Rassegna di panetterie a confronto

Il mercato dei forni è attivo ma stabile. Quest’anno non ci sono molte novità. La maggior parte dei prodotti in vendita sono modelli collaudati e con una buona reputazione, confermata dalla massa di feedback positivi sul web. Quasi tutti i punti deboli di ogni macchina per il pane sono stati studiati dagli utenti, quindi i produttori potranno lavorare su molti aspetti in futuro. Nella recensione di oggi, potete trovare forni per la panificazione in varie fasce di prezzo. Vi illustreremo non solo i punti deboli, ma anche gli aspetti positivi di ciascun modello.

Nessun onere per il bilancio – panettieri fino a 6000r.

REDMOND RBM-1904

REDMOND RBM-1904 è attualmente il modello più conveniente sul mercato Italiano. Può essere acquistato a soli Euro 1.795.

La potenza è sufficiente 800 watt per cuocere una pagnotta di 1.250 grammi. Lo stampo antiaderente ha un rivestimento antiaderente ed è dotato di due agitatori. Funzionamento a pulsanti, display LCD. Nell’arsenale di 12 programmi, tra cui la preparazione del pane di segale. Potete anche preparare marmellate e porridge nel vostro forno.

Nessun dispenser e plastica non della migliore qualità sul mercato.

REDMOND RBM-1904

REDMOND RBM-1908

REDMOND RBM-1908

Il modello REDMOND RBM-1908 per 3800 Euro è più interessante per le sue caratteristiche. È pensato per una famiglia di due o tre persone, poiché il peso massimo di una pagnotta pronta è di soli 750 grammi. Il forno è estremamente leggero, con un peso di soli 4 kg! Ma il Redmond RBM-1908 è in grado di eguagliare i modelli del segmento di prezzo superiore per quanto riguarda la funzionalità.

Pro: elegante corpo in plastica di alta qualità, 19 programmi, stampo ben rivestito, finestra di ispezione, controllo touch, display LCD. Può preparare impasti per gnocchi, yogurt, marmellata, confettura, pane senza lievito, frittelle al forno e pane di segale. Avvio ritardato fino a 15 ore, memoria di 10 minuti, 1 ora di mantenimento in caldo.

Gli svantaggi: il corpo si riscalda, il forno vibra fortemente quando si impasta l’impasto.

MIDEA AHS 15BC

MIDEA AHS 15BC

Il modello più popolare del segmento economico MIDEA AHS 15BC. Prezzo medio – 4000 Euro. Il corpo del dispositivo è realizzato in plastica di alta qualità di colore bianco, l’assemblaggio non provoca disturbi, sulla parte superiore c’è una finestra di visualizzazione, e nella parte inferiore del corpo c’è una serie di piedini in gomma, che impediscono lo scivolamento durante l’impasto.

Comando a sfioramento, display a LED. Pane da 750 g e da 1 kg. Tra le caratteristiche utili – 13 programmi, 3 gradi di crosta, il segnale acustico per aggiungere gli ingredienti noci, cereali, ecc. , la possibilità di scegliere la teglia giusta. d. , cucinare lo yogurt ! , marmellata e confettura. Memoria di 10 minuti, timer avvio ritardato fino a 13 ore e preriscaldamento della pagnotta di 1 ora.

Svantaggi: non ci sono programmi e ricette per la cottura senza lievito e senza glutine.

GORENJE BM900 WII/BKC

GORENJE BM900 WII/BKC

Al confine dei gruppi di bilanciamento uno dei migliori modelli economici GORENJE BM900 WII/BKC, si può trovare e per 4300 Euro., Ma il prezzo medio è di poco superiore ai 5.000 Euro.

Corpo elegante in plastica di alta qualità in tonalità bianca o “asfalto bagnato”, funzionamento comodo, navigazione chiara, pagnotta da 750 o 900 grammi. Panificazione senza glutine e senza lievito; i programmi includono pane francese e pane integrale.

Bassa potenza 550W per risparmiare energia. 15 programmi, compresa la preparazione dello yogurt, comando a pulsante, display LED con retroilluminazione blu. Il rivestimento della vasca è buono, il riscaldamento è uniforme e non ci sono vibrazioni durante l’impasto.

Tra gli inconvenienti: ricettario scarso, misurino non molto maneggevole.

