Torta gelato con noci
Ingredienti:
4 uova, separando gli albumi dai tuorli; ½ tazza di zucchero a velo; 1 cucchiaino di essenza di vaniglia; 300 ml di panna; 1/3 di tazza di gocce di cioccolato; 1/3 di tazza di noci tritate; 1/3 di tazza di frutta a pezzetti.
Cucinare:
L’accessorio frusta è consigliato per la preparazione.
Montare gli albumi a neve con la modalità frusta fino a ottenere una consistenza rigida e spumosa. Aggiungere gradualmente ¼ Tazza di zucchero semolato, mescolare bene fino a scioglierlo, mettere in un contenitore separato e mettere da parte.
Sbattere i tuorli d’uovo e la quantità d’uovo rimanente in modalità frusta ¼ Una tazza di zucchero e l’essenza di vaniglia fino a formare una massa rigida e chiara. Incorporare con cura il composto di tuorli agli albumi. Montare la panna in modalità frusta finché non si addensa. Aggiungere le gocce di cioccolato, le noci e la frutta al composto di uova.
Versare il composto in uno stampo di 30 cm di lunghezza rivestito di carta da forno, coprire con pellicola trasparente e mettere in freezer per 6-8 ore finché non si rassoda. Mettere i ceci su un piatto da portata e appoggiare un telo caldo all’esterno del piatto per qualche minuto. Servire guarnendo con panna montata e frutta.
