Impastatrice planetaria Smeg SMF13WHEU

Profiteroles, crostata di pesche, ciabatta, pane. Molte casalinghe sognano di acquistare un’impastatrice planetaria per la cottura dei cibi.

Smeg SMF13WHEU trasforma una cucina ordinaria in una stanza brillante. Ma se trasforma una normale casalinga in un’esperta culinaria di classe, scopriamolo.

Caratteristiche del miscelatore planetario

Smeg SMF13WHEU

Lo stile degli anni ’50.

Potenza in uscita: 800 watt.

Ciotola: capacità 4,8 l; materiale in vetro temperato.

Controllo: regolazione continua della velocità in 10 fasi, blocco della rotazione quando la testa del miscelatore è sollevata.

Materiali: corpo in alluminio pressofuso, ingranaggi in acciaio temprato.

Caratteristiche: Avvio morbido Smooth Start .

Caricamento:

• Uova – da 3 a 12
• Pasta frolla – fino a 2,8 kg
• Impasto lievitato senza lievito per pane, pizza, pasta – fino a 1,3 kg
• Crema di latte – fino a 1 litro.

Accessori: frusta in acciaio inox per montare i prodotti più leggeri albumi, panna , frusta piatta, frusta con elementi flessibili in silicone, gancio per impastare.

Manutenzione: la ciotola di vetro e gli ugelli possono essere lavati in lavastoviglie. Le vaschette in silicone sono rimovibili e lavabili in lavastoviglie.

Dimensioni: 378 mm testa abbassata /490 mm testa sollevata x402x221 mm.

Peso: 9,5 kg.

Garanzia: 1 anno.

Paese – produttore: Italia Cina.

Prezzo: 55 990 RUB.

Accessori

• Il gancio per impastare in alluminio per lievitare e impastare, per fare i canederli, ecc.d.
• Sbattitore piatto – per mescolare ingredienti delicati. Adatto per la preparazione di pasta choux, pasta sfoglia, pasta frolla.
• Frullino in acciaio inox per mescolare, montare panna, salse e creme.
• Frusta in acciaio inox con elementi flessibili in silicone, utilizzata per mescolare impasti e montare la panna.

Prime impressioni

Sono abituato a vedere il mixer come un apparecchio piccolo, ma lo Smeg SMF13WHEU è più grande e più pesante, a seconda del materiale.

Quando l’ho tirato fuori dalla scatola e l’ho messo sul tavolo, sono rimasto a bocca aperta. Lo Smeg SMF13WHEU è una bellezza, nessuna foto può rendere giustizia alla bellezza dell’apparecchio. Tuttavia, sono una persona familiare: ho già visto molte macchine e conosco bene la gamma Smeg.

Interessante la reazione di chi non conosce il mercato degli elettrodomestici, o addirittura ne è indifferente in linea di principio. Tutti coloro che entravano in cucina nei giorni di impasto si fermavano davanti all’impastatrice, toccandola, guardandola e facendo domande.

Il modello Smeg SMF13WHEU è brillante e fa bella mostra di sé. Per così dire, volete essere all’altezza della vostra postura, indossare un vestito con la gonna a sbuffo, mettere Elvis Presley, sentirvi come un’eroina di Mad Men.

Smeg SMF13WHEU è un piacere da usare in cucina, grazie alla sua semplice presenza. In generale, potrebbe essere lasciato spento, in bella vista.

Ma funziona anche!

Controlli

Solo due interruttori: regolazione continua della velocità sulla parte superiore e pulsante head-up sul lato. Il mixer si arresta automaticamente se si preme il pulsante di sollevamento e si dimentica di spegnerlo.

Ergonomia

• Rimettere in posizione la ciotola, ruotarla in senso orario.
• Si seleziona l’accessorio desiderato, lo si spinge in posizione. La procedura è semplice e intuitiva, non è necessario aprire il manuale e cercare spiegazioni.
• È possibile aggiungere gli ingredienti nella ciotola con la testa della ciotola rivolta verso l’alto – che offre la massima libertà di movimento – e con la testa della ciotola rivolta verso il basso.

Comodo e facile da usare.

Funzionalità

Un mixer così meraviglioso crea davvero l’atmosfera giusta. Si ha subito voglia di fare qualcosa di speciale.

Profiteroles secondo la ricetta di Seleznev

Una chicca degna di nota per provare questo mixer.

Ho già realizzato la pasta choux con questa ricetta.

Ho montato il tutto con un frullatore elettrico a mano

. Pertanto, è particolarmente interessante confrontare i risultati.

