Pizza con pasta di kefir

Per l’impasto:

1 tazza di kefir,

2 uova,

1 cucchiaino di zucchero,

0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio,

0,5 cucchiaini di sale,

una tazza di farina.

Per il ripieno:

Carne o pesce,

2 cipolle di media grandezza,

200 gr di pomodori,

200 g di peperone dolce,

200 g di formaggio a pasta dura,

3 cucchiai di maionese,

2 cucchiai di panna acida,

sale da cucina a piacere.

Preparazione: aggiungere uova, sale, soda, zucchero, farina setacciata, lavorare l’impasto, versarlo in una tortiera unta e oliata.

Mettere sopra il ripieno di carne o pesce o salsiccia, o pollo bollito, o pesce in scatola sott’olio, ecc. d. , poi cipolle, pomodori e peperoni tagliati ad anelli.

Salare e pepare a piacere. Ricoprire con formaggio grattugiato e versare una miscela di maionese e panna acida.

Cuocere in forno a fuoco medio per 25-30 minuti.