Pasta sfoglia alle cipolle

NECESSARIO:

Pasta sfoglia – 1 confezione 500 g ,

Un po’ di farina per arrotolare,

cipolla verde – 1 mazzetto,

Uova – 5 sode e 1 uovo sbattuto per ungere le polpettine,

sale a piacere.

PREPARAZIONE. Preparo un ripieno di cipolle verdi e uova. Ma dove bollirli in ufficio? La situazione è stata salvata dall’amministratore di sistema: “Beh, una griglia d’aria può fare qualsiasi cosa. Lasciare cuocere le uova mentre si prepara la torta!”.

Abbiamo preso un piatto di vetro, vi abbiamo versato dell’acqua, vi abbiamo messo le uova e le abbiamo sistemate su un ripiano basso dell’aero-grill Lasko in modo che l’acqua bollente non schizzi sull’elemento riscaldante e sulla ventola; secondo le istruzioni, non dovrebbe essere più alto di 3 cm .

Abbiamo impostato la temperatura a un massimo di 250 °C, in modo che l’ebollizione avvenga più rapidamente. È interessante notare che non c’è stata un’ebollizione rapida, ma le uova hanno bollito perfettamente in 10 minuti.

Si giudica se la pasta è pronta dal guscio incrinato, che rivela le proteine che si sono “rapprese”.

Tritare le erbe e le uova, salare e mescolare: il ripieno è pronto! Abbiamo steso la pasta, l’abbiamo tagliata in 12 parti uguali, l’abbiamo farcita, abbiamo tamponato i bordi e abbiamo ricoperto le polpettine con l’uovo sbattuto.

CONSIGLIO: assicurarsi che l’aria calda soffi uniformemente su tutti i lati dell’alimento e che l’uovo si distribuisca su tutti i lati. Abbiamo messo il grasso solo sopra, come nel forno, così abbiamo ottenuto una bella crosta dorata solo da un lato, ma è un peccato!

PREPARAZIONE. Il coperchio dell’Aeroglicer Lasko è completamente rimovibile, il che è molto pratico.

Abbiamo disposto le polpettine su due livelli, sul ripiano inferiore e su quello superiore, chiuso il coperchio e impostato a 200°C e 15 minuti. Ma l’apparecchio non ha nemmeno pensato di accendersi!

Si scopre che la maniglia del coperchio deve essere abbassata fino a quando non si sente un clic: questo è il momento in cui si preme il pulsante di avvio.

Il sistema di sicurezza ci è piaciuto molto. Con un clic, la griglia si è accesa, la ciotola si è illuminata meravigliosamente e abbiamo potuto vedere l’aria calda salire dal fondo della ciotola.

Va detto che, nonostante la circolazione uniforme dell’aria calda, le polpettine sono state cotte prima sulla piastra superiore a causa della vicinanza all’elemento riscaldante.

Otto minuti dopo erano fuori e i “fratelli” inferiori erano pronti in un altro paio di minuti. Questa è la velocità: 12 polpettine croccanti in 10 minuti!

SUGGERIMENTO: è necessario abituarsi al grill Lasko aero, imparando a cucinare cibi diversi. Per questo motivo, è meglio non affidarsi al timer per le prime volte, ma osservare la cottura!