Questo piatto è, tra l’altro, molto popolare nella cucina armena, solo che loro mettono il burro, mentre noi, seguendo la tradizione mediterranea, possiamo sostituirlo con l’olio d’oliva. Variazioni sul tema: se al posto del dragoncello mettete rosmarino, fettine di limone e capperi, il piatto assumerà un sapore diverso, più tipico della cucina italiana.
Avremo bisogno di:
Avremo bisogno di:
2 pesci coregone, dorado o trota,
limone,
1 mazzetto di dragoncello,
4 cucchiai di olio d’oliva,
pepe nero macinato,
sale,
succo di limone.
Metodo di preparazione:
Metodo di preparazione:
Spellare ed eviscerare il pesce preferibilmente in un negozio o al mercato , sciacquarlo, asciugarlo e stenderlo su un foglio di alluminio. Salate e pepate, spennellate l’interno e l’esterno con olio, mettete un po’ di dragoncello, ½ mazzetto per pesce o più, e spruzzate con succo di limone. Chiudere con un foglio di alluminio e cuocere in forno a 200°C per circa 25 minuti. A fine cottura, aprire la pellicola e mettere il pesce sulla griglia per 3-5 minuti fino a doratura.
Mi piacerebbe provare una ricetta con il pesce al dragoncello, ma non sono sicuro su quale tipo di pesce sia ideale per questa preparazione. Qualcuno può consigliarmi su quale pesce si abbini meglio al dragoncello e come cucinarlo al meglio? Grazie in anticipo per l’aiuto!
Il pesce al dragoncello è un piatto molto gustoso e aromatico. La mia domanda è: quale tipo di pesce è più adatto per questa ricetta? Sono alla ricerca di un’opzione leggera ma saporita da preparare con questa salsa deliziosa. Grazie per i consigli!