Macchina da cucina ANKARSRUM: tagliatelle e succo d’arancia con salsa bolognese! Secondo giorno.

Ancora un po’ e la macchina da cucina svedese ANKARSRUM sarebbe diventata un Perpetuum Mobile nella mia cucina, in grado di produrre una varietà di salse per diverse vite di seguito

! In almeno una vita la macchina doveva girare sulla pasta con il sugo alla bolognese, uno dei preferiti della mia famiglia. Da tempo considero una ricetta che si adatta ai nostri gusti. L’unica cosa che resta da fare è stravolgerlo per rendere di nuovo felici i bambini – naturalmente, non si può fare a meno di una sola salsa….

Quindi: secondo giorno.

TEST NO 3. PREPARAZIONE DEL SUGO ALLA BOLOGNESE

Il requisito principale per fare velocemente la pasta al sugo oltre ad avere tutti gli ingredienti necessari è un buon tritacarne.

C’è un tritacarne nell’ANKARSRUM. Solido, pesante, che dà l’impressione di una macchina a moto perpetuo. Questo Perpetuum Mobilena è un omaggio agli indistruttibili tritacarne delle nostre nonne, che hanno servito per tutta la vita e sono ora pronti a macinare carne macinata almeno ogni giorno. Ma il tritacarne in un robot da cucina ha anche un importante vantaggio rispetto alle “vecchie mani”: è elettrico. Inoltre, a differenza dei dispositivi autonomi, questo è anche a più velocità. È possibile regolare autonomamente la velocità del macinino, selezionando la velocità sul pannello di controllo in base alle proprie esigenze.

Caratteristiche di design accattivanti: griglia spessa 8 mm e lama solida 1,2 cm di spessore .

Il montaggio del tritatutto multi-food è semplice e veloce, come tutte le piastre di tritatura comparabili. È possibile prepararlo in un paio di minuti.

Cucinare:

Quindi, prima passiamo le verdure nel tritacarne, mentre stufano nell’olio d’oliva, mandiamo la carne di manzo nel tritacarne.

Nessun problema con la lavorazione della carne. Non ho nemmeno dovuto attivare la velocità massima, tutto è avvenuto a velocità media.

In circa 3-4 minuti il trito era pronto. Nella foto si vede chiaramente che la carne non viene “spremuta”, come talvolta accade in alcuni macinini, ma viene girata con precisione e la carne macinata è di alta qualità.

Il tempo di montaggio del tritatutto è di 2 minuti.

Tempo di farcitura – 2 minuti.

Il tempo di macinazione per la tritatura è di 2 minuti.

SORPRESE IN CUCINA

Come ho già detto, questo macinino ha una lama spessa e un setaccio. Questa caratteristica progettuale è evidentemente responsabile dei resti di cibo che rimangono non attorcigliati all’interno della macchina. Indipendentemente da ciò che si macina, il resto rimane in ogni caso.

Alla fine del processo, se si mette un pezzo di pane, ad esempio, nel tritacarne, questo è ciò che rimane e la carne viene macinata senza alcun residuo.

Subito dopo il lavaggio, asciugare il coltello e il colino. Non l’ho fatto e le parti mostravano segni di ruggine.

TEST #4. SUCCO D’ARANCIA

Con questa macchina è disponibile un accessorio per la produzione di succo di agrumi. Una volta installato, l’ANKARSRUM diventa un estrattore di succo per arance, mandarini, ecc.d.

Non c’è nulla di complicato nel montare lo spremiagrumi: è molto semplice, anche senza un manuale.

Cucinare:

La metà arancione deve essere tenuta a mano mentre si gira la pressa.

La velocità di rotazione è regolabile, cosa raramente possibile con le presse convenzionali.

Ma non c’è l’inversione di rotazione: periodicamente lo spremiagrumi viene girato in senso opposto.

Tempo di spremitura di 1 arancia a media velocità – 40 secondi.

Qualità di pressatura: il processo è sotto il vostro controllo. L’ho praticamente spremuto fino a farlo diventare croccante.

SORPRESE IN CUCINA

Questa pressa non è peggiore di quelle vendute separatamente. Il processo di spremitura è identico a quello di uno spremiagrumi indipendente di questo tipo. Ho spremuto 10 arance da una caraffa piena di succo in circa 10 minuti. La quantità di polpa nel succo è media; molta polpa rimane sul setaccio.

