Panificio di prova Panasonic SD 257

Vantaggi: Uno dei leader nel test di funzionamento silenzioso. Anche l’avvisatore acustico non è molto invadente: si può semplicemente non notarlo.

Svantaggi: i programmi sul display sono una stringa

Parole in lingua inglese che non tutti sono in grado di comprendere facilmente e di pensarci bene.

Risultato del test

Il pane bianco foto 1 lo abbiamo cucinato con una ricetta semplice con olio vegetale, il risultato è stato un pane buono e soffice, ben lievitato e cotto, uniformemente dorato. La farina che vedete sui barili è la stessa di cui si parla nella sezione “Cura”.

Anche la pagnotta foto 2 è risultata ottima, molto gustosa, delicata e moderatamente dolce. Abbiamo utilizzato il programma “base/cottura con uva sultanina”, ricetta del manuale con uova, burro, succo di agrumi e relativi additivi. Il distributore ha funzionato bene.

Il terzo giorno abbiamo utilizzato una ricetta per il pane a base di diversi tipi di farina foto 3 . Contiene farina di mais, diversi tipi di cereali. La mollica è leggermente giallastra e un po’ dolce a causa del sapore degli additivi .

Come si può vedere nella foto, tutte le nostre pagnotte di prova hanno un bell’aspetto e il pane non è solo rosolato sui fusti, ma anche sulla parte superiore, il che indica non solo la precisione dell’automazione, ma anche l’efficienza termica della macchina.

Funzionalità

Programmi: base cottura, cottura rapida, cottura con uva sultanina, impasto, impasto con uva sultanina , dietetico cottura, cottura rapida, cottura con uva sultanina, impasto con uva sultanina , segale cottura, impasto , francese cottura, impasto , senza glutine cottura , marmellata, fagottini, pizza, prodotti da forno.

Tutti i programmi “base” sono progettati per la farina bianca, una pagnotta completa viene cotta in 4 ore. La modalità “dietetica” è destinata alla farina integrale, che può essere utilizzata anche per cuocere il pane con o senza additivi e per preparare la pasta. È possibile utilizzare il ciclo accelerato. Questi programmi durano in media un’ora in più a causa di un tempo di preriscaldamento più lungo.

Esiste un programma speciale per il pane di segale. Ha un algoritmo originale, ad esempio il preriscaldamento è più lungo rispetto al pane bianco, ma il tempo di impasto è molto breve, solo 10 minuti. L’intero programma dura 3,5 ore.

La macchina del pane è ideale per chi segue una dieta priva di glutine. Il programma corrispondente consente di cuocere pane speciale a partire da un impasto senza glutine.

È possibile preparare l’impasto in forno in 20 minuti nel ciclo “Canederli” o nelle modalità “Nucleo”, “Dieta” o “Segale” da 1,5 a più di 3 ore con diversi tipi di farina.

Il programma di cottura viene utilizzato per portare il pane alla consistenza desiderata ad esempio, quando si aggiungono altri prodotti e il pane non ha avuto il tempo di cuocere o per preparare muffin o biscotti. Non esiste una fase di miscelazione, quindi i prodotti devono essere preparati manualmente con un miscelatore.

Caratteristica speciale: programmi che durano almeno mezz’ora in più rispetto alle altre macchine. Ciò è dovuto all’inclusione nel ciclo di una lunga fase di livellamento della temperatura con un leggero riscaldamento , ad esempio nel programma 1 è di 25-60 minuti.

Un’altra particolarità è che il ripieno inizia con gli ingredienti secchi – lievito, farina, zucchero, ecc.d., Il liquido fuoriesce dalla parte superiore.

La macchina è dotata di un distributore automatico che aggiunge automaticamente noci e uva sultanina all’impasto, semplicemente selezionando il programma desiderato. L’erogatore viene utilizzato non solo per il ciclo completo di panificazione, ma anche per la modalità di impastamento. L’unico svantaggio del dispenser è che non si chiude e il calore fuoriesce una volta che il cibo è stato scaricato.

Funzionamento: sensibile al tocco, abbastanza comodo, soprattutto se tutte le scritte sul display erano in Italiano. Il primo programma, che ha diversi sottoprogrammi Panasonic lo chiama programma/modalità , è una stringa di parole inglesi che non tutti sarebbero in grado di identificare. Questo sarà particolarmente difficile per gli utenti anziani.

Come vengono effettuate le impostazioni. Premere il pulsante “Programma” per selezionare il programma desiderato, quindi premere il pulsante “Modalità” per selezionare il sottoprogramma pagnotta intera, pane con additivi, impasto , specificare il peso della pagnotta e il colore della crosta.

L’indicazione delle ultime impostazioni viene fatta con le frecce solo la crosta centrale non viene mostrata, non c’è spazio per essa, quindi deve essere un punto . Tutti i testi sul pannello di controllo sono in Italiano.

Il timer ha una durata di 13 ore e non viene utilizzato nei programmi di impasto ad eccezione di “Pizza”.

Pane: non basato sul peso, ma etichettato come M, L e XL, ovvero 600, 800 e 1000 g.

Il secchio: è molto pesante e, pesandolo, è risultato essere circa il doppio degli altri 770 g . La benna ha una forma rettangolare dimensioni interne shhghvh 189h142h148 mm , ed è dotata di un nuovo rivestimento al fluoro diamantato. Viene fornita con due impastatrici, una semplice e una a denti, per impastare impasti più duri con farina di segale.

Comfort

Uno dei leader nel test per la silenziosità di funzionamento. Il cicalino non è molto invadente, potrebbe anche non essere notato.

La benna si blocca saldamente nella presa abbassamento, rotazione . La macchina ha un coperchio molto solido che trattiene bene il calore. La parte superiore del coperchio nasconde la cella di erogazione, tenuta in posizione da un magnete.

Cura: nel complesso, non credo che ci siano grossi problemi, ma abbiamo. A deluderci è stata la farina che, dopo aver sostato per qualche giorno nella stanza degli impasti, è diventata troppo secca. Durante l’impasto della pagnotta si è scoperto che non era abbastanza densa, abbiamo aggiunto farina, ma si è subito sparsa per tutta la camera.

Questa macchina richiede un’esatta regola di riempimento la farina deve trovarsi sul fondo , quindi l’additivo è finito sulle pareti della camera, bruciando in modo sicuro. Penso che un’avventura del genere non sarebbe così probabile in una cucina casalinga, soprattutto se si rispettano le condizioni di conservazione della farina.

Per il lavaggio è possibile rimuovere il coperchio e l’erogatore.

Cavo di alimentazione: cavo di uscita dal retro, lunghezza 95 cm.

Manuale di istruzioni: abbastanza dettagliato, descrive tutti i punti che possono suscitare domande da parte dell’utente. Il processo di cottura è illustrato in modo chiaro, rendendo l’apparecchio ancora più facile da usare.

Il manuale contiene una piccola selezione di ricette di pane per diversi programmi, per l’impasto con la descrizione della tecnologia di formatura e per i consigli di cottura.

Estetica

Il design del forno è molto pratico, a forma di scatola alta o piuttosto allungata verso l’alto . Il colore è bianco, il coperchio superiore è di una tonalità più densa e il pannello di controllo è grigio.