Il grill ad aria è un apparecchio molto interessante che ha fatto la sua comparsa in Italia, in gran parte grazie alle attività di Hotter. All’inizio è stato commercializzato attivamente nella capitale del nord e non era molto popolare a Roma. Ma gradualmente l’aerogriglia conquistò tutte le distese della Italia. I residenti di appartamenti e ostelli comuni hanno così ottenuto un forno multifunzionale, i vacanzieri un essiccatore di verdure e uno sterilizzatore di vasi, mentre gli abitanti degli appartamenti hanno potuto cucinare kebab e pesce affumicato in cucina.
CHE SONO VENUTI PER IL TEST?
A nostra insaputa, la televisione ha fatto molta pubblicità alle griglie ad aria, mostrando una serie di programmi sui pericoli del pollo cotto. Dopo tutto, con questo apparecchio si può cucinare un pollo delizioso e non temere per la sua qualità. Ecco perché molti acquistano una griglia ad aria. Ispirati dagli ottimi risultati, iniziano a sperimentare tutti i tipi di piatti diversi.
Molti concorrenti sono apparsi nella gamma Hotter. Molte aziende producono oggi aerogrill. Abbiamo testato tre griglie aerodinamiche: una Brand, una Sinbo, una VR e una Hotter.
L’obiettivo del nostro test questa volta è stato quello di valutare le griglie d’aria in termini di multifunzionalità. Abbiamo deciso di verificare se le griglie ad aria sono davvero in grado di fare molto. Per questo motivo sono stati affidati loro compiti impegnativi: stagionare i pomodori, cuocere focacce, torte e persino il pane.
QUANTO IN QUESTA CIOTOLA
Quasi tutti i manuali di istruzioni per il grill ad aria iniziano con un elenco di apparecchi che può sostituire. E ha nomi molto divertenti, come “forno per brasare i polli” e “forno standard”.
Rispetto agli apparecchi esotici, i produttori di griglie ad aria raccolgono dieci “dispositivi standard”. In realtà, è più semplice: il grill ad aria è un’alternativa a forno a convezione, forno a microonde, tostapane, tostapane, grill, friggitrice e pentola a vapore.
Ma questo non significa che si debbano buttare via tutti gli elettrodomestici e correre in negozio a prendere una griglia ad aria. Non sostituisce questi dispositivi al 100%.
BIG Pies: forno/aerogrill – 1:0
Questi apparecchi sono davvero in concorrenza tra loro. Nell’aircooker la ventola e il riscaldatore si trovano nel coperchio, ovvero.e. la parte superiore e quella posteriore del forno. Ma un forno a convezione ha due riscaldatori, uno superiore e uno inferiore.
Pare che sia questo il motivo per cui le torte grandi si cuociono meglio in forno, mentre il fondo della torta raramente viene cotto in forno. Una torta grande è difficile da posizionare sulla griglia, bisogna usare un vassoio o uno stampo, in modo che l’aria calda non riesca a cuocere il fondo.
Un’altra grande differenza tra le lamelle aerodinamiche e i forni è il volume. Ed è difficile dire se l’alto volume sia un vantaggio o uno svantaggio. Certo, il grande volume è un vantaggio quando si cucina un tacchino, ma quando si devono preparare solo un paio di panini caldi, è un difetto.
PAZIENTI: Forno/Airgrill – 1:1
Un pollo intero entra facilmente nell’aircooker. E poiché ha un volume ridotto, cuoce più velocemente e diventa più succoso. In ogni caso, le casalinghe non riscontrano spesso il problema dell’eccessiva essiccazione dei cibi quando cucinano in un grill ad aria, mentre il forno sì.
Forno/griglia 0:1
Ebbene, l’unico ambito in cui il grill ad aria può dare al forno un enorme vantaggio è la pulizia. Prendersi cura di una griglia è un’esperienza piacevole rispetto alla pulizia del forno dopo averci cucinato della selvaggina ammesso che non ci sia pirolisi nel forno . Molti forni ad aria hanno anche una funzione di autopulizia, il che significa che sono particolarmente facili da usare.
