Panificio di prova Electrolux EBM 8000

Vantaggi: il principale vantaggio, a nostro avviso, è la presenza di convezione. Il calore della ventola, combinato con l’elemento riscaldante, garantisce un calore più uniforme e una doratura su tutti i lati, compresa la parte superiore. Potete vedere come funziona bene nella nostra pagnotta di prova: è risultata molto croccante e dorata.

Punti di debolezza: Livelli di rumore.

Risultato dell’impasto

Ho fatto una delle pagnotte più armoniose foto 1 , di piccolo diametro, robusta, con un “tappo” sul lato. Questa pagnotta è stata la prova dell’efficienza della convezione, in quanto era molto ben dorata sulla parte superiore nonostante il vetro spia – il luogo di dispersione del calore . Il pane bianco foto 2 non è fritto in modo uniforme sulla parte superiore, e un terzo livello di cottura è migliore per gli amanti della doratura. Il tortino foto 3 è stato cotto in un piatto rotondo. È risultato molto bello, anche se non molto alto. Devo dire che è stato consumato molto rapidamente in redazione!

Funzionalità

I programmi comprendono 15 programmi automatici: pane bianco, pane bianco veloce, pane integrale, pane integrale veloce, pane francese, panini morbidi, pane superveloce, torta dolce, pane senza glutine, pasticceria, pane rustico, marmellata, prodotti da forno solidi, torte soffici, budino di riso, torta alla panna.

I primi 13 programmi si utilizzano con il piatto principale, gli altri con il piatto rotondo.

Il programma rapido per il pane bianco dura solo 25-30 minuti in meno rispetto al programma base. La modalità “cottura particolarmente rapida” consente di ottenere una pagnotta dopo soli 58 minuti, con un peso di soli 750 g.

La modalità pane integrale dura circa 4 o 4,5 ore. In questa modalità così come nella prima è possibile cuocere il pane di segale. Il programma inizia riscaldando gli ingredienti. C’è anche un ciclo più breve che è raro da 2,5 ore.

Programma per la preparazione di impasti lievitati in 1,5 ore.

Le torte per la merenda possono essere utilizzate per preparare i cupcake nel secchio principale.

La modalità di cottura si imposta da 10 a 90 minuti, con incrementi di 10 minuti.

Caratteristiche di funzionamento: il principale vantaggio del dispositivo è la presenza della convezione. Il riscaldamento tramite l’elemento riscaldante e la ventola garantisce un calore e una doratura più uniformi su tutti i lati, compresa la parte superiore. Il funzionamento è stato particolarmente evidente nella nostra pagnotta di prova, che è risultata molto croccante.

Con la convezione non c’è guadagno di tempo, forse l’apparecchio consuma meno energia, ma non abbiamo misurato questo parametro.

La lama della benna principale ha una forma ripiegata; quando il motore è acceso si alza, quando si ferma si abbassa. Secondo l’idea degli sviluppatori, questa soluzione dovrebbe eliminare uno degli svantaggi del pane fatto in casa: un brutto buco nel corpo della pagnotta.

Dopo aver impastato, il gancio per l’impasto si abbassa in modo sicuro, ma le sue tracce piatte sono ancora visibili sul pane. Tuttavia, l’obiettivo è ancora raggiunto: non c’è un’antiestetica fessura.

Pani: pani da 500g, 750g e 1kg. Tortino per 270 g.

Il secchio: il tipo corto in mattoni con le dimensioni tradizionali dimensioni interne LxHxP 182x140x136 mm e un rivestimento blu e argentato. La seconda forma è rotonda 158x145x65 mm ovale per l’esattezza , ma non è alta, non ci abbiamo avventurato la pagnotta da 500 g, l’ho semplicemente trasferita dal secchio principale prima di infornare, come potete vedere il kulicz è risultato molto bello.

È un po’ scomodo cuocere in questo piccolo piatto e gli ingredienti possono spargersi per tutto il forno. A causa delle dimensioni ridotte, è necessario utilizzare solo le ricette contenute nel libro, che sono solo 3.

Calcolare in base al peso del proprio. Insomma, è un peccato che lo stampo sia così poco profondo, il che limita molto la casalinga. Il miscelatore ha una forma propria, la pala è lineare e va da una parete all’altra.

Funzionamento: i pulsanti sono illuminati da una luce blu circolare. Il display è grande e ben leggibile. I parametri sono indicati da frecce che indicano il peso della pagnotta, il colore della crosta e la fase del programma.

Inoltre, sullo schermo viene visualizzato un messaggio che indica quale stampo selezionare. Tutte le iscrizioni, compreso l’elenco del programma, sono in inglese.

Il timer è impostato per 12 ore alla fine del ciclo .

Comfort

Il secchio rettangolare è bloccato sui lati, stretto e sicuro. Quello rotondo è semplicemente abbassato sull’asta, è molto più piccolo dell’area della camera, è chiaro che estrarlo non sarebbe così comodo, bisognerebbe mettere la mano in profondità. La lavorazione dell’impasto è piuttosto rumorosa, ma è una delle più silenziose al mondo.

Il corpo del dispositivo è interamente in metallo.

Attenzione: quando si lavora con la farina, la polvere è inevitabile; indovinate dove si nota di più? Il coperchio di vetro dovrà essere pulito costantemente, scuotendo la polvere al suo interno. Il coperchio può essere rimosso se necessario Anche l’interno del forno deve essere pulito, poiché la farina può essere spruzzata in tutto il vano.

Il cavo di alimentazione: sul lato destro, lungo 1,38 cm.

Manuale di istruzioni: potrebbe vincere il concorso “Il peggior manuale di istruzioni”. L’inconveniente maggiore è la dispersione del testo in lingua russa, intervallato da descrizioni in altre 3 lingue, per cui è necessario sfogliare le pagine alla ricerca di ulteriori informazioni.

Ci sono pochissime informazioni, nessun consiglio per i cuochi alle prime armi, nessuna programmazione passo-passo, quindi è difficile capire la loro logica, poche ricette.

Alcune modalità rimangono del tutto misteriose, ad esempio “Cottura forte” può essere identificata come normale riscaldamento solo da un utente esperto di macchine per il pane. Lo stesso vale per il ciclo lungo “pane rustico”, che sembra essere una modalità di lievitazione dell’impasto.

Estetica

Sicuramente una delle più belle impastatrici, dalla forma semplice che si adatta logicamente agli altri elettrodomestici da cucina, con finitura in acciaio e vetro scuro. La finestra della porta non è grande, ma offre un’ampia visuale. L’impugnatura è semplice e comoda da impugnare.