Alla fine del processo, tuttavia, il succo ha cominciato a raccogliersi anche lì. Un paio di volte, durante l’intero processo di spremitura, ho preso la polpa bagnata, l’ho messa in un colino fine e l’ho pressata con un cucchiaio. Ma bisogna fare lo stesso con una normale pressa elettrica per agrumi.

Nel kit c’è uno stampo – per un’arancia media, ma dato che si deve premere a mano, il secondo stampo – per un limone – non è necessario, e con così tanti accessori nella macchina, non è nemmeno necessario.

Non l’ho fatto apposta, ma ho fatto un crash test: una ciotola di plastica mi è caduta dalle mani e ha colpito le piastrelle del pavimento – la plastica è sopravvissuta all’urto, ma non consiglio comunque di ripetere questo test.

TEST N. 5. SOFFERENZA PER LE TAGLIATELLE

Volevo cucinare le tagliatelle fatte in casa, soprattutto perché sono incluse prolunghe di plastica di diverse forme. Per chiarire, tra gli accessori opzionali, c’è una macchina per la pasta che prima prepara l’impasto in sfoglie sottili e poi taglia la sfoglia in strisce. Non l’ho provato, ma gli ugelli di forma diversa, che vengono inseriti nel tritacarne della mietitrebbia al posto della griglia, non sono stati utilizzati.

Il processo di preparazione dei noodles fatti in casa prevede 2 fasi:

1. Impasto.

2. Collegamento del tritacarne per le tagliatelle finite.

PREPARAZIONE DELLA PASTELLA

La ricetta delle tagliatelle è semplice: farina e uova. L’impasto è risultato molto ripido e devo dirvi subito che ho aggiunto un altro uovo, altrimenti la farina secca si sarebbe rovesciata nella ciotola dell’impastatrice.

Il primo compito è stato gestito abbastanza rapidamente: in 5-7 minuti l’impasto è stato lavorato.

LE TAGLIATELLE NON SONO ANDATE BENE!

Naturalmente sono molto presuntuosa e racconto questa mia esperienza negativa non per criticare il dispenser in realtà non c’è nulla da criticare , ma per mettere in guardia gli stessi cuochi ingenui come me: per fare tagliatelle e biscotti ci vuole esperienza.

Cucinare:

Così, ho montato il macinino, ho sostituito la griglia con una bella macchina per la pasta, ho messo la pasta nella camera di macinazione e ho messo la velocità 1. L’impasto è venuto fuori…ma le tagliatelle hanno iniziato ad attaccarsi e ad agglomerarsi.

La sostituzione della punta con un’altra ha avuto lo stesso effetto. In generale, ho fatto del mio meglio, ma tutto è andato in frantumi in un unico blocco. Mettere l’impasto ad asciugare non è servito. In generale, mi sono fatta un sacco di problemi, ho spalmato l’impasto su tutto il tritacarne e su tutti gli accessori, ma le tagliatelle non sono venute bene.

Ma bisogna fare qualcosa con l’impasto. Mi sono ricordata che è dotato di un accessorio per biscotti sagomati. Ho deciso di utilizzare. Ho cambiato la griglia ed è così che ho iniziato a salvare la situazione. Comunque, non ho mai fatto la forma spessa di qualcosa..

PENSARE AL DI FUORI

Perché sto scrivendo tutto questo: il robot da cucina non è una macchina automatica, non è una macchina per il pane, in cui si mettono tutti gli ingredienti e si ottiene il prodotto finito.

Il robot da cucina è uno strumento che svolge il lavoro meccanico e fa un buon lavoro, ma non sostituisce l’utente in cucina e non gli toglie il diritto di sbagliare.

Ecco perché qualcosa di complicato potrebbe non funzionare subito. E in questo caso, come si dice, “non dare la colpa allo specchio”..

In questo caso, quindi, mi sono resa conto che avrei dovuto osservare da vicino i professionisti dell’impasto delle tagliatelle: quale deve essere la consistenza, il colore, ecc.d.

Inoltre, se avete intenzione di realizzare prodotti di questo tipo, date un’occhiata alla macchina per la pasta. È un aiuto più professionale delle griglie in plastica.