Abbiamo bisogno di
Per 4 porzioni:
tubero di patata,
Carota,
Zucchina piccola,
peperone dolce,
Melanzana,
Pannocchie bollite,
alcuni pomodori ciliegia,
10 funghi,
Un paio di cipolle piccole,
un paio di peperoncini rossi piccanti,
erbe secche di timo,
spicchio d’aglio,
olio d’oliva,
sale.
Preparare
Lavare e sbucciare tutti gli ingredienti. Tagliare le patate a cerchio e immergerle nell’acqua bollente per 2-3 minuti. Tagliare tutte le verdure e i funghi a pezzettoni. Preparare l’olio. Schiacciare l’aglio in uno schiaccia aglio e pestare il peperoncino in un mortaio.
Versare il pollo e le verdure a dadini nell’olio, aggiungere sale e timo. Gli ingredienti possono essere frullati in un frullatore. Infilare le verdure negli spiedini, metterle in una ciotola e irrorarle con l’olio. Lasciare riposare per 1-2 ore.
Poi tiratele fuori, fate uscire l’olio e friggetele per 3-4 minuti per lato. Scegliere un livello medio.
