Per l’impasto:
1 tazza di kefir,
2 uova,
1 cucchiaino di zucchero,
0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio,
0,5 cucchiaini di sale,
una tazza di farina.
Per il ripieno:
Carne o pesce,
2 cipolle di media grandezza,
200 gr di pomodori,
200 g di peperone dolce,
200 g di formaggio a pasta dura,
3 cucchiai di maionese,
2 cucchiai di panna acida,
sale da cucina a piacere.
Preparazione: aggiungere uova, sale, soda, zucchero, farina setacciata, lavorare l’impasto, versarlo in una tortiera unta e oliata.
Mettere sopra il ripieno di carne o pesce o salsiccia, o pollo bollito, o pesce in scatola sott’olio, ecc. d. , poi cipolle, pomodori e peperoni tagliati ad anelli.
Salare e pepare a piacere. Ricoprire con formaggio grattugiato e versare una miscela di maionese e panna acida.
Cuocere in forno a fuoco medio per 25-30 minuti.
