Ricette per multicooker: maiale affumicato con fagioli bianchi

Oggi cuciniamo la carne di maiale affumicata con fagioli bianchi in un multicooker Cuckoo. Selezionare la modalità di cottura “MULTI-PREPAR”.

Avremo bisogno di

1. Maiale affumicato – 600 g.

2. Fagioli – 2 m.cucchiaio.

3. Olio minerale. – 1 pt.l.

4. Aglio – 1 spicchio.

5. Porri – 1 pz.

6. Baccello di peperone rosso – 1 pz.

7. Baccello di pepe verde – 1 pz.

8. Pomodoro – 1 pomodoro medio.

9. Prezzemolo, basilico – un mazzetto.

10. Pepe nero – 1 ora.l.

11. Caraway – 0.5 ch.l.

12. Sale – a piacere.

13. Acqua – 7 m.cucchiaio.

Preparazione:

1. Mettere a bagno i fagioli in acqua fredda per una notte.

2. Separare la carne dall’osso e tagliarla a pezzetti. Tagliare i peperoni rossi e verdi ad anelli. Tagliare finemente i pomodori. Schiacciare l’aglio.

3. Versare i fagioli nella ciotola con 5 misurini rasi d’acqua.

4. Con i tasti DESTRA, SINISTRA selezionare il programma di cottura “CORONA” e regolare il timer per 45 minuti a 100 gradi Celsius. Premere il pulsante “START”.

5. Al termine del tempo di ebollizione, versare i fagioli e il brodo in una ciotola separata.

6. Premere i pulsanti “DESTRA”, “SINISTRA” per selezionare il programma “Frittura”, impostare il tempo di 7 minuti e la temperatura al livello 3. Aprire il coperchio del multicooker e ruotare la maniglia in posizione “CHIUSO”. Grigliare con il coperchio aperto. Premere il pulsante START.

7. Versare l’olio in una padella e friggere la carne fino a doratura.

8. Aggiungere i peperoni verdi e rossi, l’aglio, la cipolla e il pomodoro. Arrosto – 3 minuti.

9. Aggiungere alla ciotola i fagioli, il sale, il pepe, il cumino e 2 misurini di brodo.

10. Premere i pulsanti “DESTRA” e “SINISTRA” per selezionare la funzione “Cottura multipla”, impostare il tempo – 35 minuti e la temperatura – 100 gradi. Premere il pulsante “START”.