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Macchine per il pane: la prova porta koloboks

Macchina per il pane Bork BM 500

Il processo di cottura è divertente, semplice e piacevole, ma solo se si è abbastanza fortunati da avere un compagno di cucina. Come sceglierlo per essere perfetto per voi? Per dare una risposta dettagliata a una domanda così difficile, abbiamo deciso di fare un test casalingo di quelli che consideriamo i migliori forni da forno sul mercato.

Nove macchine per il pane hanno partecipato al nostro test. In ognuno di essi abbiamo cotto tre tipi di pane: pane bianco, kulich e pane secondo un’interessante ricetta del produttore. Tutto sommato, la nostra mini-panetteria ha funzionato molto bene,

anche se ci sono stati alcuni contrattempi.

Prima dell’inizio

Durante il test, eravamo interessati a vedere le caratteristiche e a valutare la funzionalità delle macchine per la cottura del pane, per confermare o smentire i meriti delle funzioni specifiche di ogni apparecchio.

Inoltre, volevamo capire che tipo di supporto può aspettarsi un panettiere alle prime armi, perché la maggior parte di noi non ha mai fatto il pane e ha una vaga idea di cosa significhi questo processo.

Per questo motivo abbiamo prestato attenzione alle istruzioni e ai ricettari: dovrebbero aiutarvi ad abituarvi rapidamente alla nuova area. Il nostro test ha incluso Panasonic, Moulinex, Binatone, LG, Bork, Kenwood, Redmond, Daewoo, De’Longhi, Philips, Tefal, Electrolux.

Cosa testare?? La macchina del pane è..

La macchina del pane è un dispositivo automatico che si occupa dell’intero ciclo di cottura del pane classico.

Impasta la pasta fino a ridurla in briciole, crea un clima confortevole per far lavorare il lievito o la pasta madre, fa lievitare e maturare l’impasto, lo lavora in tempo per rilasciare l’anidride carbonica e poi lo cuoce, calcolando la durata di questa fase in base alle dimensioni della pagnotta e al grado di doratura desiderato. Il tutto è controllato da un automatismo, o meglio da un insieme di algoritmi, che tengono conto delle peculiarità dei programmi. Il programma è strutturato rigorosamente in base al rispettivo tipo di pane.

Recensione dopo recensione: cosa possono fare le macchine per il pane

I programmi sono obbligatori

LG

La modalità di base, disponibile in tutte le macchine da forno, comprese le nostre, prevede la cottura di pane bianco.

Spesso diventa uno dei preferiti perché può essere utilizzato per preparare una varietà di ricette, utilizzando la farina di frumento, aggiungendo un po’ di farina di segale non più della metà , mais, avena e grano saraceno, includendo nella ricetta formaggio, olive, yogurt, erbe, noci e semi.

È possibile utilizzare il programma per il pane di segale il più difficile ed esigente con additivi speciali per la cottura con glutine come il Panifarin .

La seconda funzione indispensabile: pane bianco francese con mollica morbida e crosta extra croccante.

Il terzo programma è un programma ridotto per il pane bianco, pensato per le situazioni di emergenza, e il pane in esso contenuto non è così gonfio e gustoso. La durata media è di circa due ore e mezza Kenwood: 2 ore e 40 minuti . .

Vitesse ed Electrolux hanno i cicli più brevi, della durata di poco meno di un’ora.

Non abbiamo testato il programma perché è difficile fare un buon pane “veloce” e bisogna sperimentare molto per trovare la ricetta migliore.

Il quarto programma è pensato per il pane prodotto con farina di grano speciale: integrale, integrale o di segale*. Kenwood, Electrolux e Panasonic dispongono di programmi per la pasta frolla. La modalità di pane a farina grossa è spesso utilizzata dalle casalinghe per preparare il pane di segale. Moulinex, Panasonic, LG hanno programmi specializzati esclusivamente per questo tipo di pane.