RISCALDAMENTO E SBRINAMENTO: microonde/aerogrill – 1:0
Il grill ad aria non potrà mai sostituire un forno a microonde tradizionale, progettato per scongelare e riscaldare.
MULTIFUNZIONALITÀ: microonde a convezione/griglia ad aria 0:1
Ma se state decidendo di non acquistare un microonde a convezione, possiamo rendere la vostra scelta ancora più difficile offrendovi un forno a microonde non a convezione e un grill ad aria.
La combinazione è più versatile: il grill ad aria può essere utilizzato per affumicare, essiccare, sterilizzare. Un microonde a convezione non è sufficiente.
Inoltre, il grill ad aria è più portatile, occupa meno spazio e costa molto meno di un forno a microonde a convezione.
Tostapane/aerogrill – 1:0
La preparazione di toast nel grill ad aria è solo una delle possibilità di questo apparecchio. È ragionevole preparare i toast nell’aircooker solo se la quantità di pane da preparare è elevata.
E bisogna girare i toast. Il tostapane è molto più compatto.
IL GRILL AD ARIA E IL GIRARROSTO
Il grill ad aria è un vincitore assoluto. In generale, i tostatori non esistono da molto tempo sul mercato e probabilmente non tutti sanno cosa siano questi dispositivi.
IL GRILL AD ARIA E IL GRILL ELETTRICO
Il grill elettrico non è l’elettrodomestico più diffuso in Italia. Le griglie ad aria sono molto richieste. I clienti hanno fatto la loro scelta: l’air grill offre più opzioni, è più comodo e più compatto.
AERO GRILL, FRIGGITRICE E FRIGGITRICE AD ARIA
Le friggitrici ad aria stanno passando di moda. A nostro avviso ci sono diverse ragioni.
Prima di tutto, non è il pasto più salutare.
In secondo luogo, le casalinghe russe non amano il consumo elevato di petrolio. I produttori hanno ideato le friggitrici ad aria, apparecchi in cui è possibile friggere le patate con un solo cucchiaio d’olio leggi il test della friggitrice ad aria .
Arrostire le patate – Airfryer/Aerogrill – 0:0
È possibile arrostire le patate anche nel grill ad aria, posizionando un vassoio con le patate sulla griglia. Le patate dovranno essere mescolate più volte aprendo il coperchio.
Ma si può chiamare patatina una patatina?? Non siamo riusciti a mettere in forno delle vere patatine fritte. Forse ci mancava il know-how. Ma le patate nella friggitrice ad aria sono risultate un po’ peggiori di quelle del McDonald’s.
Vaporetto Cuocitore ad aria – 1:0
In teoria, è possibile cuocere a vapore nell’aircooker. Collocare un contenitore d’acqua sul fondo e posizionare il cibo sulla griglia. Ma non è per questo che si acquista una griglia ad aria, vero?!
Inoltre, non è possibile cuocere le patate fritte a vapore in una friggitrice ad aria, perché il cibo viene riscaldato e arrostito sulla parte superiore della friggitrice. A volte mettiamo anche una teglia d’acqua nel forno sotto la teglia con il cibo per rendere il cibo più succulento. Non c’è quindi un sostituto per una pentola a vapore.
Friggitrice macchina per il pane – 1:1
Un confronto inaspettato, non è vero?? Avendo trovato delle ricette di pane nel manuale dei grill ad aria della marca, abbiamo deciso di provare a cuocerlo in tutti i grill ad aria. Naturalmente non si può cuocere l’impasto nel forno e da questo punto di vista il forno è di gran lunga inferiore. Ma cuoce velocemente.
