Electrolux Food Foundation aiuta i diplomati degli orfanotrofi a superare la sfida di diventare chef.
Electrolux Food Foundation, con l’aiuto del programma di tutoraggio dei volontari Big Brothers Big Sisters e della National Culinary Association of Italia, ha lanciato il suo primo progetto di beneficenza in Italia: un corso di cucina “Ya’Chef” per i diplomati degli orfanotrofi.
Il progetto prevede che 20 tirocinanti si tuffino nel mondo degli chef sotto la guida di personalità di spicco del settore.
Il programma consiste in 36 lezioni teoriche e pratiche e si svolgerà per due mesi, da luglio ad agosto, presso lo studio culinario di Eataly.
I migliori apprendisti parteciperanno al concorso nazionale “Chef a la russe” e riceveranno stage in ristoranti di Roma. Per acquisire conoscenze e ulteriori motivazioni per lo sviluppo e l’apprendimento, saranno aiutati da autorevoli mentori – guru gastronomici dell’Associazione culinaria nazionale della Italia, dell’Associazione WorldChefs e noti chef di Roma – partner di Electrolux in Italia.
Secondo gli esperti del programma
Big Brothers Big Sisters
, ogni anno in Italia circa 6.000 bambini lasciano gli orfanotrofi e ognuno di loro ha problemi di ulteriore socializzazione. Il passaggio alla vita indipendente diventa una vera e propria sfida: solo il 10% dei bambini si adatta alla società in modo indipendente dopo aver lasciato l’assistenza residenziale, il 90% non riesce a guadagnare denaro, a fissare e raggiungere obiettivi perché non è motivato. Di conseguenza, oltre il 70% dei laureati non ha un’occupazione formale.
L’Electrolux Food Foundation, il cui obiettivo globale è aiutare le persone e le famiglie in difficoltà, ha lanciato un’iniziativa di beneficenza per fornire orientamento professionale e aiutare i bambini privi di cure parentali a realizzare il loro potenziale. Oltre ad acquisire competenze pratiche nell’arte della cucina, il progetto Ya’Chef vi darà l’opportunità di imparare a lavorare in gruppo e a creare un’attività in proprio.
Questo è il primo progetto della Fondazione in Italia, che intendiamo realizzare su base annuale, affinché il maggior numero possibile di bambini orfani possa imparare la professione di chef e avvicinarsi al proprio sogno”. Molti di loro stanno già studiando in scuole professionali e hanno una conoscenza di base delle tecniche di cucina. Per loro Ya’Chef è un’opportunità per espandere i propri orizzonti, per scoprire come funziona la cucina di un ristorante dall’interno. Il programma coinvolge non solo chef professionisti, ma anche rappresentanti di progetti gastronomici e start-up di successo. È importante insegnare loro che tutti, a prescindere dalle circostanze, possono cambiare il loro presente e il loro futuro. L’obiettivo globale della Electrolux Food Foundation è quello di sviluppare le competenze gastronomiche delle giovani generazioni e il progetto Ya’Chef sarà una parte significativa della nostra missione
– Pavel Potapov, Direttore Generale di Electrolux in Italia, ha commentato.
Il partner principale del progetto è il programma di mentoring volontario Big Brothers Big Sisters, che assiste i bambini in situazioni di vita difficili attraverso meccanismi di adattamento sociale individuale dei bambini da parte di volontari, psicologi professionisti e assistenti sociali. Gli specialisti del programma sono stati coinvolti nella selezione e nel sostegno dei partecipanti durante tutto il progetto Ya’Chef.
La direttrice delle relazioni pubbliche di Big Brothers Big Sisters, Inna Lyubimova: “
Il problema principale per i bambini in condizioni difficili è che non sono preparati alla vita adulta. La mancanza di adattamento sociale porta alla disoccupazione, alla dipendenza da alcol e droghe tra i bambini in difficoltà. Iniziative come questa danno ai bambini la possibilità di trovare uno scopo nella vita, di fare nuove conoscenze e di avere un futuro dignitoso.
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#YaChef.
Video su Ya’Chef
Ciao a tutti! Mi chiedevo se avete qualche consiglio per passare dalla gestione dei bambini a casa al lavoro in un ristorante. Come posso affrontare questa transizione senza troppi problemi? Accetto volentieri suggerimenti e esperienze personali! Grazie mille!