Kuliches 1000g
Ingredienti:
Latte – 250 ml
Uovo – 2 pezzi
Burro secco – 150 g
Farina di frumento – 600 gr
Sale – 1,5 cucchiaini
Zucchero – 80 g
Lievito – 2,5 cucchiaini si può avere 1,5 cucchiaini
Uva sultanina, frutta candita – dispenser completo
Attivare il programma n. 1. Tempo di cottura: 3 ore e 15 minuti.
Questa ricetta è stata fornita dal servizio del marchio. Mi sembra un po’ alto il contenuto di lievito, ne userei da 1,5 a 2 cucchiaini al massimo.
Quando si lavora l’impasto, assicurarsi che la pasta sia rigida e non si attacchi ai lati, se necessario aggiungere farina in piccole porzioni.
Si può variare la ricetta: sostituire parte dell’acqua con succo e tintura d’arancia, rum, kagor; aggiungere un cucchiaio di spezie: cardamomo, zenzero, cannella, chiodi di garofano – macinati in un mortaio; petali di zenzero candito tritati; una scorza di arancia e di limone interi. Mettere prima il liquido, aggiungere il resto dopo la farina.
La pagnotta foto è risultata ottima. Si vede che ha la forma di un fungo; quando è cotto, il suo cappello si appoggia al coperchio. Ovviamente la ricetta originale supera la norma del lievito.
Ciao! Vorrei chiedere se Kenwood ha una ricetta speciale per il pane di Pasqua. Sono curioso di sapere quali ingredienti usano e se hanno qualche consiglio per rendere il pane ancora più delizioso. Grazie in anticipo per la risposta!