Per cucinare due piccole focaccine, bastano 10 minuti + 3 minuti per riscaldare il forno. Anche se il manuale della griglia VR air dice che non deve essere riscaldata, noi l’abbiamo riscaldata per preparare prodotti da forno gustosi ! .
In generale, è possibile cuocere il pane nel forno o nel forno a microonde a convezione, ma l’impasto deve essere lavorato a mano o in un robot da cucina.
Cosa può fare una griglia ad aria?? Sono ottimi per cucinare: pollo – intero o a pezzi – spiedini, costine, funghi e patate.
Possono cuocere – particolarmente bene – piccoli panini, torte e muffin in forme con centro passante, possono cuocere arrosti in pentola, cucinare zuppe in piccole pentole e persino affumicare il pesce.
Ma non è tutto! È possibile essiccare in forno pomodori, funghi, erbe e verdure. Questo apparecchio mobile può essere portato con voi in casetta per sterilizzare i barattoli e preparare conserve fatte in casa.
DETTO QUESTO, È ORA DI SCEGLIERE!
VOLUME – Quasi tutte le griglie ad aria sono standard: tutte hanno una caraffa da 12 litri. Se questo non vi basta, scegliete un modello dotato di anello di espansione. Si inserisce tra la ciotola e il coperchio, aumentando il volume di 5 litri.
Elementi riscaldanti – Il nostro test è stato effettuato con aerogrill dotati di elementi riscaldanti alogeni. Si possono trovare anche modelli con elementi riscaldanti in acciaio inox.
Nell’ultimo numero di Elettrodomestici, i produttori di aerogrill hanno discusso a lungo su quale sia lo scambiatore di calore migliore “Aerogrill: la cena sull’airexpress sarà deliziosa e senza ritardi” .
Lo svantaggio principale dell’elemento riscaldante alogeno è la sua fragilità. Per questo motivo deve essere maneggiato con cura. Questo è un aspetto da tenere presente se avete intenzione di portarla con voi in campagna e di fare un giro sulle nostre meravigliose strade di campagna.
Non dimenticate di avvolgerlo in qualcosa di morbido! Questo vale per tutte le griglie ad aria, perché i loro coperchi sono in vetro.
TIMER – Il timer di ciascuno dei modelli testati era programmato per un periodo di tempo diverso. Di solito non è consigliabile accendere immediatamente un elettrodomestico dopo che ha funzionato per il massimo tempo possibile.
t.e. Il tempo massimo di funzionamento del timer è il suo ciclo di funzionamento continuo. Quindi, se volete essiccare funghi o pomodori al sole in un grill ad aria, avete bisogno di un dispositivo che possa lavorare per almeno due ore senza riposo. Se volete solo arrostire, affumicare, stufare o cuocere in camicia, sarà sufficiente un timer da 60 minuti.
CONTROLLO – Meccanico o elettronico, a seconda delle preferenze. Se si sceglie un grill meccanico ad aria, si rinuncia ai programmi automatici e si deve sempre scegliere da soli l’ora e la temperatura. Ma un timer elettronico rende sempre il forno più costoso, quindi bisogna spendere di più per acquistarlo.
SULLE RICETTE PER L’ARIA CONDIZIONATA
Abbiamo usato il grill ad aria per arrostire ali di pollo, cosce, cuocere il pane, fare pizze, stufare verdure, funghi, cuocere panini e torte. Ma abbiamo deciso di pubblicare le ricette più interessanti nei ricettari delle aziende produttrici. Siamo sicuri che vi ispireranno… ad acquistare un air grill!
SPUNTINO DA MARTIN
PANE AL CERVELLO
POMODORI SECCHI
SGOMBRO AFFUMICATO
ALI SPICCIOSE
RICETTA PER LE MELANZANE
Siete d’accordo con la condivisione delle responsabilità in cucina? Personalmente, mi chiedo se sia giusto che una sola persona debba fare tutto il lavoro con l’aircooker. Cosa ne pensate voi? Quale metodo preferite per la distribuzione delle mansioni?