenera e deliziosa. Si può anche fare una gara per vedere chi indovina di cosa sono fatte le noci? Preparo questa cheesecake in un forno a microonde Panasonic NN-CS596 con convezione e vapore.
È necessario:
Per l’impasto: 500 g di carote, 4 uova, 200 g di zucchero, 250 g di nocciole, 250 g di margarina Pyshka, 100 g di farina, 2 ore di tempo. l. lievito in polvere, 1 ora. l. Assaggiare e condire con cannella e un pizzico di sale.
Per il ripieno: 500 g di formaggio cremoso Mascarpone, Philadelphia , marmellata di carote ottenuta da 250 g di carote, 150 g di zucchero e 1 limone.
Preparazione: Grattugiare le carote su una grattugia. Tostate le nocciole per 15 minuti in un forno a microonde in modalità Convection a 200 °C, quindi sbucciatele.
In un frullatore, ridurre in polvere le nocciole, aggiungere la farina, la cannella, il lievito, il sale e mescolare il tutto con le nocciole e le carote.
Sbattere le uova e lo zucchero con un mixer fino a quando non sono ben sbiancate e unire le carote.
Sciogliere la margarina nel microonde e aggiungerla alla pastella. Mettere l’impasto pronto nelle forme di silicone e cuocere la torta nel forno a microonde in modalità convezione-vapore a 180 °C, forme piccole – 30 minuti, grandi – 45 minuti.
Raffreddare il composto e metterci sopra la crema di formaggio.
Marmellata: mescolare le carote grattugiate con lo zucchero, la scorza e il succo di limone. Cuocere per 20 minuti nel microonde, raffreddare, quindi spalmare sul formaggio.
Ciao a tutti! Sono curioso di sapere se qualcuno ha una ricetta per la torta di carote irresistibile da condividere? Sono sempre alla ricerca di nuovi modi creativi per utilizzare le carote in cucina e mi piacerebbe provare a fare una torta così gustosa. Grazie in anticipo per i vostri suggerimenti!