Per 4 persone.
Tempo di cottura 20 min.
Necessità: 4 pezzi di filetto di pollame da 120 g ciascuno, 2 cucchiai. l. Dragoncello tritato, 200 ml di panna non grassa, sale, pepe nero.
Cucinare:
1. Condire le fette di controfiletto e ricoprirle con il dragoncello. Cuocere a vapore per 20 minuti su un vassoio.
2. Portare a ebollizione la panna con il dragoncello rimanente, il sale e il pepe.
3. Tagliare i filetti a fette sottili, metterli in un piatto e versarvi sopra la panna e il dragoncello.
Mi chiedo se il filetto di pollame al dragoncello sia un piatto tipico italiano o di quale regione d’Italia provenga. Mi piacerebbe anche sapere come viene preparato e se ci sono suggerimenti per abbinarlo con altri ingredienti o vini. Grazie per l’aiuto!