La media d’oro – forni da forno sotto i 15.000r

PANASONIC SD-ZB2512KTS

Modello PANASONIC SD-ZB2512KTS per 13.690 Euro – il miglior rapporto qualità/prezzo. Con 10 programmi di prodotto per la preparazione del pane e 14 programmi per la produzione di pane base, frolla base, pane veloce base, pane base con uva sultanina, pane base con ripieno, pane dietetico, pane veloce dietetico, pane dietetico con uva sultanina, pane di segale, pane francese, pane senza glutine, pane monococco, pane monococco con uva sultanina, pane ; cottura di marmellata, frutta sciroppata. Dimensioni della pagnotta: 600, 800, 1000g.

PANASONIC SD-ZB2512KTS

L’apparecchio è dotato di due programmi completamente nuovi, uno per la pasta poco lievitata e l’altro per il pane ripieno. Le ricette di pane a basso contenuto di lievito contengono meno lievito possibile, il che è particolarmente importante per le persone attente alla salute. Questo programma prolunga la fase di lievitazione dell’impasto e aggiunge la metà della dose abituale di lievito.

Il programma per il pane con ripieno funziona come segue: il programma contiene una pausa, durante la quale l’utente aggiunge manualmente gli ingredienti ad esempio, formaggio, prosciutto, pomodori secchi o noci all’impasto. Allarme sonoro in caso di pausa. Il risultato è un pane pieno di sapore e aroma per gli ingredienti principali.

Un secchio aggiornato con pareti più spesse e un rivestimento in fluoruro di diamante, particolarmente resistente ai graffi e agli urti. È antiaderente e le pagnotte scivolano facilmente dallo stampo. “Il secchio è dotato di interventi tecnologici che impediscono la miscelazione senza lasciare aree scoperte dove la farina o gli ingredienti liquidi potrebbero attaccarsi”.

Una delle differenze interessanti è la presenza di due erogatori. Il primo viene utilizzato per fornire tempestivamente gli ingredienti semi di sesamo, coriandolo, noci e altri additivi durante il processo di impasto. Il secondo è per il lievito. Questa è una caratteristica necessaria perché anche un utente esperto può accidentalmente mettere il lievito nel sale o nell’olio, privandolo così della sua capacità di garantire la lievitazione dell’impasto.

Il dosatore di lievito aggiunge esattamente la giusta quantità di lievito all’impasto già lavorato ed evita interazioni indesiderate con altri prodotti. Il lievito nel dispenser conserva tutte le sue proprietà durante l’avvio ritardato senza entrare in contatto con i liquidi.

Il sensore misura la temperatura esterna e adatta il programma in base alle letture, adattando tutte le fasi alle reali condizioni di cottura. La temperatura dell’impasto viene monitorata costantemente. In questo modo si ottengono prodotti da forno eccezionalmente gustosi.

Un inconveniente è il “tempo di memoria” molto breve in caso di interruzione dell’alimentazione.

PHILIPS HD9046/90

PHILIPS HD9046/90

PHILIPS HD9046/90 12.990 RUB. – La macchina per il pane più insolita. Il design brillante è uno dei migliori in cucina. Difficile da definire, è un ibrido tra il tema dello spazio, l’urbanistica e la sostenibilità. Il pannello di controllo elettronico con tasti a sfioramento e display a LED è comodamente posizionato sul lato inferiore dell’alloggiamento.

La macchina del pane Philips non convince solo per il design, ma anche per la sua buona dotazione: 600 Watt, due formati di pagnotta 750 e 1000 g , 14 programmi automatici, tra cui quelli per il pane senza lievito, senza glutine, integrale e francese. È anche possibile preparare prodotti da forno con ricette originali, come il pane di Borodino o le torte pasquali, ma anche preparare bellissimi impasti non lievitati o addirittura marmellate. La caratteristica più interessante è la modalità individuale. Il panettiere esperto può programmare il modello per realizzare la propria “pagnotta speciale”.

Se non avete molto tempo a disposizione, potete utilizzare il programma di cottura accelerata o anche il programma di cottura rapida, che rende i prodotti da forno pronti in un’ora. Quando si lavora l’impasto, la macchina per il pane emette un segnale acustico per consentire l’aggiunta di altri ingredienti. La macchina può anche cuocere lo yogurt, per il quale è previsto un apposito contenitore da 1 litro. Oltre alle funzioni di base, il modello dispone di tutte le opzioni necessarie: partenza ritardata, blocco bambini, memoria di spegnimento di 10 minuti, finestra di visualizzazione, ecc. Grazie al design intelligente, il forno è molto silenzioso 55 dBA .

Alcuni utenti lamentano il fatto che la farina possa rimanere negli angoli del secchio rettangolare. Bisogna aprire il forno mentre si lavora l’impasto e usare una spatola di silicone per “raschiare” la farina nella pagnotta.

