La parola pestare.Pesto significa “grattugiare”, ecco perché il nome “pesto” dovrebbe essere vicino alle nostre anime russe: pestello, mortaio… Grattugeremo gli ingredienti di questa salsa genovese con un frullatore, non con un pestello in un mortaio di marmo, anche se i liguri protesterebbero. Concedetevi delle deviazioni dalla ricetta classica: ad esempio, i pinoli italiani possono essere sostituiti con pinoli e pecorino dove trovarli ! – con un parmigiano più accessibile. Mettete la salsa al pesto nella pasta, usatela nelle insalate, nei panini e nelle zuppe.
Avremo bisogno di:
Avremo bisogno di:
3 mazzetti di basilico verde fresco solo le foglie ,
6 st. cucchiai di olio extravergine di oliva,
120 g di parmigiano,
100 g di pinoli,
1-2 spicchi d’aglio,
sale marino.
metodo di cottura:
metodo di cottura:
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Tritare il basilico, le noci e l’aglio con un frullatore, aggiungere il formaggio e portare a una consistenza omogenea. Versare gradualmente l’olio, mescolare di nuovo.
È possibile utilizzare la classica salsa al pesto di basilico come parte di una dieta mediterranea? Cosa rende il pesto un elemento sano per prolungare la vita e godere dell’estate?
Sì, è assolutamente possibile utilizzare il classico pesto di basilico come parte di una dieta mediterranea. Il pesto è un condimento tipico della cucina italiana a base di basilico, pinoli, aglio, olio extravergine d’oliva e formaggio grana, che non solo conferisce un sapore delizioso ai piatti, ma è anche ricco di sostanze nutrienti benefiche per la salute. Il basilico è ricco di antiossidanti e vitamine, mentre l’olio d’oliva svolge un ruolo fondamentale nella prevenzione delle malattie cardiovascolari. L’abitudine di consumare cibi tipici della dieta mediterranea come il pesto può contribuire a prolungare la vita e godere della freschezza e genuinità dell’estate.