Il programma “pane dolce” è pensato per i muffin. Si può utilizzare per preparare una torta tradizionale anche se spesso le casalinghe scelgono di utilizzare anche il primo programma . I nomi possono essere leggermente diversi: pane allo zucchero, pane dolce, panino… Tra i nostri partecipanti, solo LG e Panasonic non hanno una modalità speciale, il pane dolce viene sempre cotto in modalità base.

Programmi speciali

Modalità che aiutano a preparare il pane per persone con diete limitate. Per esempio, il Moulinex dispone di una modalità pane senza sale, che può essere utile per le persone con pressione alta, soggette a edemi, donne in gravidanza.

Il pane senza glutine con una miscela speciale può essere cotto nelle macchine Kenwood, Electrolux e Panasonic.

Programmi speciali

LG

La macchina per il pane Moulinex offre diverse modalità aggiuntive per la cottura di piccoli prodotti, in particolare baguette, grissini, panini, lavash… I programmi comprendono fasi di impasto e lievitazione e una fase di cottura che viene attivata dall’utente dopo una pausa. Durante questa pausa, estrarre l’impasto dal secchio, dargli forma, metterlo negli appositi stampi e rimetterlo in forno. L’automazione si occupa del resto.

Cupcake. I dispositivi sanno anche come preparare il pane senza lievito. Adatto per prodotti da forno come muffin, torte e pan di Spagna. In media 1,5 ore. Le ricette prevedono, oltre ai prodotti principali, anche agenti lievitanti e bicarbonato di sodio.

Bork, Moulinex, Vitesse, VR hanno il programma “Cupcake”; Electrolux ha “Snack Cake”; Kenwood ha “Browning”. Panasonic e Zelmer non hanno questa modalità. L’impasto può essere preparato a mano e cotto nel programma “Bake”. LG ha un programma per muffin, ma bisogna mescolare gli ingredienti da soli.

Panificazione. Questo è un altro programma importante ed è necessario quando si vuole cuocere qualcosa secondo le proprie ricette, ad esempio preparare il pane con il lievito madre antico l’algoritmo non è adatto al forno, perché ci vuole circa un giorno per preparare l’impasto . Si utilizza anche quando il pane non viene cotto nel ciclo principale del forno. È comodo poter scegliere in modo flessibile la durata della cottura. Ad esempio, fino a 70 minuti. Per Moulinex; fino a 60 min. Per VR; fino a 90 minuti. Electrolux, Kenwood, Panasonic, con incrementi di 10 minuti. Con i forni Zelmer e Vitesse il ciclo si attiva per un’ora, l’utente deve solo spegnere l’apparecchio quando il cibo è pronto. LG non dispone di un programma con questo nome, ma il programma “Cupcake” prevede solo la cottura in forno, in modo che l’utente possa utilizzarlo durata: 60 min . .

Programmi ausiliari

Peso della pagnotta, g

Dimensioni della teglia, mm L×H×H

Stampo extra

Bork BM 500

750/900

175×140×155

rotondo per una pagnotta

Moulinex OW6002 Baquette and Co

750/1000/1500

223×126×150

2 teglie per baguette, 2 teglie per muffin

Vitesse VS 425

750/900

173×139×155

Electrolux EBM 8000

500/750/1000

182×140×136

Stampo per cupcake

Panasonic SD 257

600/800/1000

189×142×148

LG HB 3001 BYT

500/700/1000

145×135×170

Kenwood BM450

500/750/1000

185×140×145

Padella kulich rotonda disponibile su richiesta

Zelmer 43Z011

500/750/1000

183×137×130

VR BM-4013V

700/1000

175×135×157

Il controllo

Pulsanti

Nel nostro test, abbiamo incontrato tre tipi di pulsanti di controllo:

– Sensori – hanno dimostrato di essere facili da assegnare e da pulire Panasonic, LG, Zelmer ;

– Sensori su vetro – risposta più lenta, non rispondono a mani polverose, inoltre non possono effettuare impostazioni con guanti da cucina Kenwood e Bork ;

– Pulsanti a pseudosensore – risposta adeguata al tocco, più facile da usare per una persona anziana Moulinex, Electrolux, Vitesse, VR .