Moulinex OW6121

MOULINEX OW6121

Questo forno dell’azienda francese MOULINEX appartiene alla linea Home Bread Baguette. Si tratta di uno dei modelli di cottura più sofisticati. Il prezzo del libro costa 12990r.

I francesi sono grandi appassionati di deliziosi prodotti da forno, quindi la macchina per il pane è dotata di molte caratteristiche interessanti. Può cuocere vero pane francese, croissant e persino baguette. Inoltre, il modello è stato adattato alle condizioni russe e ora l’utente può ottenere a casa lavash, polyanitsa, pagnotta, pane nero Italiano e Borodino e altri prodotti da forno nazionali. Anche per ciabatta, pane di patate, pane tedesco con pancetta, pane pita e persino grissini. L’apparecchio può preparare biscotti, torte, panini e focaccine. Gli amanti dell’alimentazione sana possono approfittare del programma Pane senza sale. Articoli bonus come conserve, marmellate, pasta, pasta per pizza e molto altro. Ci sono in totale 16 programmi di cottura.

Si tratta di una macchina da forno potente, con una potenza di 1600 watt. Anche le dimensioni della pagnotta sono notevoli: da 750 a 1.500 grammi. Naturalmente, è possibile scegliere tra i colori della crosta, l’avvio ritardato, il mantenimento del pane in caldo. Non c’è un dispenser per l’aggiunta automatica degli ingredienti, al momento giusto il forno emette un segnale acustico e bisogna aprire il coperchio e mettere tutto il necessario.

Il corpo è realizzato in plastica bianca, il design è semplice ma elegante e non presenta angoli acuti. Include un libro con 45 ricette.

Tra gli svantaggi: gli utenti notano che non tutte le ricette contenute nel libro si rivelano un pane delizioso. Alcune ricette devono essere modificate. Nessun programma di cottura senza glutine.

Stadler Form Baker One

STADLER FORM Baker One SFBM.990

Macchina per il pane STADLER FORM 13 990 RUR . può essere definito il più originale. All’inizio questo modello sorprende per il suo design insolito. A prima vista, sembra un apparecchio da ufficio: plastica bianca con la caratteristica curva di coping. Ma basta dare un’occhiata più da vicino per rendersi conto che ogni cosa è al suo posto, che il design è attento e funzionale.

La caratteristica più insolita è la lama dell’impastatrice pieghevole. Questo design ha lo scopo di facilitare l’estrazione delle pagnotte e di evitare di lasciare segni antiestetici sul pane.

Un’altra caratteristica interessante: 5 livelli di nitidezza. Il pane si rosola su tutti i lati, come molti proprietari di questo forno notano. Sebbene il peso della pagnotta non sia molto elevato 450, 680 o 900 g , il “secchio” del modello è profondo e non cuoce pane impastato e ha spazio per il sollevamento.

Sono disponibili 19 programmi di cottura grano, erbe aromatiche e uva sultanina, integrale, muffin, sandwich, francese, premiscelato, senza glutine, salato, torta, dessert, marmellata, impasto per pizza o pasta, pasta frolla, tempo di cottura extra . Esiste anche l’opzione di programmazione manuale: tutte le fasi possono essere aumentate o diminuite manualmente e i tempi del terzo sollevamento e del terzo impastamento possono essere completamente saltati.

Il pannello di controllo è sensibile al tocco, il display LCD è retroilluminato e mostra le fasi di cottura, la navigazione è semplice e immediata.Il modello ha una potenza di 615 watt. Un dispenser per l’aggiunta automatica di ingredienti. Timer per una partenza ritardata fino a 12 ore.Il coperchio è dotato di una finestra di visualizzazione, facile da rimuovere e lavare.

Gli svantaggi includono la mancanza di un programma per il pane di segale.

Il segmento di prezzo superiore – forni da forno a partire da 15000p

Il prezzo elevato dei nostri forni da forno non significa che i modelli di questa categoria siano diversi dai migliori forni da forno. Anche il forno più modesto può produrre una buona pagnotta. I modelli premium si differenziano per i materiali utilizzati, la costruzione, il design intelligente e persino il prestigio del marchio.

Oltre ai prodotti di operatori ben noti come Panasonic e Moulinex, ci sono altri concorrenti in questa categoria di prezzo. Nessun prodotto nuovo, un modello che è sul mercato da molto tempo e che è dovuto alla sua reputazione.