Il mixer Smeg SMF13WHEU ha svolto un lavoro eccellente! I pasticcini risultano più alti e soffici e si sciolgono in bocca. Di conseguenza, li ho cucinati ogni giorno per tutta la durata del test. Beh, perché è delizioso! E il mixer è stato veloce.

Quali sono le differenze tra il mixer a mano e il mixer portatile??

In primo luogo, le mani libere. Forse è per questo che l’impasto ha richiesto più tempo per essere montato ed è risultato più soffice.

In secondo luogo, il design della frusta è diverso da quello di un miscelatore convenzionale, a tutto vantaggio della qualità.

In terzo luogo, è possibile farcela da soli. Chiunque abbia mai fatto la crema pasticcera sa che bisogna aggiungere le uova poco alla volta. Quando si è gli unici a tenere in mano il mixer e la ciotola, non è comodo, bisogna chiamare aiuto o interrompere il lavoro. È semplice: il mixer gira, si aggiungono le uova una alla volta.

Quando l’impasto è terminato, tutto è facile: si solleva la testa premendo il pulsante e si estrae la ciotola in tutta tranquillità.

Pane

Il mixer viene fornito con un set di schede di ricette in diverse lingue.

Ho deciso di preparare il pane da una cartolina.

Più volevo testare come l’impastatrice avrebbe affrontato una grande quantità di pasta. La ricetta prevede 500 grammi di farina, quasi il doppio rispetto alla macchina del pane.

Ho fatto tutto passo per passo, solo che invece del lievito di birra ho usato un lievito normale e ho fatto lo starter con quello.

Ho versato 500 grammi di farina nella ciotola dell’impastatrice, ho aggiunto il lievito e ho rabboccato l’acqua poco alla volta mentre l’impastatrice era in funzione. In soli 5 minuti l’impasto era già ben lavorato. Rimuovo la ciotola e lascio l’impasto nel forno caldo a fare la prova. Questo è un altro aspetto positivo del mixer: potete mettere la ciotola di vetro nel forno a microonde o in frigorifero, se volete.

Un’ora dopo, l’impasto era pronto; a velocità minima, l’impastatrice ha mescolato l’impasto per un paio di minuti. Ho quindi tolto l’impasto dalla ciotola, l’ho modellato in pagnotte e l’ho messo a lievitare. Un’ora dopo, ho messo il pane nel forno caldo e, 30 minuti dopo, l’aroma sconvolgente non solo invadeva i miei coinquilini ma anche tutti i vicini.

È una pagnotta enorme con una crosta croccante e un interno morbido.

Devo dire che mi spaventa un po’ l’impasto con il lievito, per me è sempre più facile mettere tutti gli ingredienti nella macchina del pane e lasciare che faccia tutto da sola.

Ma è un piacere usare il mixer: non si deve impastare, agitare o preoccuparsi che non funzioni. È facile come con la macchina del pane e si sceglie il volume e la forma dell’alimento.

Crema proteica

Posso lavorare con grandi lotti, ma il mixer è in grado di lavorare con piccoli lotti?. Versare 2 albumi raffreddati nella ciotola, un po’ di sale, accendere il mixer. Ho aggiunto lo zucchero mentre mescolavo. La panna montata è pronta in un paio di minuti.

Il mixer gestisce piccole quantità e la ciotola può essere messa in lavastoviglie se non si vuole lavarla con le mani.

Le sfumature

• Le istruzioni non mi dicevano per quanto tempo il mixer avrebbe dovuto funzionare senza interruzioni. Una volta si è surriscaldato e si è spento. Dopo 10-15 minuti, l’ho acceso e controllato: funziona bene.
• L’impastatrice dovrebbe avere una seconda ciotola, in modo da poter preparare la crema nella prima mentre la prima sta lievitando.
• I produttori offrono accessori interessanti, come ad esempio una gelatiera. Si può usare per trasformare la panna montata e le fragole in un delizioso dessert ghiacciato.

I risultati dell’impasto

L’impastatrice planetaria Smeg SMF13WHEU è più di un’impastatrice. Per chi ama cucinare, è come avere un pasticcere di alta classe al proprio fianco. Con la sua ampia gamma di accessori, è ideale per preparare qualsiasi tipo di pasta o crema. Funziona rapidamente, in modo eccellente e come un vero professionista.

Design pluripremiato, buona funzionalità, ampia gamma di accessori in dotazione, materiali robusti, facilità di utilizzo e manutenzione.

La seconda ciotola deve essere acquistata separatamente.

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