Display

Moulinex, Kenwood, VR ed Electrolux hanno un display confortevole e comandi facili da usare. Il display Panasonic richiede la padronanza di alcuni termini in lingua inglese. Il pannello Vitesse non è, a nostro avviso, ben posizionato: bisogna sporgersi per raggiungerlo. Il display di Zelmer è il peggiore da vedere.

Timer

Utilizzato nell’apparecchio per posticipare l’inizio del ciclo al fine di ottenere il pane entro un determinato tempo. Il timer del forno di cottura si basa sulla fine del ciclo. Il tempo più breve è quello di Electrolux 12 ore , quello più lungo di Moulinex e Kenwood 15 ore .

Un’altra cosa da ricordare quando si spegne. Abbiamo testato questa funzione e nessuna delle macchine ha fallito. L’intervallo di tempo più breve dopo il quale la memoria viene resettata si è verificato con lo Zelmer 5 min. , il più lungo su Vitesse 15 min. .

Caratteristiche tecniche

Innanzitutto la presenza del dispenser, un dispositivo che consente di caricare automaticamente l’uva sultanina e la frutta secca nel processo di cottura. Bisogna riempirlo con la quantità giusta nello stesso momento in cui si mette il secchio nel forno. Particolarmente comodo quando si utilizza il timer. Dispenser disponibili in Panasonic, LG, Kenwood.

La seconda caratteristica è la convezione. Questa funzione è assicurata da una piccola ventola che aiuta a muovere intensamente l’aria intorno al forno durante la cottura. La convezione rende la crosta del pane più croccante e garantisce una doratura più uniforme, anche nella parte superiore. La convezione è disponibile su Electrolux e Kenwood.

La terza caratteristica è la retroilluminazione che facilita il controllo dei processi in corso nella camera: accendete la luce e guardate attraverso la finestra di ispezione. Particolarmente importante per chi deve posizionare l’apparecchio in un’area scarsamente illuminata. Tra i partecipanti al nostro test, la luce è utilizzata in Bork, Electrolux, Kenwood e VR.

Comoda accensione

Tutte le macchine devono essere scollegate dopo il completamento del ciclo, il che non è sempre conveniente, soprattutto se la presa si trova in un luogo inaccessibile. La macchina per il pane Kenwood è l’unica con un pulsante di accensione, quindi non è necessario staccare la spina.

I forni da forno, a differenza dei forni a microonde, non hanno un proprio sistema di raffreddamento. Alcuni modelli hanno bisogno di tempo per raffreddarsi dopo un ciclo di cottura riscaldamento ad alta temperatura . Fino ad allora, potrebbe non essere possibile assegnare il lavoro successivo ad esempio, il display darà un errore . In condizioni normali è sufficiente un tempo di raffreddamento di 15-25 minuti., Successivamente, il forno può essere riutilizzato in qualsiasi modalità.

Un posto in cucina

La maggior parte dei proprietari di casa definisce una collocazione permanente per il proprio forno. Di conseguenza, il modello viene scelto in base alle sue dimensioni e alle sue caratteristiche speciali. I panettieri del nostro test hanno tre tipi di “forme”: a forma di scrigno con una larghezza di gran lunga superiore alla lunghezza e alla profondità, a forma di scatola con un’altezza superiore alla larghezza/profondità e una forma arrotondata e complessa.

