Marmellata di limone
È necessario:
0,5 kg di limoni, 0,5 l di acqua,
1,25 kg di zucchero semolato
Preparare
Lavare e asciugare i limoni. Tagliatele a metà e spremete il succo. Estrarre i semi e i pips e avvolgerli in una garza. Tagliare la buccia a fette uguali. Immergete il tutto in 0,5 litri di acqua mescolata con succo di limone e lasciate in ammollo per tutta la notte.
Quindi spremere il contenuto della garza nella pentola a pressione e aggiungere il resto.
Chiudere bene il coperchio e mettere sul fuoco. Dopo aver raggiunto una pressione elevata, cuocere per 10-15 minuti. Lasciare raffreddare lentamente la pentola a pressione.
Aprire il coperchio e aggiungere lo zucchero. Mescolare finché non si scioglie. Rimettete la pentola sul fuoco, ma non mettete il coperchio. Portare a ebollizione, eliminare la schiuma e cuocere a fuoco lento fino a quando la marmellata si addensa.
Il test per vedere se è pronto: mettere in anticipo un piatto di porcellana pulito nello scomparto freezer del frigorifero . Quando pensate che sia il momento di testare la marmellata, fatela cadere sul piatto raffreddato con un cucchiaio. Se la goccia si allarga e scende quando si inclina la pentola, allora la cottura deve continuare. La marmellata mantiene la sua forma sul piatto di portata raffreddato, indipendentemente dall’inclinazione del piatto.
Distribuite la marmellata pronta in piccoli vasetti: questa è una delizia e un vasetto grande è inappropriato. Si ottiene una marmellata o confettura simile a una gelatina, con un buon sapore agrodolce e un gusto amaro e piccante. Marmellata di limoni spalmata su pane tostato caldo – è deliziosa!
Mi chiedo se la marmellata di limone sia dolce o più acidula. Potete darmi qualche informazione in merito? Grazie mille!
La marmellata di limone tende ad essere più acidula rispetto ad altre marmellate, a causa dell’acidità naturale del frutto. Tuttavia, la dolcezza può variare a seconda della quantità di zucchero aggiunta durante la preparazione. Di solito viene aggiunto zucchero per bilanciare l’acidità del limone, ma il livello di dolcezza può essere regolato secondo i gusti personali. In generale, la marmellata di limone ha un sapore fresco e agrumato, perfetto per essere spalmata su pane tostato o utilizzata per dolci e dessert. Spero queste informazioni ti siano utili! Buon appetito!