Un condimento tradizionale del Mediterraneo, ma le sue radici sono in Francia, in Provenza. Si può usare come salsa o come crema da spalmare sul pane tostato. Perfetto con uova, pane fresco, pomodori. Nei migliori ristoranti, servito nella conchiglia. Preparato con o senza senape, l’ingrediente è la senape: “tapen” significa “cappero” nel dialetto occitano della Provenza.
Avremo bisogno di:
Avremo bisogno di:
100 g di olive senza semi,
2 filetti di acciuga,
100 g di capperi,
0,5 ch. Cucchiai di senape con erbe provenzali,
50 ml di olio extravergine di oliva,
pepe nero macinato.
Metodo di preparazione:
Metodo di preparazione:
Sciacquare le acciughe dal sale si possono mettere a bagno in acqua per 5-10 minuti . Scolare le olive e i capperi. Mettere tutti gli ingredienti, tranne l’olio, nella ciotola di un frullatore o di un robot da cucina e frullare, versando l’olio poco alla volta. Mettere in un piatto di porcellana o di vetro e conservare in frigorifero.
è una deliziosa salsa provenzale a base di olive nere, capperi, acciughe, aglio e olio extravergine d’oliva. Ma quali sono gli altri benefici di questa dieta? Aiuta davvero a vivere più a lungo e godere di una vita più sana? Cosa ne pensi?
È vero che la dieta mediterranea allunga la vita? E cosa è esattamente la tapenade?