Necessità:
Occorrono: 1/2 tazza di riso Thai Jasmine,
150 g di gamberetti,
200 g di polpa di granchio o bastoncini ,
1 cipolla,
300 g di funghi,
60 g di salsa di soia,
1 peperone dolce,
2 ch.cucchiai di sale marino,
pepe macinato,
erbe aromatiche. 2 bicchieri d’acqua,
500 ml di latte di cocco.
Preparazione:
Cuocere il riso in acqua con una cipolla intera e cuocere a vapore per 10 minuti, togliere la cipolla, aggiungere i funghi tritati, i peperoni, la polpa di granchio e i gamberi interi sgusciati e mescolare.
Aggiungere il latte di cocco, le spezie e la salsa di soia, cuocere per altri 10 minuti. Preriscaldare la zuppa per 20 minuti. Servire con erbe fresche.