Le casse da forno sono Kenwood, Bork, Electrolux e VR. Possono essere collocati su una mensola stretta o su un piedistallo, ed è una buona idea che sia leggermente più basso di un piano di lavoro tradizionale, poiché i pannelli di controllo di questi forni sono orizzontali in questo modo saranno più visibili . Se gli apparecchi sono collocati su un tavolo standard, devono essere accessibili dal davanti, perché sarebbe scomodo effettuare le impostazioni su una parete del piano di lavoro standard profonda 60 cm senza display . La presa di corrente deve essere vicina, per Electrolux e Bork deve trovarsi sul lato destro.

Gli elettrodomestici in stile high box – LG e Panasonic – sono più piccoli e compatti. Ma richiedono uno spazio maggiore in termini di altezza, il che significa che non ci sono prese, binari o ripiani nell’area prescelta. I pannelli di controllo di entrambi gli apparecchi sono leggermente angolati, in modo che, posizionandoli su un piano di lavoro standard alto 85 cm, sia molto facile effettuare le regolazioni. Panasonic ha il cavo sul retro e LG sulla destra.

I forni Moulinex, Vitesse e Zelmer hanno una forma bionica che assomiglia a una palla di pasta in maturazione. Piastre di comando inclinate e montate anteriormente per una maggiore praticità. Questi apparecchi devono essere collocati trasversalmente al piano del tavolo, non di traverso, quindi si può scegliere un posto per loro sul bordo del tavolo, sulla parete. Se la presa è a destra, sono migliori Moulinex e Zelmer, se a sinistra – Vitesse.

Se non avete una presa di corrente nelle vicinanze, Zelmer ha il cavo più lungo 1,6 m e potrebbe essere la scelta migliore per voi.

Peso

La macchina per il pane più leggera che abbiamo è la Zelmer 5,4 kg; ha degli incavi per facilitare il trasporto , mentre la più pesante è la Kenwood 8,5 kg .

Design

È ovvio che tutti noi desideriamo l’armonia nelle nostre cucine, quindi scegliamo elettrodomestici che si adattino all’arredamento. I forni Kenwood, Bork, Electrolux, VR e Moulinex si abbinano bene ai piani di cottura e ai forni in vetroceramica neri e agli elettrodomestici in acciaio inox. Si rivolgono soprattutto alle cucine moderne e tecnologiche.

Gli altri modelli – LG, Panasonic, Vitesse e Zelmer – sono bianchi e più versatili. Si adattano bene a cucine moderne, country o classiche.

Il silenzio

Un altro aspetto da tenere in considerazione è il rumore di funzionamento. La prima o seconda fase del programma di panificazione prevede un’intensa attività di impasto. Il momento in cui si riesce a sentire chiaramente ciò che accade nel forno senza avvicinarsi ad esso.

A volte questo rumore può essere molto inopportuno: per esempio, se avete una cucina combinata con una stanza, sarà una fonte di disagio, inoltre, non rischiate ogni volta di usare il timer notturno, cioè di programmare la cottura del pane per la colazione.

Le macchine per il pane Kenwood ed Electrolux sono riconosciute come le più rumorose durante il funzionamento. Se il silenzio è importante per voi, i modelli LG e Panasonic sono i preferiti.

Facile da mantenere

Gli elettrodomestici Kenwood ed Electrolux con pannelli e porte in vetro sono quelli che necessitano di maggiore attenzione. Ogni granello di polvere è visibile e quando si lavora con l’impasto e si setaccia la farina, la polvere di farina è semplicemente inevitabile. Bisogna scuoterlo continuamente, ma grazie alla superficie piana è possibile farlo in un unico movimento. Un forno Bork ha un inserto di vetro sul coperchio, che copre l’unità di controllo. Anche qui la polvere si accumula, ma è più difficile da pulire, perché si raccoglie negli angoli e aderisce alla superficie.

Tutti gli elettrodomestici bianchi LG, Panasonic, Vitesse, Zelmer richiedono una manutenzione esterna minima.

