| Ingredienti | Quantità |
| per 10 porzioni | |
| Brodo di manzo | |
| Manzo carne con osso , g | 600 |
| Cipolle, pz. ~ 150 g | 1 |
| Carote, pz. ~ 100 g | 1 |
| Verdi, mazzo | 1 |
| Foglia di alloro, pz. | 1 |
| 4 miscele per macinare il pepe | Un pizzico di |
| Sale, g | 10 |
| Acqua | fino a raggiungere il livello MAX |
| Arrosto di verdure | |
| Olio di girasole, g | 50 |
| Cipolle, pz. ~ 150 g | 1 |
| Barbabietola, st. ~150 g | 3 |
| Carote, pz. ~ 100 g | 2 |
| Pasta di pomodoro, cucchiai.l. | 2 |
| Aceto 9% , cucchiai.l. | 1 |
| Borscht | |
| Cavolo bianco, g | 250 |
| Patate, pz. ~ 150 g | 2 |
| Peperone, pz. ~ 200 g | 0,5 |
| Macinino per 4 peperoni | a piacere |
| Sale, g | 10 |
| Brodo di manzo | al segno MAX |
| Inoltre | |
| Panna acida, 20% di grassi, g | 300 |
| Aglio, spicchi | 5 |
| Strutto, g | 100 |
| Erbe fresche, mazzo | 1 |
Metodo di preparazione:
1. Mettere tutti gli ingredienti per il brodo nella pentola del multicooker.
2. Cuocere su “Boil”, 1 ora, pressione a -3.
3. Filtrare il brodo. Separare la carne dalle ossa, tritare.
4. Tritare finemente la cipolla, grattugiare la carota e la barbabietola su una grattugia a grana grossa.
5. Mettete nella padella del multicooker l’olio di semi di girasole, la cipolla tagliata finemente, la barbabietola e la carota grattugiate.
6. Scelta della modalità “Bake”, tempo di cottura 30 minuti. Preparare il ripieno, aggiungere il concentrato di pomodoro e l’aceto. Mescolare.
7. Tagliare il cavolo a julienne e le patate a cubetti.
8. Aggiungere il cavolo tagliuzzato, le patate al composto di verdure e versare il brodo di manzo fino al livello MAX.
9. Mescolare il contenuto del multicooker. Selezionare la modalità “Bollitura”, tempo di cottura 30 minuti, livello di pressione – 3.
10. Dopo il suono del cicalino, aggiungere alla pentola le erbe fresche tritate finemente, i pezzi di manzo cotti e mescolare.
11. Pestare l’aglio e le scaglie di lardo in un mortaio fino a ottenere un composto omogeneo.
12. Versare il borscht in ciotole e servire con panna acida, aglio e pancetta.
Nota:
Servire al borsch fette di pane di segale con aglio e lardo tritato.
Tempo di cottura: 2,5 ore
Mi chiedo se qualcuno ha già provato a fare il borscht ucraino con il multicooker Oursson MP5005PSD. Sarei interessato a sapere se il risultato è stato buono e se il multicooker è facile da usare per questa ricetta. Grazie in anticipo per le risposte!
Mi dispiace, non ho personalmente provato a fare il borscht ucraino con il multicooker Oursson MP5005PSD. Tuttavia, ti consiglierei di cercare online recensioni o video di persone che hanno già utilizzato questo multicooker per fare questa ricetta specifica. In genere, i multicooker sono progettati per essere facili da usare, quindi potresti avere buone probabilità di ottenere un buon risultato. Buona fortuna!
Mi chiedo se il multicooker Oursson MP5005PSD sia adatto per preparare il borscht ucraino. Qualcuno lo ha provato con successo? Sarei interessato a conoscere le funzionalità della macchina e se è in grado di adattarsi alle ricette tradizionali come questa. Grazie in anticipo per le vostre risposte!