| Ingredienti | Quantità |
| per 10 porzioni | |
| Brodo di manzo | |
| Manzo carne con osso , g | 600 |
| Cipolle, pz. ~ 150 g | 1 |
| Carote, pz. ~ 100 g | 1 |
| Verdi, mazzo | 1 |
| Foglia di alloro, pz. | 1 |
| 4 miscele per macinare il pepe | Un pizzico di |
| Sale, g | 10 |
| Acqua | fino a raggiungere il livello MAX |
| Arrosto di verdure | |
| Olio di girasole, g | 50 |
| Cipolle, pz. ~ 150 g | 1 |
| Barbabietola, st. ~150 g | 3 |
| Carote, pz. ~ 100 g | 2 |
| Pasta di pomodoro, cucchiai.l. | 2 |
| Aceto 9% , cucchiai.l. | 1 |
| Borscht | |
| Cavolo bianco, g | 250 |
| Patate, pz. ~ 150 g | 2 |
| Peperone, pz. ~ 200 g | 0,5 |
| Macinino per 4 peperoni | a piacere |
| Sale, g | 10 |
| Brodo di manzo | al segno MAX |
| Inoltre | |
| Panna acida, 20% di grassi, g | 300 |
| Aglio, spicchi | 5 |
| Strutto, g | 100 |
| Erbe fresche, mazzo | 1 |
Metodo di preparazione:
1. Mettere tutti gli ingredienti per il brodo nella pentola del multicooker.
2. Cuocere su “Boil”, 1 ora, pressione a -3.
3. Filtrare il brodo. Separare la carne dalle ossa, tritare.
4. Tritare finemente la cipolla, grattugiare la carota e la barbabietola su una grattugia a grana grossa.
5. Mettete nella padella del multicooker l’olio di semi di girasole, la cipolla tagliata finemente, la barbabietola e la carota grattugiate.
6. Scelta della modalità “Bake”, tempo di cottura 30 minuti. Preparare il ripieno, aggiungere il concentrato di pomodoro e l’aceto. Mescolare.
7. Tagliare il cavolo a julienne e le patate a cubetti.
8. Aggiungere il cavolo tagliuzzato, le patate al composto di verdure e versare il brodo di manzo fino al livello MAX.
9. Mescolare il contenuto del multicooker. Selezionare la modalità “Bollitura”, tempo di cottura 30 minuti, livello di pressione – 3.
10. Dopo il suono del cicalino, aggiungere alla pentola le erbe fresche tritate finemente, i pezzi di manzo cotti e mescolare.
11. Pestare l’aglio e le scaglie di lardo in un mortaio fino a ottenere un composto omogeneo.
12. Versare il borscht in ciotole e servire con panna acida, aglio e pancetta.
Nota:
Servire al borsch fette di pane di segale con aglio e lardo tritato.
Tempo di cottura: 2,5 ore
Mi chiedo se il multicooker Oursson MP5005PSD sia in grado di preparare il borscht ucraino in modo autentico. Qualcuno ha provato a cucinarlo con questo modello di multicooker? Sono curioso di conoscere le vostre esperienze e se il risultato è stato soddisfacente. Grazie in anticipo per le vostre risposte!
Sfortunatamente non ho esperienza specifica con il multicooker Oursson MP5005PSD per preparare il borscht ucraino, ma posso dirti che in generale i multicooker sono molto versatili e possono essere utilizzati per preparare una vasta gamma di piatti, compresi quelli tradizionali come il borscht. Ti consiglio di consultare il manuale di istruzioni del multicooker per verificare se dispone delle impostazioni adatte per la preparazione di zuppe e stufati come il borscht. Potresti anche cercare online ricette specifiche per cucinare il borscht con il tuo modello di multicooker e vedere se ci sono recensioni da parte di persone che hanno già provato a prepararlo con successo. Buona fortuna e spero che tu possa ottenere un risultato soddisfacente!