L’interno dell’impasto è praticamente pulito, qualche briciola si raccoglie con un panno umido in pochi minuti. Ma la macchina Panasonic si è rivelata in grado di “spolverare” pesantemente con la farina. Il fatto è che, mentre impastavamo, abbiamo deciso che per fare un buon kolobok è necessario aggiungere farina a quanto pare, il suo contenuto di umidità era inferiore allo standard . La farina si spargeva prima che avesse il tempo di impregnarsi, depositandosi su tutte le superfici all’interno del forno, cosa che non è stata osservata con altri modelli. Poi questa farina, ovviamente, si è bruciata in seguito abbiamo tenuto conto di questa caratteristica e la macchina ha iniziato a comportarsi in modo più preciso . Anche la macchina per il pane Bork spolvera con la farina quando la aggiunge, ma in misura molto minore.

Economico e conveniente

Il Moulinex ha il consumo più elevato 1,65 kW , mentre il Panasonic è il più economico 550 W .

Il costo dell’apparecchio è spesso un fattore decisivo nella scelta. I modelli più convenienti erano Vitesse, VR e Zelmer 3800 Euro . per 3500 rub. , e i più costosi – Bork e Kenwood 9000 Euro ciascuno . . Piacevolmente sorpreso dal prezzo dell’Electrolux 5500 rub. , perché la funzionalità e il design sono per molti versi simili a quelli del Kenwood esclusa la programmazione .

Modello

Consumo

potenza, W

Garanzia,

anni

Prezzo,

Euro.

Bork BM 500

615

1

9000

Moulinex OW6002 Baquette and Co

1650

2

7000

Vitesse VS 425

600

1

3800

Electrolux EBM 8000

680

1

5500

Panasonic SD 257

550

8000

LG HB 3001 BYT

650

1

4700

Kenwood BM450

780

1

8990

Zelmer 43Z011

715

1

3500

VR BM-4013V

615

2

3 500

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Alberto Martini

Fin dalla mia infanzia, ho dimostrato una predisposizione per la comprensione della tecnologia e la curiosità verso il funzionamento delle attrezzature. Crescendo, il mio interesse si è trasformato in una passione per la manutenzione e la riparazione di dispositivi elettronici e meccanici.

Elettrodomestici bianchi. TV. Computer. Attrezzatura fotografica. Recensioni e test. Come scegliere e acquistare.
Comments: 4
  1. Martina

    Mi chiedo se ci siano delle macchine per il pane specifiche per la preparazione dei Koloboks. Sono alla ricerca di un prodotto che mi permetta di realizzare questi deliziosi dolci in modo semplice e veloce. Avete qualche suggerimento su quale modello di macchina per il pane potrebbe essere più adatto al mio scopo? Grazie in anticipo per la vostra risposta!

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  2. Eleonora

    Mi chiedo se qualcuno ha provato la macchina per il pane “Porta Koloboks”. Come si è comportata nella preparazione del pane? È facile da usare? Ha molte funzioni? Consigli su quale modello scegliere? Grazie mille per le vostre risposte!

    Rispondi
    1. Sofia

      Sfortunatamente non ho mai provato la macchina per il pane “Porta Koloboks”, quindi non posso darti un feedback diretto sulla sua performance. Tuttavia, ti consiglierei di cercare recensioni online da parte di altri utenti che l’hanno utilizzata per avere un’idea migliore sul suo funzionamento. Quando scegli un modello, ti consiglio di considerare le tue esigenze specifiche, come ad esempio la quantità di pane che desideri preparare, le funzioni aggiuntive che ti interessano e il budget a tua disposizione. Spero che queste informazioni ti siano utili. Buona fortuna nella scelta della tua macchina per il pane!

      Rispondi
  3. Valentina Esposito

    Mi chiedo quale sia la prova porta koloboks per le macchine per il pane? Quali sono i vantaggi di questa prova e come funziona? Sarebbe interessante saperlo per poter valutare se questo tipo di macchina per il pane è adatta alle mie esigenze.

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