Necessità
4 pere, 125 g di cioccolato, 1 cucchiaio di cioccolato. l. crema di latte, 2 cucchiai. l. succo di limone.
Cucina
Sbucciare le pere e togliere il torsolo, lasciando il picciolo. Irrorare le pere sbucciate con il succo di limone, metterle in una vaporiera e cuocerle per 16-18 minuti. Lasciarle raffreddare. Sciogliere il cioccolato con 1 cucchiaio. cucchiai d’acqua in una pentola a vapore. Aggiungere la panna e mescolare con cura.
Disporre le pere su piatti da dessert e coprirle con la cioccolata calda.
Come abbiamo cucinato con la pentola a vapore – leggi la nostra recensione di Steamer Tests
Ciao! Sarebbe possibile avere la ricetta dei pere al cioccolato di Lamark? Mi piacerebbe molto provare a prepararli, sembrano deliziosi! Avete qualche consiglio o trucco per renderli perfetti? Grazie in anticipo per l’aiuto!
Ciao! Ecco la ricetta delle pere al cioccolato di Lamark:
Ingredienti:
– 4 pere maturi, ma ancora consistenti
– 100g di cioccolato fondente
– 50g di zucchero
– Una noce di burro
– Zucchero a velo q.b.
Procedimento:
1. Iniziate sbucciando le pere mantenendo il picciolo intatto. Rimuovete il torsolo e con un coltello affilato create un piccolo vuoto al centro di ogni pera, prestando attenzione a non romperle.
2. In una pentola dal fondo spesso, sciogliete il burro con lo zucchero. Non appena lo zucchero si sarà sciolto completamente, aggiungete le pere e fattele rosolare per circa 5 minuti, girandole delicatamente in modo che si caramellino uniformemente.
3. Nel frattempo, tritate il cioccolato e fatelo fondere a bagnomaria o nel microonde.
4. Dopo i 5 minuti, versate il cioccolato fuso sulle pere in modo che riempia il vuoto creato in precedenza. Lasciate raffreddare il tutto per qualche minuto.
5. Prima di servire, spolverizzate le pere al cioccolato con dello zucchero a velo per una presentazione ancora più gustosa.
Consigli per rendere le pere al cioccolato perfette:
– Scegli pere mature ma ancora consistenti, in modo che non si disfino durante la cottura.
– Assicurati che lo zucchero si sciolga completamente prima di aggiungere le pere, per un caramello omogeneo.
– Puoi personalizzare la ricetta con l’aggiunta di cannella o vaniglia per insaporire il caramello delle pere.
– Servi le pere al cioccolato con un tocco di panna montata o con una pallina di gelato alla vaniglia per un dessert ancora più goloso.
Spero che apprezzerai la ricetta! Buon divertimento in cucina e buon appetito!