Insalata di spinaci con pancetta
Gli spinaci contengono vitamine e minerali salutari. È molto salutare. L’insalata di spinaci viene solitamente condita con olio d’oliva, ricco di acido oleico essenziale.
Per 4 porzioni da 150 g
È necessario
Foglie di spinaci surgelati tritati – 200 g
Uova sode – 2 pezzi.
Champignons congelati – 8-10 pezzi.
Pancetta o collo di maiale bollito – 150 g
Olio d’oliva spremuto a freddo – 2 cucchiai. l.
Condire con sale e pepe nero macinato fresco a piacere
Fasi di cottura
1. Prendete una pentola di vetro da 1,5-2 litri con un coperchio. Mettere gli spinaci surgelati e i funghi tagliuzzati e chiudere con il coperchio. Mettere la pentola nel microonde con la potenza impostata a 800 W e lasciarla cuocere per 5-6 minuti. Dopo il suono del timer, mescolare il contenuto della pentola e lasciarlo sotto il coperchio per 5 minuti per “assestarsi”. Freddo. Tritare finemente i funghi e gli spinaci cotti.
2. Tagliare la pancetta e l’uovo a cubetti e mescolarli con gli spinaci e i funghi. Condire l’insalata con olio d’oliva, sale e pepe a piacere. Macinare il pepe nero in un mortaio o in un mulino prima di preparare l’insalata, darà all’insalata un tocco piccante speciale.
3. Disporre l’insalata in un’insalatiera e guarnire con le fette di prosciutto.
Tempo di cottura totale: 20 min.