KENWOOD BM450

KENWOOD BM450

Il KENWOOD BM450 ha un prezzo di 21 390 RUB. Questo modello è caratterizzato da un design monumentale e da materiali di lusso. L’involucro è in acciaio inox, il coperchio e la parte superiore sono in vetro. Oltre alla gamma completa di opzioni standard, il Kenwood BM450 ha i suoi extra.

Primo: una retroilluminazione controllata che mostra il processo di cottura nella camera di cottura, sia che si tratti di lievitazione, impasto o cottura. La retroilluminazione può essere accesa manualmente in qualsiasi momento durante la cottura del pane e si spegne automaticamente dopo 60 secondi.

Secondo: Distributore automatico. Aggiunge uniformemente gli ingredienti necessari mentre si lavora l’impasto. Il forno può funzionare anche senza dispenser, nel qual caso emette un segnale acustico e consente di aggiungere manualmente gli ingredienti.

A proposito, alcuni additivi come sesamo, semi di papavero, olive nere, verdure sott’olio, erbe, formaggio e cioccolato non sono raccomandati dal produttore e devono comunque essere aggiunti manualmente. Pannello di controllo touch-screen di grandi dimensioni con pittogrammi autoesplicativi. Il display è informativo, ben leggibile e retroilluminato.

Le pagnotte possono essere cotte nel peso di 500, 750 e 1000 g. Ci sono in totale 15 programmi per pane e pasta. Si possono fare pane integrale, pane francese, pane dolce e per i più golosi c’è la pasticceria. Il dispositivo è dotato di quattro fasi di impasto, grazie alle quali la pasta risulta notevolmente leggera. Una delle caratteristiche interessanti è la funzione Programma preferito, che consente di programmare e salvare fino a cinque ricette preferite. È dotato di protezione contro il surriscaldamento: in caso di interruzione di corrente, la funzione di memoria mantiene le impostazioni per 8 minuti.

Tra gli svantaggi: memoria breve quando l’apparecchio è spento, gli utenti notano che dopo circa un anno di utilizzo devono cambiare il “secchio” per la cottura.

Bork X800

BORK X800

Il modello più costoso della recensione odierna 24.890 rbl. . Non nuovo. Ha estimatori accaniti e detrattori altrettanto accaniti. Se qualcuno pensa che questo forno faccia miracoli, non è così. Fa il pane non meglio e non peggio di molti concorrenti più convenienti. Ma ci sono alcuni punti interessanti da notare nelle specifiche.

La memoria per 9 programmi individuali dimostra che il forno è stato progettato per i panettieri esperti che sanno già quanto tempo deve durare un processo di impasto. È interessante notare che il manuale non conteneva in origine alcuna tabella che indicasse la durata di un determinato ciclo, ma gli utenti-appassionati hanno prodotto autonomamente un promemoria di questo tipo e persino una tabella con le raccomandazioni per la programmazione di un particolare pane. I produttori hanno ora modificato il manuale, aggiungendovi.

Per coloro che amano creare e sperimentare, le ampie opzioni di programmazione sono un grande vantaggio di questo modello. La presenza del pulsante “Pausa” è molto utile in questi esperimenti, non per niente gli utenti notano questa caratteristica come un vantaggio distinto del modello. Ma per i panettieri alle prime armi, non tutto funziona bene al primo colpo.

14 programmi automatici: programmato, base, velocità base, pane integrale, velocità integrale, pane senza glutine, pane croccante, pane dolce, pane lievitato, impasto, impasto per pizza, impasto per pasta, cottura, marmellata.

Vorrei sottolineare l’elevato rendimento e l’elevato peso massimo della pagnotta. Ci sono 4 opzioni in totale: 500, 750, 1000 e 1250 g.

Naturalmente, il forno ha un’ergonomia e un design ben studiati. Finestra di visualizzazione ingrandita. Pannello di controllo ibrido – pulsanti e “manopola”. Il display è grande, informativo, con una bella retroilluminazione, ma il menu non è russificato, o forse volutamente dato in latino, anche se a mio parere questo è un punto a sfavore. Ecco cosa è davvero piacevole: una riserva di memoria per l’interruzione dell’alimentazione di 30 minuti. Dispone di un dispenser automatico non rimovibile per l’aggiunta di vari ingredienti. L’impastatrice è pieghevole, in modo da non lasciare brutti segni sul pane. Il set viene fornito con due teglie da forno rotonda e quadrata , due set di sfoglie per la pasta.

Gli svantaggi sono il dispenser non rimovibile e il ricettario da migliorare.