Il forno inverter è un marchio di fabbrica di Panasonic. Questo sviluppo unico nel suo genere aiuta da anni i consumatori di tutto il mondo a cucinare in modo più semplice e veloce. Che cos’è un forno a inverter? Questa nuova generazione di forni a microonde presenta un modo completamente nuovo di controllare il cuore del forno: il magnetron. I forni a microonde convenzionali utilizzano un magnetron che si accende e si spegne alla massima potenza per regolare il grado di esposizione degli alimenti; più lunghi sono gli intervalli tra le attivazioni del magnetron, più debole è l’effetto. Ciò comporta un riscaldamento intermittente, che compromette il sapore e la nutrizione degli alimenti. I forni a inverter sono dotati di un controllo della potenza del magnetron a regolazione continua che garantisce un riscaldamento rapido, uniforme e, soprattutto, naturale.
Più veloce e più utile
A differenza dei forni a microonde tradizionali, l’inverter regola automaticamente il livello di potenza. Inoltre, riscalda in modo rapido, uniforme e costante, senza sbalzi, in modo da preservare più delicatamente la consistenza degli alimenti.
I cibi cotti in un forno a inverter conservano più vitamine e sostanze nutritive rispetto ai forni a microonde convenzionali.
Nuovo sistema di controllo combinato
Le placche a filo sono un ottimo complemento per i comandi a sfioramento o a pulsante, in quanto rendono l’intero pannello di controllo più chiaro e facile da usare.
Per selezionare i programmi principali basta premere un pulsante e tutti i parametri di funzionamento possono essere impostati comodamente con le manopole. La velocità di impostazione è notevolmente superiore e i parametri selezionabili sono molto più facili da modificare.
È possibile “affondare” l’interruttore nel pannello di controllo con un leggero tocco del dito. È utile quando il forno non è in uso o è necessario pulire il pannello di controllo.
Forno a vapore
Anni fa, Panasonic ha creato il primo forno a vapore con inverter al mondo. Questo sviluppo innovativo consente di controllare l’umidità durante la cottura.
Ora è possibile utilizzare l’umidificazione automatica del vapore per tutta la durata del processo di cottura, oppure l’umidificazione una tantum premendo un pulsante in qualsiasi momento.
Il vapore inumidisce la superficie degli alimenti e ne preserva la naturale succosità, l’aroma e il sapore. Il sistema di controllo a inverter garantisce un riscaldamento rapido e uniforme.
Vapore per il riscaldamento e lo sbrinamento
Il preriscaldamento e lo scongelamento assistiti dal vapore sono progettati appositamente per mantenere perfetti gli alimenti. Il vapore a bassa temperatura riempie rapidamente la cavità del forno, creando all’interno un microclima umido ottimale.
Nessun alimento viene lasciato seccare o asciugare eccessivamente. Il processo è ora più delicato e naturale. Lo scongelamento è più uniforme ed efficiente e l’umidità naturale degli alimenti viene mantenuta.
Con questo metodo di scongelamento, non ci sono problemi di surriscaldamento parziale o di essiccazione di parti dell’alimento. “Preriscaldare con il vapore per preservare il gusto e la consistenza dei cibi appena cucinati”. Non è necessario coprire il piatto con un coperchio o una pellicola.
È sufficiente posizionarlo nel forno e premere il pulsante. Il vapore fornisce l’umidità ottimale per il riscaldamento. L’intero processo è completamente automatico e non richiede l’impostazione di alcun parametro. Risultati perfetti con un semplice tocco.
Sensore a infrarossi
Un’altra caratteristica speciale di questo forno è l’utilizzo di un sensore a infrarossi che consente di riscaldare gli alimenti alla temperatura desiderata da -10°C a +90°C . Il grill è monitorato da 152 punti di controllo e si spegne non appena il cibo raggiunge la temperatura impostata.
Gli alimenti per bambini, un pasticcio di carne freddo o un gelato leggermente riscaldato possono ora essere riscaldati facilmente per evitare il mal di gola.
Due griglie
Un elemento riscaldante quarzo si trova nella parte superiore della camera di cottura, mentre l’altro alogeno si trova sotto la parte inferiore della camera di cottura.
Lavorano insieme per rosolare il cibo su tutti i lati fino a doratura. È possibile aggiungere vapore durante la cottura alla griglia per ottenere un gusto particolarmente delicato.
Forno
Questa è una caratteristica del nuovo forno a inverter. È possibile cucinare come in un normale forno: la temperatura può essere impostata da 110° C a 220° C. È possibile attivare la funzione di umidificazione del vapore anche durante il processo di cottura.
Se aggiungete il vapore all’inizio della cottura, il risultato andrà oltre le vostre aspettative: biscotti e bignè saranno incredibilmente leggeri e ariosi, mentre le vostre torte avranno un aspetto opulento e brillante.
Mi chiedo se i forni a microonde Panasonic riescono a preservare il sapore autentico delle pietanze, considerando che la cottura al microonde a volte sembra invertire il gusto dei cibi. Qualcuno ha esperienze positive con questi forni? Mi piacerebbe sentire pareri su come mantengono la bontà dei cibi. Grazie!